營養問與答

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營養問與答

要不要帶孩子去餐廳吃飯？

Q寶寶2歲了，喜歡去餐廳吃飯。可能是因為我和寶爸都不太會做飯，寶寶每次去餐廳吃飯都吃得特別香。可是去餐廳吃飯雖然方便，我心里卻老犯嘀咕，總去餐廳吃飯，會不會影響寶寶健康？

A可以帶寶寶去餐廳吃飯，但頻次不能太高，一個月去一兩次餐廳吃飯就可以了。在餐廳吃飯，餐廳的用油和調味品都會比家里多，脂肪多，口味重，鹽也太多。寶寶吃了口重的食物就不愛吃清淡的食物了。而且，由于在餐廳吃飯點餐時分量不可控，寶寶的進食量不容易掌握，很容易吃多。如果經常在餐廳吃飯，容易給寶寶埋下肥胖的隱患。因此，去餐廳吃飯的頻次是要掌握的，不能太頻繁。即使去餐廳吃飯，也要注意以下幾點。首先，點餐要照顧到孩子的口味，辛辣的、大塊的食物，對孩子來說都不太適合。父母可以帶上食物刀，幫孩子把大塊食物切成小塊再食用。其次，吃飯的過程中也要考慮到孩子的食物攝入量，特別是蛋白質的攝入量。除掉奶，孩子一天當中的蛋白質攝入量差不多換算為50克肉和一個蛋就夠了。50克肉其實很少，而孩子在餐廳里吃飯，往往會吃多。因此，在餐廳吃飯尤其要關注孩子進食的種類和數量。如果孩子這一天吃了100克甚至150克肉類食物，那回家之后的那一頓就清淡飲食，甚至第二天、第三天，都盡量少提供蛋白質食物。去餐廳吃飯，常常不能做到每餐的膳食平衡，那就調整一下，盡量做到當天或者一周的膳食平衡。其實，膳食平衡也是一個動態的衡量，如果每頓不能做到膳食平衡，那么，在一周或者當天里做到膳食平衡也是可以的。

營養專家

蔣競雄中國疾病預防控制中心婦幼保健中心兒童衛生保健部研究員

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如何給孩子更換配方粉？

Q寶寶8個月，一直吃的海淘配方粉，但是，海淘配方粉貨源不穩定，寶寶也大點兒了，現在想更換國內的配方粉，請問更換配方粉要注意哪些問題？

A對于母乳不足或不能母乳喂養的寶寶，要根據寶寶的月齡選擇適宜的標準配方粉，例如，適合6個月以下、6個月以上、1歲以上，等等。在不同年齡階段轉換配方粉時，最好先喂寶寶1～2次新種類的奶粉，觀察3～5天，如果寶寶沒有腹瀉、皮疹等不良反應，則可以換成新品種的配方粉。在轉換過程中，寶寶會出現不習慣口味、拒絕等情況，但一般經過一段時間的適應過程會逐漸接受。

早產的寶寶胃腸功能更不成熟，當早產寶寶由強化配方粉改為標準嬰兒配方粉時，應根據寶寶耐受情況緩慢進行，以使寶寶的胃腸道有一個適應的過程。例如，每天喂6～8次奶，其中1次是新換的配方粉粉，5～7次為原來使用的配方粉粉，觀察3～5天，如果寶寶沒有腹瀉等不良反應，再改為每天喂2次新配方粉，4～6次老配方粉，以此類推，直至完全更換為新配方。

對于乳糖不耐受的寶寶由低乳糖配方粉轉換成標準嬰兒配方粉，或對于牛奶蛋白過敏的寶寶，由特殊配方粉轉換成標準嬰兒配方粉時，首先要經過專業醫生的評估后再開始更換。更換時也要給寶寶一個逐漸適應的過程，不要在短時間內快速更換。一旦出現腹瀉、皮疹等表現，要暫時停止轉換，并找醫生咨詢。

營養專家

郝波北京大學第一醫院婦兒保健中心副研究員

飲用酸奶有哪些注意事項？

Q寶寶1歲2個月，特別喜歡吃酸奶。但是酸奶都是冷藏保存，不知道能不能給寶寶吃？寶寶吃酸奶，該注意些什么？

A寶寶1歲以后可以適當吃一些酸奶，具體注意事項如下：

● 餐后食用。酸奶對于兒童來說是非常有益的食品，深受孩子們喜愛，有些家長甚至讓孩子把酸奶當飯吃，這樣做是有一定誤區的。酸奶里面含有很多的益生菌，這些微生物非常害怕胃酸，如果空腹飲用酸奶，益生菌在胃內就會被殺死，這樣就不能發揮益生菌應有的作用，因此，酸奶最好在餐后食用。

● 常溫放置一會兒再食用。由于酸奶制品基本都會冷藏保存，剛從冰箱里拿出來的酸奶最好不要立刻給孩子食用。因為兒童的消化道功能還不完善，如果直接食用太涼的酸奶會引起消化道的不適。可以適當放置一段時間，等常溫后即可飲用。

● 酸奶別喝多，200毫升以內就夠了。另外，讓孩子食用酸奶也不要貪多，100～200毫升就夠了，如果吃得太多，會影響兒童正餐的攝入，影響其生長發育。

● 飲用酸奶別加溫。冬天有些家長在給孩子飲用酸奶時，因為擔心太涼會刺激孩子胃腸道而把酸奶加熱了再喝，這樣做也是不對的。當溫度超過60℃時，益生菌們就會被殺死而失去其生物活性，也就失去了喝酸奶的意義。如果實在是擔心冬天喝酸奶太涼，也可以選用一些益生菌制劑作為替代，當然，都應該適可而止。

營養專家

馬揚首都醫科大學附屬北京兒童醫院兒童保健中心