摘葉轉(zhuǎn)果及鋪反光膜對紅富士套袋蘋果果實品質(zhì)影響

陳濤（甘肅省平?jīng)鍪辛謽I(yè)科學(xué)研究所，甘肅　平?jīng)觥?44000）

摘葉轉(zhuǎn)果及鋪反光膜對紅富士套袋蘋果果實品質(zhì)影響

陳濤
（甘肅省平?jīng)鍪辛謽I(yè)科學(xué)研究所，甘肅平?jīng)?44000）

本實驗研究了摘葉轉(zhuǎn)果及鋪反光膜對紅富士套袋蘋果果實品質(zhì)的影響，結(jié)果表明摘葉過早或一次的摘葉量過大，均會導(dǎo)致果實品質(zhì)下降，綜合比較的結(jié)果是去袋后5-6天摘葉30%為最佳；采前轉(zhuǎn)果以6-8天轉(zhuǎn)果一次效果最佳，全果著色率可達(dá)到93%以上；套袋+反光膜使果面著色率提高最為明顯，其中大于80%的果率比對照高出113%，并且比只套袋但不鋪膜的高14.6%。

摘葉轉(zhuǎn)果；鋪反光膜；紅富士；品質(zhì)

“平?jīng)鼋鸸笔瞧經(jīng)龅貐^(qū)農(nóng)村的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入方面起著重要作用，尤其是紅富士蘋果遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，受到廣大消費(fèi)者好評。果實套袋技術(shù)作為當(dāng)前生產(chǎn)高檔無公害及綠色果品的一項重要措施，可以顯著改善果實的綜合品質(zhì)，大大提高其商品價值。為了在平?jīng)鍪羞M(jìn)一步推廣疏枝、摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等果實套袋配套技術(shù)，提高平?jīng)鍪泄麑嵕C合品質(zhì)，開展了此對比試驗。

一、材料與方法

（一）試驗區(qū)自然氣候狀況

試驗區(qū)設(shè)在莊浪縣朱店鎮(zhèn)，全年氣候溫和，海拔1 340～1 500米，年平均氣溫8.3℃，最熱7月，最冷1月。極端最高溫度34.8℃,極端最低溫度-25.7℃。年平均日照時數(shù)為2 208小時，日照百分率為50%，≥10℃的有效活動積溫2 540℃。年降雨量400～490mm。無霜期130天左右。土層深厚，空氣水源無污染，環(huán)境質(zhì)量佳，為蘋果適生區(qū)。

（二）試驗果園基本情況

選8年生紅富士園，品種為長富2號，授粉樹種秦冠，栽植密度2×3m，果園種三葉草，無灌溉條件，其它管理措施基本到位。

（三）試驗材料和方法

2011年9月15日，第一次摘葉（去內(nèi)袋后進(jìn)行），以摘除果臺基部葉片為主，適當(dāng)摘除果實附近新梢基部到中部的葉片，第二次摘葉5天后進(jìn)行，第三次10天后進(jìn)行。每次摘葉量分別約占全樹葉片總量的10%、30%、40%左右。

轉(zhuǎn)果操作時用手托起果實萼洼處，使果實向一側(cè)轉(zhuǎn)1/3～1/4圈，即90°～120°。對于下垂果，因為沒有可使果實固定的地方，可用透明膠帶連接在附近的枝條上固定住。9月20日第一次轉(zhuǎn)果，當(dāng)果面著色達(dá)到30%左右進(jìn)行，隨后5日一次，共3次。

摘葉后立即鋪銀色反光膜，方法是順行間方向，寬度1.5米，在樹盤的中外部鋪設(shè)兩副，膜外緣與樹冠投影外緣對齊，用土多點(diǎn)壓實。

（四）試驗設(shè)計

1.摘葉試驗。采用3×3設(shè)計，即3次摘葉時段、3個水平（葉量的20%、30%、50%），2個重復(fù)，選生長均勻的單株樹作為處理對象，隨即抽取10個單果進(jìn)行測定單果重、可溶性固形物、果實硬度和著色率，取平均值。

2.轉(zhuǎn)果試驗。設(shè)7個處理，分別為除內(nèi)袋至轉(zhuǎn)果2天、4天、6天、8天、10天、12天、對照，各處理隨即抽取20個果，測定陽面、陰面及全果著色率，取平均值。

3.鋪反光膜試驗。設(shè)4個處理，即套袋、鋪反光膜、套袋+鋪反光膜、對照。每處理4棵樹，每棵樹作為一個重復(fù)。分別對果面著色<20%、20～50%、50～80%、>80%的果率進(jìn)行測定。

（五）觀察測定方法

硬度指果實胴部單位面積去皮后所承受的試驗壓力，檢測時用果實硬度計測試，以kg/cm2計；可溶性固形物指果實汁液中在20℃下所含能溶于水的糖類、有機(jī)酸、維生素、可溶性蛋白、色素和礦物質(zhì)等，用手持折光儀檢測，以百分率表示測試值；單果重用1/100天平測定，克為單位，果面著色率用目測法。

二、結(jié)果與分析

（一）摘葉對套袋果實品質(zhì)的影響

表1　摘葉對套袋果實品質(zhì)的影響結(jié)果調(diào)查匯總表(9月15日摘葉）單位：g、kg/cm2、%

從表1結(jié)果中比較分析可知，不同時期摘葉處理方式對果面著色效果提高明顯，并且摘葉越早越好。但對果實單果重、可容性固形物、果肉硬度均有不利影響，相對而言以摘除內(nèi)袋5天后，摘葉30%時，副作用最小。由此看出，摘葉過早或一次的摘葉量過大，均會導(dǎo)致果實品質(zhì)下降。綜合比較的結(jié)果是去袋后5～6天摘葉30%為最佳。

（二）轉(zhuǎn)果對果面著色的影響

除內(nèi)袋至轉(zhuǎn)果的間隔晴天天數(shù)對果面著色百分率的影響結(jié)果見表2。

由表2可知，采前轉(zhuǎn)果對促進(jìn)果實著色的作用是十分明顯的，從陰、陽面總體著色率、色調(diào)相互比較看，以6～8天轉(zhuǎn)果一次效果最佳，全果著色率達(dá)到93%以上。

另外，果實成熟期往往出現(xiàn)高溫天氣，午后2～4時易誘發(fā)果面日灼傷，若此時轉(zhuǎn)果極易受日灼傷害，適合的轉(zhuǎn)果時間應(yīng)在日落前一個半小時前后，或者在連續(xù)陰天進(jìn)行轉(zhuǎn)果。

（三）鋪反光膜對蘋果著色的影響

在套袋、不套袋、鋪反光膜與不鋪反光膜的對比試驗中，果面不同面積著色率調(diào)查結(jié)果見表3。

表2　轉(zhuǎn)果對果面著色影響結(jié)果調(diào)查匯總表單位：%

表3　鋪反光膜對蘋果著色的影響單位：%

由表3得出，套袋+反光膜使果面著色率提高最為明顯，其中大于80%的果率比對照高出113%，并且比只套袋但不鋪膜的高14.6%。鋪膜最大的好處是能使位于果實下端萼洼區(qū)域的成熟滯后狀態(tài)得到調(diào)整，加快其著色從而增加了單果和全樹果實成熟的一致性。

三、討論與結(jié)論

通過摘葉，可有效改善樹冠內(nèi)各個部位的光照條件，明顯增加樹體透光率，促使不同部位的果實著色均勻。摘葉量以不超過30%～50%為宜，如果枝葉過密，鋪膜效果會下降，在鋪膜前要進(jìn)行二次摘葉增加透光率，摘葉后5～6日用手輕托果實，輕輕轉(zhuǎn)果，將果實陰面轉(zhuǎn)到陽面，5～6日后再微轉(zhuǎn)其方向，使其以后全面、均勻著色。因此，摘葉、轉(zhuǎn)果及鋪反光膜是促進(jìn)果實全面著色的很好措施，可使果實更多、更均勻地接受太陽光的照射，促其又好又快著色，提高品質(zhì)，增加收入。

(編輯：劉國華)

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1673-9019(2016)07-0035-02

2016-03-21

陳濤（1981-），男，甘肅崇信人，工程師，主要從事林果業(yè)科研工作。