食品包裝 安全制勝

近日，費(fèi)列羅旗下健達(dá)巧克力、瑞士蓮巧克力牛軋?zhí)恰⒌聡?guó)品牌Rubezahl巧克力3款產(chǎn)品被德國(guó)媒體曝光檢測(cè)出存在致癌物芳香烴礦物油，再一次將食品安全推向風(fēng)口浪尖。然而，經(jīng)追溯發(fā)現(xiàn)，這一致癌物是由包裝表面印刷油墨中的芳香烴礦物油遷移至食品中。由此便引發(fā)了人們對(duì)食品包裝安全的進(jìn)一步關(guān)注，食品包裝安全同等重要。

事實(shí)上，近年來由包裝不合格造成的食品安全事件屢見不鮮。因此，必須對(duì)食品包裝原料制造、加工成型以及流通使用等環(huán)節(jié)的安全隱患進(jìn)行嚴(yán)格把控。對(duì)此，國(guó)家也形成了法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與政府監(jiān)管相配合的監(jiān)管體制，在日漸完善中加強(qiáng)對(duì)食品包裝的安全控制。例如，GB 9685《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了食品容器、包裝用添加劑的使用原則，允許使用的添加劑品種、使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量及其他限制性要求。

與此同時(shí)，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，利用二維碼追溯體系實(shí)現(xiàn)食品安全追溯正成為全球性趨勢(shì)。二維碼可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品基本信息和生產(chǎn)信息追溯、包裝材料質(zhì)量追溯、原輔材料追溯以及食品整個(gè)流通過程追溯，為食品安全保駕護(hù)航。目前，恒大冰泉、蒙牛等食品企業(yè)紛紛觸“碼”，以滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全的需求。此外，食品企業(yè)還建立了嚴(yán)格的食品包裝安全評(píng)估體系，對(duì)包裝材料的選擇和供應(yīng)商的管理都進(jìn)行了嚴(yán)格控制。

食品包裝供應(yīng)商緊隨食品企業(yè)的步伐，在保障食品包裝安全方面更是下足了狠功夫，堅(jiān)持技術(shù)研發(fā)與材料創(chuàng)新，如加強(qiáng)生鮮食品冷鏈運(yùn)輸安全的研究以及推出更為環(huán)保、安全的功能性材料等。……