復合配方軟膠囊人體抗氧化功能試食效果評價

趙　晶,張印紅,*,董崇山,劉　桐,王　玉

(1.蘭州大學公共衛生學院,甘肅蘭州 730000;2.甘肅創興生物工程有限責任公司,甘肅天祝 733200)

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復合配方軟膠囊人體抗氧化功能試食效果評價

趙晶1,張印紅1,*,董崇山2,劉桐1,王玉1

(1.蘭州大學公共衛生學院,甘肅蘭州 730000;2.甘肅創興生物工程有限責任公司,甘肅天祝 733200)

目的:評價復合配方軟膠囊人體抗氧化功能試食效果。方法:將120例志愿者隨機分為試食組和對照組,試食組給予復合配方軟膠囊90 d,對照組服用安慰劑,采用自身及組間對照方法,實驗前后各進行一次相關安全性指標及功效指標的測定。結果:試食后試食組超氧化物歧化酶升高14.69±18.51 U/mL,上升率為19.55%,自身及組間比較的差異有統計學意義(p<0.05);丙二醛降低1.67±3.03 nmol/mL,下降率為14.97%,自身及組間比較的差異有統計學意義(p<0.05);谷胱甘肽過氧化物酶升高5.73±29.64 U/mL,上升率為5.29%,自身及組間比較的差異無統計學意義,對照組三項指標變化均不明顯。試食前后各項安全性指標均無明顯變化,說明受試物對受試者身體健康無不良影響。結論:此復合配方軟膠囊對人體具有抗氧化功能。

復合配方軟膠囊,抗氧化功能,人體試食實驗

隨著國家的飛速發展和人們對生活質量的要求不斷提高,人們對具有抗氧化功能的食品的需求也與日俱增。研究表明,鹿茸、蜂膠、黃芪、番茄紅素、胡麻油等動植物資源具有多種保健功能,特別是在抗氧化、調節機體免疫力等方面具有顯著的作用[1-4]。本文選用的復合配方軟膠囊,是一種以鹿茸、蜂膠、番茄紅素等為原料開發的,已經對其進行了毒理學安全性評價,并通過動物實驗驗證了其抗氧化功能。本研究所用的檢驗抗氧化功能的方法是來自《保健食品檢驗與評價技術規范》[5](2003年版),按照它對受試物進行了抗氧化功能人體試食研究,以評價受試物的抗氧化功能。

1　材料與方法

1.1材料與儀器

受試物為復合配方軟膠囊其內容物為深棕色油狀物,人體推薦量為3.6 g/日,即相當于每日0.06 g/kg BW,甘肅創興生物工程有限責任公司。

SOD試劑盒、MDA試劑盒、GSH-PX試劑盒中生北控生物科技股份有限公司;MEK-6318K型血球計數儀日本光電工業株式會生產;RA1000全自動生化分析儀美國泰爾康公司生產;AMS FT-2型分光光度計意大利的AMS公司生產;MIDITRON型尿十項分析儀德國BOEHRINGER MANNHEIM公司生產。

1.2實驗方法

1.2.1受試人群按自愿原則選擇45～65歲,身體健康狀況良好,體重在60～75 kg之間,無明顯腦、心、肝、肺、腎、血液疾病,無長期服藥史,并且志愿受試保證配合的人群;不符合納入標準,合并有心、肝、腎和造血系統等嚴重疾病患者,無法判定功效或資料不全影響功效或安全性,未按規定食用受試物者予以排除。

1.2.2受試者分組120例受試者按隨機原則分為試食組和對照組,各組60例。在分組的過程中要進行均衡性檢驗,使組間具有可比性。

1.2.3實驗方法試食組連續服用受試物90 d,每次3粒,每日兩次;對照組服用安慰劑。采用自身及組間兩種對照形式,受試期間受試者要保持平日的生活和飲食習慣。同時,該實驗已經通過醫學倫理委員會審查批準,在實驗過程中進行了相關質量控制措施。

1.2.4觀察指標

1.2.4.1安全性指標安全性指標包括一般狀況(精神、睡眠、飲食、大小便、心率、血壓等)、生化指標測定、血液檢測、尿檢測、便常規檢查、心電圖、腹部B超、X線胸部透視、觀察不良反應以及病例脫失率。

1.2.4.2功效性指標癥狀觀察:觀察主要臨床癥狀:疲勞感、煩躁、睡眠、腰酸膝痛等以及詳細詢問病史。在試食前后按《保健食品檢驗與評價技術規范》[5](2003年版)中的要求就主要臨床癥狀的輕重統計積分值,其中重癥為3分、中度為2分、輕癥為1分,并按其改善的情況計算改善率,每一癥狀改善2分為顯效,改善1分為有效。抗氧化指標檢測:測定受試者試食前后血清中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)的變化水平。

1.2.5數據處理和結果判定

1.2.5.1數據處理用統計軟件STATA6.0進行數據的計算分析。對于自身對照資料和兩組均數比較資料分別采用配對t檢驗和成組t檢驗進行分析,若數據不能滿足正態性或方差齊性時要進行適當的變量轉換,待轉換的數據滿足正態方差齊性后進行t檢驗;應用t′檢驗或秩和檢驗對仍達不到正態方差齊性的數據進行分析;應用秩和檢驗對變異系數太大(如CV>50%)的資料進行分析。用X2檢驗進行功效指標的分析。

1.2.5.2結果判定丙二醛含量、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶三項實驗中任一項實驗結果陽性,即自身和組間比較的差異有統計學意義可判定為抗氧化指標有效;丙二醛含量、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶三項實驗中結果結果均為陰性,即自身和組間比較的差異均無統計學意義判定為抗氧化指標無效。在抗氧化指標有效的基礎上結合安全性指標和主要臨床癥狀觀察的結果進行左后結果的判定。

2　結果與分析

2.1一般資料

實驗中共觀察120例受試者,其中試食組和對照組各60例,試食組試食結束時有2例未按規定服用受試物、8例未在規定時間按時復查,對照組有9例未在規定時間按時復查,1例中途退出。試食組與對照組各有10例符合試食者排除標準,病例脫失率均為16.67%。各組有效病例為50例,試食組男性13例,女性37例,年齡最小46歲,最大65歲,平均57.86±5.99歲。對照組男性11例,女性39例,年齡最小45歲,最大65歲,平均57.12±5.55歲。兩組試食前MDA、SOD、GSH-PX水平無明顯差異,具有可比性。

2.2兩組試食前后的安全性指標

試食組試食前后飲食、精神和大小便無明顯變化,兩組心率、血壓、血常規、尿常規、便常規及血生化指標在試食前后無明顯變化,心電圖、腹部B超和X線胸部透視都基本在正常范圍,說明受試物對受試者身體健康沒有不良影響。(見表1)

表1　兩組試食前后安全性指標檢測±S)

注:*p>0.05。

表2　兩組試食前后丙二醛含量、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶變化情況±S)

注:自身比較**p<0.01；組間比較#p<0.05。

表3　兩組試食后主要癥狀改善情況

2.3兩組試食前后丙二醛含量、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶的變化情況

試食組試食后,丙二醛降低了1.67±3.03 nmol/mL,下降率為14.97%,自身及組間比較的差異有統計學意義;超氧化物歧化酶升高了14.69±18.51 U/mL,上升率為19.55%,自身及組間比較的差異有統計學意義;谷胱甘肽過氧化物酶升高了5.73±29.64 U/mL,上升率為5.29%,自身及組間比較的差異無統計學意義。對照組丙二醛降低了0.21±3.87 nmol/mL;超氧化物歧化酶升高了3.50±19.43 U/mL;谷胱甘肽過氧化物酶升高了1.86±30.58 U/mL。(見表2)

2.4試食前后癥狀改善情況

試食組試食后,疲勞感、煩躁、睡眠狀況、腰酸膝軟改善的總有效率分別為75%、37.5%、52%和30.56%;試食前后兩組癥狀積分的變化在自身比較的差異均具有統計學意義(p<0.01),組間比較的差異也具有統計學意義(p<0.05),并且兩組積分都有降低,表明受試物對受試著的疲勞感、煩躁、睡眠和腰酸膝軟癥狀有改善作用。(見表3、表4)

表4　兩組試食前后癥狀積分的變化±S)

注:試食前后自身比較***p<0.01,組間比較#p<0.05。

3　討論與結論

人體衰老的原因之一是機體的組織細胞在氧化代謝過程中不斷產生自由基,過多的自由基積累可以引起DNA的損傷從而導致突變,誘發腫瘤的形成。大量研究證實,抗氧化劑能防止自由基對生物大分子的氧化損傷和脂質過氧化,對體內的有害自由基具有有效的清除能力,能提高機體的抗氧化能力和延緩衰老。其中,超氧化物歧化酶(SOD)是人體內清除自由基的首要物質,能有效清除氧化代謝過程中產生的有害物質。谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)能夠清除脂類氫過氧化物和H2O2,能減輕有機氫過氧化物對機體的損傷。人體內SOD和GSH-PX水平的升高能夠更有效清除新陳代謝過程中產生的有害物質。人體內自由基作用于脂質發生過氧化反應從而產生丙二醛(MDA),MDA能引起蛋白質、核酸等生命大分子的交聯聚合,并且具有細胞毒性作用。目前國家食品藥品監督管理局允許申報注冊的27項保健功能中就包括抗氧化保健功能[6]。有研究證實,鹿茸多胺具有抗氧化作用[7]。鹿茸多胺在體內能抑制CCl4和乙醇誘發的小鼠肝脂質過氧化反應(MPD形成)。夏麗君[8]的研究認為,黃芪對體內的氧自由基具有有效的清除作用,能使氧化應激引起的器官損傷降低以及延緩機體衰老的作用。蜂膠中含有豐富的抗氧化物質,如桷皮素、維生素C、維生素E及微量元素鋅、硒等,使機體清除自由基的能力增強[9]。番茄紅素能夠抑制脂質體過氧化活性,它能夠清除體內的自由基,同時,番茄紅素能夠很強的抑制小鼠肝組織勻漿自發性脂質體過氧化的發生[10]。

本文研究的復合配方軟膠囊是由多種常用的具有抗氧化功能的原料配制而成的,主要有鹿茸、蜂膠、黃芪、番茄紅素、三七、黃經、胡麻油等,都具有極強的抗氧化性。通過對受試物進行人體試食實驗,其研究結果與文獻研究結果一致,試食前后受試者的血生化指標、心率、血壓、尿常規、血常規及便常規無明顯變化。X線胸部透視、心電圖及部B超基本在正常范圍。試食組試食后,沒有發生過敏及其它不良反應。試食組超氧化物歧化酶升高了14.69±18.51 U/mL,上升率為19.55%,自身及組間比較的差異有統計學意義。丙二醛降低1.67±3.03 nmol/mL,下降百分率14.97%,自身及組間比較的差異有統計學意義。谷胱甘肽過氧化物酶升高5.73±29.64 U/mL,升高百分率5.29%,自身及組間比較的差異無統計學意義。對照組三項指標變化均不明顯。受試物能夠改善受試者的疲勞感、煩躁、睡眠、腰酸膝軟等癥狀。以上結果進一步確定了該受試物具有抗氧化功能,并且對受試者身體健康無不良影響,因此,該復合配方軟膠囊對促進人體的健康以及提高人體的免疫水

平具有重要的作用。

[1]趙玉紅,金秀明,韓睿.鹿茸多糖分離純化及抗氧化活性研究[J].食品工業科技,2012,33(12):157-158.

[2]蔡君,宋歡. 蜂膠提取物的抗氧化活性研究[J].現代食品科技,2012,28(8):940-944.

[3]李金芳.黃芪多糖的提取及抗氧化作用研究[J].中國食品添加劑,2015,(4):143-147.

[4]常海軍,王強,周文斌.番茄紅素的提取及抗氧化性研究[J].食品科技,2011,36(6):244-254.

[5]中華人民共和國衛生部.保健食品檢驗與評價技術規范[M].北京:人民衛生出版社,2003.

[6]白鴻,夏立營,劉霽,等.三種抗氧化中藥提取成分復合的人體試食功能實驗評價研究[J].中國中醫基礎醫學雜志,2011,17(9):971-977.

[7]Chen X G,Jin S L,Di L,et al. Antilipid peroxidation of polyamines from pilose antler[J].Chinese Traditional and Herbal Drugs,2004,35(8):901-904.

[8]夏麗君. 黃芪在體內抗氧化作用的實驗研究[J].遼寧中醫藥大學學報,2010,12(5):232-233.

[9]Wang Yuquan.蜂膠的抗氧化功能與心腦血管保護[J].醫療保健器具,2007(2):38.

[10]趙娟娟.番茄紅素的抗氧化活性研究[J].食品科技,2010,35(7):62-65.

Evaluation of anti-oxidation function of compound formula soft capsule on human using eating test

ZHAO Jing1,ZHANG Yin-hong1,*,DONG Chong-shan2,LIU Tong1,WANG Yu1

(1.School of Public Health,Lanzhou University,Lanzhou 730000,China;2.Gansu chuangxing organisms project limited company,Tianzhu 733200,China)

Objective:To evaluate the impact of complex formula soft capsule’s anti-oxidation function on human body after human test. Methods:120 volunteers were randomly divided into test group and control group. Subjects in test group were given complex formula of soft capsules consecutively for 90 days.The control group takes the placebo. Using methods of self-control and the control group,indicators related safety and efficacy parameters were measured. Results:After eating complex formula of soft capsules,superoxide dismutase(SOD)of test group increased 14.69±18.51 U/mL,which increased the percentage of 19.55%,there was significant difference in self-control and the control group. Malondialdehyde(MDA)was reduced 1.67±3.03 nmol/mL,the percentage of decreasing level was 14.97%,there was significant difference in self-control and the control group. Glutathione peroxidase(GSH-PX)increased 5.73±29.64 U/mL,the percentage of was 5.29%,there was no significant difference between self-control and the control group. Before and after the testing,there were not significantly change about every safe index. The above showed that the product had no adverse effects on the subject’s health. Conclusions:The complex formula of soft capsules has anti-oxidation function.

complex formula of soft capsules;ant-oxidation function;human test

2015-11-16

趙晶(1991-)，女，碩士研究生，研究方向：食物營養與功能食品，E-mail：718307404@qq.com。

張印紅(1963-)，女，碩士，教授，研究方向：食物營養與功能食品，E-mail：zhangyh@lzu.edu.cn。

TS201.4

A

1002-0306(2016)11-0342-04

10.13386/j.issn1002-0306.2016.11.062