無公害娃娃菜的生產技術

鹿邑縣農業局　王素珍

無公害娃娃菜的生產技術

鹿邑縣農業局王素珍

娃娃菜為半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質直根和發達的側根，生育期為45～55d，生長適宜溫度為5～25℃，低于5℃則易受凍害，抱球松散或無法抱球，高于25℃則易染病毒病。在發芽和幼芽期要求溫度稍高，對土壤要求較嚴，適宜在土層深厚肥沃、保水保肥力強的土壤栽培。

一、主要栽培品種

根據鹿邑縣近幾年的氣候、土壤、水肥條件，適宜栽培的主要品種有： 高麗貝貝、大阪金鈴、大板秋玲。

二、栽培技術

（一）培育壯苗

1.播種。早春播種：1月中旬至3月上旬分批在大棚加小棚內播種育苗。秋季播種：8月上旬至9月中旬播種育苗，一般選用128孔穴盤基質育苗，以保證秧苗有足夠的生長空間，每667m2用種量40～50g。

2.苗期管理。溫度一般控制在20～25℃，當有70%的苗出土時，白天溫度應控制在20～22℃，夜溫應在13～16℃，以防夜溫過低春化抽薹。1月中旬育苗的，當秧苗5 葉1心時，可定植于大棚內并覆蓋地膜。2月下旬播種的，當苗齡20～25d時，定植于小棚內或采用地膜栽培。秋季育苗時溫度還處在高溫期，最好采用遮陰網育苗，減少太陽直射，同時使用微噴設施，降低溫度，創造適合蔬菜秧苗生長的環境條件。以覆蓋黑色遮陽網為宜，如將穴盤放在大棚內，直接將遮陽網覆蓋在雁骨或棚骨架上使穴盤形成花陰。夏季多雨，育苗要選擇通風干燥、排水良好的地塊建育苗床，一般在定植前5～7d進行變光變溫煉苗，撤去遮陽網，并澆1次大水，使秧苗適應露地環境，根據天氣靈活掌握。

（二）定植

1.整地施肥。選擇透氣性好、耕層深、土壤肥力高、排灌方便的壤土、沙壤土種植，酸堿性以中性為宜。在施足肥料的基礎上，補充鉀、鈣、硼、鉬等元素肥料。

2.定植。娃娃菜生長期需肥較多，每667m2施商品有機肥550～850kg、45%復合肥50kg作基肥，根據鹿邑縣的氣候條件，春季一般2月中下旬定植為宜。春季大棚內筑2m寬的小高畦，溝寬30cm、深20cm，覆蓋黑色地膜，行距25cm、株距20～25cm，用小棚定植，定植后要及時覆蓋小棚膜，有利提高地溫，促進早熟，避免抽薹。秋季應在9月中下旬、4葉1心時定植為宜，畦寬1.6m，每畦定植6行，行距25cm、株距20～25cm，溝寬40cm、深20cm，長的地塊需要腰溝，寬40cm，深30cm。前期要稀植，9月下旬適當密植。秋季施肥要前控后促，基肥要比春季少。

三、田間管理

娃娃菜生長期短，要加強肥水管理，促進葉球快速生長，緩苗后，施少量速效性氮肥作為提苗肥，澆施0.5%尿素，使秧苗生長健壯，有10片真葉時，每667m2施45%復合肥40kg，結球期間， 葉面噴灑磷酸二氫鉀2～3次，有利于葉球充實，最好在陰天或晴天下午4時以后進行。不同生長期需水量不同，早春需水量少，緩苗后幾乎不用澆水，澆水過多、氣溫低還容易發生病害。當葉面積逐漸變大時，生長速度加快，根系加深、對水分要求比幼苗期大得多，但蓮座期水分不能過多，避免徒長，水分過多容易感染病害，只在干旱時酌量澆小水，結球后期應控制水分。從蓮座期結束至結球中期，要始終保持土壤濕潤。及時清除老葉、病葉、增加通風量，減少病害的發生。

四、病蟲害防治

（一）病害的防治

1.猝倒病和立枯病。猝倒病和立枯病在苗期容易發生，可用72.2%普力克400～600倍液或64%殺毒礬500倍液噴灑防治。

2.病毒病。病毒病發病初期及時噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈（II）懸浮劑1 000倍液，或病毒力克乳劑1 000～1 500倍液，注意應交替用藥。

3.霜霉病。霜霉病發病初期選用40%的乙膦鋁·錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或50%甲霜靈可濕性粉劑800～1 000倍液，或65%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治。病害嚴重時用72.2%普力克水劑600～800倍液，每隔7～10d噴1次，連防2～3次。

4.軟腐病。始發期用72%農用鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000倍液或新植霉素4 000倍液等噴霧或灌根，每隔10d防治1次，連續防治2～3次。

（二）蟲害的防治

1.蚜蟲。可選20%氰戊菊酯乳油2 000～3 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～2 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治，應交替用藥，防止產生抗藥性。

2.菜青蟲。趕在幼蟲2齡前用BT乳劑500～1 000倍液，或0.5%蔬果凈700～800倍液，或25%滅幼脲3號懸浮劑1 000倍液，或2.5%功夫乳油2 000倍液噴霧防治。

3.小菜蛾。在幼蟲3齡前用5%農夢特1 000～2 000倍液，或BT乳劑500～1 000倍液，或1.8%阿維菌素乳油3 000倍液噴霧防治。

五、科學采收

娃娃菜一般在定植后50～55d、松緊度在七八成時采收，過緊不便于包裝。除去外葉，裝袋，然后裝箱，預冷后便可運輸、銷售。在運輸途中防止二次污染。