甘薯“畸形薯”“裂皮薯”形成的原因及預防措施

甘薯“畸形薯”“裂皮薯”形成的原因及預防措施

有些甘薯種植戶在重視產量提高的同時，忽略了一個重要問題：甘薯塊根在生長過程中常出現“畸形薯”“裂皮薯”，嚴重影響了甘薯的商品性，導致種植效益嚴重降低。

一、甘薯“畸形薯”“裂皮薯”的形成原因

甘薯的根可分為須根、柴根和塊根3種形態。從薯秧或種薯苗上長出的幼根叫纖維根，也叫須根，呈纖維狀，有根毛，根系向縱深伸展，一般分布在30厘米土層內，深的可超過100厘米，具有吸收水分和養分的功能。土壤濕度過大、通氣不良或施用氮肥過多時，有利于纖維根的形成。在日照充足、土壤通氣性好、肥水條件適宜、氣溫22～24℃且晝夜溫差大的條件下，纖維根形成層的活力增強，會抑制其木質化作用，有利于根的加粗從而形成塊根；相反，若遇到土壤濕度過小、土壤干硬、通氣不良等不利環境條件，就會使塊根膨大受阻，從而形成牛蒡根（也叫梗根或柴根），失去利用價值。在莖線蟲病重發地塊，由于病蟲危害，因而易出現“畸形薯”和“裂皮薯”。在甘薯生長過程中先遇高溫干旱又突然大量澆水或強降雨，使原本停止生長的塊根再次處于適宜的生長條件下，但此時的塊根表皮局部或全部已經老化，而沒有老化的部分迅速恢復生長和淀粉合成，最終形成各種各樣的“畸形薯”“裂皮薯”。因此，要想避免形成畸形薯或裂皮薯，就要在品種與土壤選擇、防病、水肥管理等方面采取科學合理的綜合管理措施。

二、甘薯“畸形薯”“裂皮薯”預防措施

1.選用良種，培育無病壯苗。從生產實踐中發現，甘薯品種間抗“裂皮性”及抗莖線蟲病能力差異明顯，北京553、鄭166-7和豫薯12等品種較易形成“裂皮薯”，而在同一地塊種植的寧選1號（高產早熟型）就未出現“裂皮薯”。因此，建議選用抗“裂皮”的脫毒優良品種，如皖薯3號、南薯99（淀粉加工和飼用型）、蘇薯4號（食用和果脯加工型）、寧選1號（早熟、高產食用型）、湘薯75-55、巖薯5號、金山57、泉薯10號等。此外，還要深入推廣甘薯脫毒薯塊育苗技術，以保持品種優良性狀，防止品種退化，培育無病壯苗。

2.深耕改土，協調土壤水、肥、氣、熱之間的關系。甘薯雖然對土壤要求并不嚴格，但最好還是選擇表土疏松、排水良好、富含有機質、土層深厚的沙質壤土地塊進行栽培。通過適當深耕和黏土滲沙、沙土加泥的方法改良土壤質地；增施以稻草、麥秸、玉米秸等為主漚制的有機肥，增加土壤中的有機質含量，提高土壤通透性，提高土壤保水、保肥和抗旱能力，為甘薯生長和塊根的形成、膨大提供耕層深厚、肥沃疏松的土壤環境。

3.加強水分管理。甘薯塊根在膨大過程中出現裂皮，往往是因為在分枝結薯階段遇到嚴重干旱，而后又大量澆水或遇強降雨造成的。研究表明，在甘薯分枝結薯階段要保持田間最大持水量的70%～80%，其余時期保持田間最大持水量的60%～70%，才能避免裂薯；田間持水量小于50%時，會影響前期發根長苗和后期塊根膨大。因此，在甘薯封壟前（分枝結薯階段），遇旱應及時灌溉，以提高土壤含水量、降低土溫（22～24℃最適宜）、促進塊根形成。灌溉以灌半溝水或跑溝水為宜。

4.根據甘薯的需肥特性合理施肥。在甘薯全生育期內，對鉀肥需求量最大，氮肥次之，磷肥最少。甘薯對氮肥的需求多集中在封壟前，結薯期忌過施氮肥，因此，一定要在封壟前重施氮肥，中后期重施鉀肥。若甘薯結薯期土壤中速效氮含量過高，幼根中的柱細胞就會老化形成纖維根，難以膨大形成塊根。鉀肥可以促進塊根形成層的發育，提高莖葉的光合效能，加快光合產物的運轉，增加塊根產量。磷肥能促進根系生長，加速細胞分裂，并有改善塊根品質的功能。在甘薯結薯期，可用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施，以促進塊根生長。

5.防治莖線蟲病，減少薯塊裂皮。為有效防治甘薯莖線蟲病，保證甘薯生產和食品安全，生產中應注意用微毒藥劑取代高毒藥劑、清除田間病源、選用抗病品種、實行輪作倒茬、培育無病種薯和種苗、不施帶病糞肥、嚴格檢疫制度，具體措施有以下幾種。

①嚴禁從疫區引進和調入種薯、種苗和相關產品。一旦發現帶病種苗和產品，應及時進行銷毀，防止病害蔓延。

②實行輪作倒茬。在甘薯莖線蟲發病地塊，可與其他作物實行輪作倒茬。由于馬鈴薯、蘿卜、胡蘿卜、大蒜及花生等都是甘薯莖線蟲的主要寄主，因而不要選擇這些作物進行輪作倒茬；可與其他非寄主作物實行4～5年的輪作倒茬，如玉米、小麥、高粱、谷子、棉花、大豆等，效果較好。

③糞肥處理。要保證有機糞肥不帶線蟲。不用帶病的薯塊、薯秧、洗薯水直接喂豬及其他牲畜，不用植株病殘體漚肥等。施入育苗地和大田的糞肥應經過高溫發酵和充分腐熟。

④及時清理植株病殘體。在日常管理中，要抓住甘薯育苗、移栽、收獲及貯藏等各個關鍵環節，及時清除帶病甘薯病殘體，包括病薯、爛秧、雜草等。此外，必要時要對所使用的農機具進行消毒處理。

⑤選用抗病品種。目前，生產中推廣的較抗“裂皮”的甘薯品種有漯薯10號、鄭紅22、豫薯13號、魯薯3號、魯薯7號、煙薯13號、蘇薯9號、皖薯4號、濟薯11號等。

⑥藥劑防治。育苗時，可用50%辛硫磷乳油300～500倍液潑澆苗床。在病區大田栽植時，可每667平方米用50%辛硫磷500克，溶入1 000～1 500千克定根水中，均勻澆入定植穴后封嚴。也可每667平方米用50%辛硫磷500克，按藥、水比1∶（4～5）充分攪勻配成藥液，然后把甘薯苗下端整齊浸入藥液10厘米深，浸泡3～5分鐘后取出瀝干栽插，再將剩下的藥液兌入每667平方米定植田所需的定根水中均勻澆入。或在栽插甘薯時，每667平方米用30%辛硫磷微膠囊1.0～1.5千克（一般用1.0千克，重病田可增量至1.5千克），按藥、水比1∶4充分攪勻配成藥液，采用高剪苗的方法將薯苗從苗床中剪下備用，再將薯苗基部10～15厘米完全浸入藥液中，使藥液充分附著在薯苗表面，5分鐘后將薯苗按正常的栽種程序進行栽種。如蘸根完成后有多余藥液，可將其直接兌入每667平方米定植田所需的定根水中一并澆入定植穴。●

肖利貞 河南省農科院糧食作物所 450002