紅地球葡萄避雨栽培效果調查

楊 英，劉 波,王熙鳳，劉學梅

(1陜西省渭南市臨渭區葡萄研究所 陜西渭南 714000； 2陜西省渭南職業技術學院 陜西渭南 714000）

截至2015年底，臨渭區葡萄種植面積1.67萬公頃（占全省的30%，占全市的55%），年產量35萬噸，產值21億元，是該區域農民致富的支柱產業。臨渭區屬暖溫帶半濕潤半干旱季風氣候，四季分明，光照充足，年日照時數2277小時，無霜期217天，年平均溫度13.6℃，雨季集中在7—9月，年均降雨量不足600毫米，但降雨分布極不均衡，葡萄生長前期需水量較大時往往氣候干旱，而每年7—9月葡萄果實成熟季節，卻陰雨連綿，導致葡萄病害嚴重發生、爛果嚴重，對葡萄的生長、產量及品質均造成極大的影響，制約了葡萄產業健康發展。為解決此問題，我們于2013—2015年在臨渭區紅地球葡萄主產區采用了搭建避雨棚栽培方式，進行病害防治效果調查研究。

1 葡萄避雨栽培技術原理及田間管理

避雨栽培技術是在每年7—9月雨季開始之前,在葡萄樹冠頂部搭建簡單避雨的拱棚，使避雨棚內植株、枝蔓、花、果能很好的避開自然雨淋，阻斷引起葡萄病害發生的環境因子，控制或減輕葡萄霜霉病、白腐病、炭疽病等病害的發生，達到減少農藥使用次數，降低農藥使用量，提高葡萄產量、品質的目的。

1.1 避雨棚搭建

避雨棚搭建材料:根據臨渭區獨有的氣候特征和種植模式，避雨棚采用小幅單拱的方式搭建。避雨棚的搭建材料可以選擇塑鋼、鋼筋、竹竿、竹片、鋼絲等。

田間操作技術：選擇2.8～3米的行距，預置3米的水泥樁，葡萄架柱與避雨棚柱為同一個柱，在兩行水泥樁頂部下0.4～0.6米處與行向垂直固定一道毛竹竿或者較粗的鋼絲，在水泥樁頂部順行向設置一道鋼絲，行間的毛竹竿或者鋼絲上順行向繃兩道（膜間距0.5～1米）鋼絲，在鋼絲上每隔一米左右綁一道2.5～2.7米長竹片（或鋁塑鋼管）。毛竹片（或鋁塑鋼管）上覆蓋0.03～0.05毫米（3～5絲）的抗老化農膜，膜上加壓膜繩并固定好。在棚膜邊沿裝上滾動竿，每年在4月下旬至5月上旬花前蓋膜，果實采收后取膜。若前期霜霉病發生嚴重，采收后繼續覆膜一段時間。

1.2 紅地球葡萄田間管理

避雨棚下的紅地球葡萄按照露地栽培紅地球葡萄標準化栽培管理技術模式進行，適時進行抹芽、除副梢、摘心、綁蔓等田間管理，并按照合理掛果原則，適時疏除多余果穗、小穗、副穗，必要時進行果穗套袋，減少裂果、灼果，促進果實著色和品質；防治綠盲蝽、金龜子、椿象等病蟲害；在搞好病蟲監測防治的同時，做好田園清潔。

2 調查方法

在渭北紅地球葡萄主產區40個示范區（果園）中隨機選10個示范區，每個示范區設一組避雨栽培處理，以露地栽培處理做對照，每處理重復3次，避雨栽培與對照相鄰排列，3次重復按照對角線法排列。每重復小區面積不小于50米2。

（1）葡萄霜霉病調查方法：一般采用5點取樣，每點隨機調查10個當年抽生新蔓，自上而下調查全部葉片，按照下述分級標準分級，記錄各級病葉數及總葉數，并計算病情指數（病情指數=100×∑（各級病葉數×各級代表值）/(調查總葉數×最高級代表值)）；

（2）葡萄白腐病調查方法：每小區調查兩株樹，每株分中、下部隨機5點取樣，每點調查10個果穗，記錄總穗數、各級病穗數，并計算病情指數；

（3）葡萄炭疽病調查方法：每小區隨機選取果穗30個，調查記錄總果數、病果數，計算病果率;

（4）用藥次數及用藥量統計方法：根據病害發生情況進行噴藥，噴藥前病害發生在1級以上，然后記錄噴藥次數、每次噴藥時期、用量;

（5）果實品質評價方法：在調查果穗病害時，同時觀察果實的著色及果粉情況、單粒果實質量、測定可溶性固形物含量，同時調查果園果實售價等。以上各項均求取平均值。

3 調查結果

3.1 降雨對露地及避雨棚栽培下葡萄爛果率的影響

圖1 降雨對露地和避雨棚栽培下葡萄爛果率的影響

由圖1可見，降雨量大小對露地栽培下葡萄爛果率影響明顯，成正比例上升，但對避雨栽培下的葡萄爛果率幾乎無影響。和露地栽培相比，避雨栽培可明顯降低葡萄果實發生爛果。

3.2 避雨栽培對葡萄病害控制效果

由表1可以看出，與露地栽培相比，紅地球葡萄園搭建避雨棚栽培后霜霉病、白腐病的病情指數及炭疽病病果率明顯低于露地，白腐病防治效果可達65%、炭疽病病果率防治效果達83%，尤其是霜霉病，防治效果在89%以上。證明避雨栽培對葡萄的霜霉病、白腐病的病情指數及炭疽病病果率都有較好的控制效果。

3.3 避雨栽培對用藥量和用藥次數的影響

由表2、表3可以看出，與露地栽培相比，葡萄避雨栽培大幅度減少、減輕葡萄病害發生，因此，避雨栽培減少了噴藥次數和用藥量。據3年統計，避雨栽培年平均節省打藥次數10次，節約噴藥費用70%左右，年畝平均減少打藥費用274元，同時提高了果品的安全水平。

3.4 避雨栽培對葡萄品質的影響

由表4可見，與露地栽培相比，避雨設施栽培條件下生產的葡萄果品，外觀上增加了葡萄果粉厚度，無藥漬殘留，表皮光潔；從內在品質上比較，由于推遲了采摘時間，可增加可溶性固形物0.5～1個百分點，提高了葡萄品質，市場售價高，更耐貯運，經濟效益顯著高于露地，據3年統計，較露地相比平均畝增收9000元以上。

表1 臨渭區露地及避雨栽培葡萄病情指數調查

表2 臨渭區露地及避雨栽培紅地球葡萄園年均噴藥次數統計

表3 2013—2015年臨渭區露地及避雨栽培紅地球葡萄園噴藥費用對比

表4 避雨栽培和露地栽培紅地球葡萄品質和效益調查

3 結論和討論

從調查結果看出，避雨棚在葡萄上的應用有效地解決了葡萄成熟期降雨量大，葡萄病害較嚴重的問題。葡萄搭建避雨棚后，主要功能和好處有：一是擴大了栽培品種選擇范圍，多雨地區也可適量發展歐亞種葡萄；二是避免雨水直接滴撒在葉片和果實上，減少、減輕病害的發生，特別是對霜霉病效果特好，防治效果可達89%，三是減少噴藥次數和用藥量，年平均減少打藥次數10次節省打藥費用70%以上，可大幅度節省農藥及人工投入，部分農事操作不受天氣影響，延長了操作時間；四是提高坐果率，減少裂果，減輕爛果和日灼果，提高品質，實現優質穩產；五是因施農藥量減少，提高了果品質量安全水平，是生產綠色、有機食品的有效途徑；六是生產的果品品質好，更耐貯運，與露地葡萄相比，避雨栽培的葡萄，葡萄果粉增厚，無藥漬殘留，表皮光潔，并且由于推遲了采摘時間，可平均增加可溶性固形物含量0.5～1個百分點，提高了葡萄品質，深受各地客商和消費者的喜愛，市場售價高，較普通栽培每千克高出2～4.7元，平均畝增收9000元以上，經濟效益顯著高于露地。