鋼鵝日齡生產性能測定試驗

蔣朝龍，余　瓊（四川省西昌市農牧局，四川 西昌 615000）

鋼鵝日齡生產性能測定試驗

蔣朝龍，余瓊
（四川省西昌市農牧局，四川 西昌 615000）

本試驗的目的是測定70日齡鋼鵝的生產性能。結果顯示：70日齡公鵝的平均體重為3960.33g，母鵝平均體重為3626.83g，兩者差異極顯著；公母鵝腿肌重、胸肌重、皮脂重個體間的差異大，建議通過選育提高胸肌重、腿肌重，降低皮脂重。

鋼鵝；生產性能；測定

鋼鵝又名鐵甲鵝、西昌灰鵝，屬中國鵝種的一個地方類群，以體型較大、耐粗飼、適應性好、成活率高、生長快、屠宰率高、抗病力強為特點［1］，屬中國灰鵝中的中型肉鵝，被列入《四川省家畜家禽品種志》和《四川畜禽遺傳資源志》［2］，是主產于西昌市安寧河流域一帶的優良地方品種。2005年末存欄總數有448364只［3］，且從2012年開始至今已組建33個多父本保種家系，每個家系由3羽公鵝和12羽母鵝組成，并留有備用種鵝［4］，是西昌地區畜牧業經濟支柱之一［5］。本試驗的目的是測定鋼鵝70日齡的生產性能，為鋼鵝的科學飼養提供依據。

1　材料與方法

1.1 試驗材料本試驗鵝苗由西昌華農禽業有限公司鋼鵝保種場提供，供試鋼鵝苗為104只，飼料為通威牌肉大鴨顆粒料。

1.2 試驗方法同日齡鋼鵝苗按公母分為兩個組，公鋼鵝苗48只，母鋼鵝苗56只。0～10日齡網上高床飼養，11～70日齡地面平養，全程自由飲水和采食。每周對試驗鋼鵝空腹稱重，每組隨機稱重30只。飼養至70日齡屠宰測定，公母各隨機屠宰30只。

1.3 統計分析采用Exce1軟件對試驗數據進行統計分析。

2　結果與分析

表1　鋼鵝各周齡增重與飼料用量測定結果

2.1 發病情況整個試驗期鋼鵝無疾病和死亡，表明在自然條件下，鋼鵝具有抗病力強的特性。

2.2 鋼鵝生長發育及飼料報酬測定結果見表1。2.2.170日齡公鵝的平均體重為3960.33g，母鵝平均體重為3626.83g，公鵝比母鵝多增重333.5g，多增重9.2%。

用t檢驗對70日齡公、母鵝平均體重的差異性進行統計分析（t=2.996，t0.01=2.66，t＞t0.01，P＜0.01），表明鋼鵝70日齡公、母鵝的平均體重有極顯著差異。

2.2.2 10周齡公、母鋼鵝的料肉比為3.20和3.36，公鵝比母鵝少耗料5%。

2.3 鋼鵝70日齡屠宰測定結果見表2。

2.3.1 鋼鵝70日齡公、母鵝的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率的差異均小于0.5%。

2.3.2 鋼鵝 70日齡屠宰，公、母鵝腿肌重、胸肌重、皮脂重的變異系數在16%～24%，表明個體間腿肌重、胸肌重、皮脂重的差異大，可以通過選育來改善。

3　結論

3.1 本試驗表明，在人工舍飼條件下，鋼鵝具有抗病力強、生長速度快等特點，值得進一步推廣。

3.2 鋼鵝70日齡屠宰，其屠宰率、半凈膛率、全凈膛率公、母鵝差異均小于0.5%，公、母鵝腿肌重、胸肌重、皮脂重的變異系數在16%～24%之間，表明個體間差異較大，可通過個體選育來提高胸肌重、腿肌重和降低皮脂重，從而提高養殖效益。

3.3 豁眼鵝70日齡的屠宰率為76.36%［6］，揚州鵝70日齡的屠宰率為88.83%［7］，本試驗70日齡鋼鵝的平均屠宰率為88.90%，表明鋼鵝具備優良的肉用性能。豁眼鵝70日齡平均體重約2 728.63 g［6］，揚州鵝70日齡平均體重約2369.19g［7］，四川白鵝70日齡平均體重約3123.64 g［8］，而鋼鵝70日齡平均體重為3 793.58g，明顯高于前面幾個品種，表明鋼鵝有較高的養殖效益。鋼鵝公鵝的平均體重極顯著高于母鵝，且公鵝比母鵝少耗料5%，故鋼鵝公鵝的養殖效益高于母鵝。■

表2　鋼鵝70日齡屠宰測定結果

［1］.涼山灰鵝小鵝瘟免疫效果初探［J］.黑龍江畜牧獸醫，2012（12）.

［2］楊光榮，金城，張德玉.涼山鋼鵝［J］.中國草食動物科學，1996（3）.

［3］陳洪.涼山州地方畜禽品種資源受威脅程度的現狀分析［J］.四川畜牧獸醫，2008，35（9）：23-25.

［4］馬慶，楊華，高嶺.涼山州畜禽遺傳資源保護現狀與分析探討［J］.中國畜禽種業，2015（4）：13-14.

［5］徐文翠，徐正勇.西昌鋼鵝大腸桿菌病的診治報告［J］.畜禽業，2012（4）：65.

［6］于寧，趙輝，鄭家明.豁眼鵝體尺與屠宰性能測定及其相關性分析［J］.中國家禽，2015，37（15）：15-18.

［7］白云峰，蔣磊，高立鵬，等.水葫蘆青貯日糧對揚州鵝生長性能、屠宰性能及消化道發育的影響［J］.江蘇農業學報，2013，29（5）：1107-1113.

［8］李琴，陳明君，黃未來，等.不同蛋氨酸水平對5～10周齡四川白鵝生產性能和血液生化指標的影響［C］.第五屆（2013）中國水禽行業發展大會，2013.

The Determination of Production Performance on 70 Days-old Gang Goose

JIANG Chao1ong，YU Qiong
（Agricu1ture and Anima1 Husbandry Bureau of Xichang City，Sichuan Xichang 615000，China）

The objective of this experiment was to determine the production performance of 70 days-o1d Gang goose.The resu1ts showed that the average weight of 70 days-o1d ma1e goose（3960.33 g）was significant1y higher than that of 70 days-o1d fema1e goose（3 626.83 g）.There were great individua1 differences in 1eg musc1e weight，breast musc1e weight，sebum weight among geese（both ma1e and fema1e）.We cou1d increase breast and 1eg musc1e weight and decrease sebum weight by breeding se1ection.

Gang goose；Production performance；Determination

S835.2 文獻標識碼：B

1001-8964（2016）08-0017-02

2016-06-15

蔣朝龍（1964-），男，四川西昌人，大專，高級畜牧師，從事畜牧工作。