濕疹是吃出來的嗎？

皮膚干燥、發紅、瘙癢和破裂，惱人的濕疹總是讓人們無法安心生活、工作，更讓濕疹寶寶寢食難安。那么，這種皮膚疾病是否跟飲食有關？是不是屬于食物過敏呢？

真相：食物并不是導致濕疹的根源

多達6%的成人患有特應性皮炎——一種嚴重的慢性濕疹，會導致皮膚干燥、發紅、瘙癢和破裂。如果這種疾病經常騷擾你，你可能迫切想要弄清，如果調整飲食是否能緩解濕疹？真相恐怕會讓你失望，大多數濕疹是由于遺傳缺陷引起的，致使皮膚沒有能力充當屏障，保留水分等有益物質去防護刺激物、過敏原和細菌等對身體的侵害。

不過，盡管食物過敏不會直接導致濕疹，但是食物過敏和濕疹卻是相關的，尤其體現在兒童身上。但研究表示，如果為特應性皮炎高風險的嬰兒做好皮膚保濕工作，就可以防止食物過敏及皮炎的發展。

食物過敏和濕疹發作的聯系

關于成人濕疹和食物之間的聯系，還沒有更多的研究。但特應性皮炎患者確實比其他人更可能發生食物過敏。約35%患中重度濕疹的孩子對食物過敏，而過敏原中雞蛋位居首位。但專家認為，患濕疹的成人，食物過敏的可能性則遠小得多，通常不會導致更多或者更壞的癥狀。盡管如此，仍然有一些嚴重的食物過敏案例，包括蕁麻疹到致命的過敏性休克等。

芝加哥綜合濕疹研究中心的創始人和主任Peter Lio稱，進食會觸發一種反應，然后引起濕疹發作。某些食物會以一種非特定的方式刺激身體炎癥，被稱為食物敏感癥或者食物不耐癥。盡管如此，你也不一定會因食物過敏而導致濕疹發作。研究表明，當特應性皮炎控制不好時，食物敏感癥常常嚴重爆發。而一旦特應性皮炎被藥物和適當的皮膚護理充分控制住，人們即使常吃一些之前不能吃的食物也不會出現任何問題。

如何診斷食物過敏？

關于什么時候應該檢測食物過敏，專家稱，在這兩種情況下，你應該看專科醫生：

1.在你吃完某種食物后，濕疹持續發作，如你的嘴唇和嘴周發生了反應，而在極少數情況下，你的皮膚癥狀發生惡化。這時你應該去看醫生。

2.如果你通過皮膚護理以及用藥后，情況并未改善，你也應該去醫院進行過敏檢測。

但你應該知道的是，診斷食物過敏很難，只有65%血液測試陽性的案例能夠反應出食物過敏，而只有20%的案例的診斷結果是精確的。測試結果陽性充其量只能提供可能過敏的線索，而不應該作為定論被接受。專家稱，一方面，我們不能忽視可能引發嚴重后果的潛在相關過敏原。另一方面，結果可能僅僅是假陽性以及小題大做而已。診斷過敏最可靠的途徑是你吃了特定食物后濕疹是否惡化，盡管有時候，這只是一個巧合。即便如此，也需要通過食物激發試驗進行驗證。

要不要做食物激發試驗？

是否讓患者進行食物激發試驗，專家對此意見不同。Lio說，一個月內或兩個月內停止吃可疑食物，然后再把它加回飲食中，這完全合理。如果濕疹嚴重發作，你可以說這種食物是影響因素，然后繼續避免食用它。如果沒有不尋常的事情發生，你可以重新吃這種食物。

當人們在日常飲食中同時排除幾種食物，例如通常引發過敏的所有食物——奶制品、雞蛋、大豆、麩質、花生、堅果、魚、貝類和小麥時，專家認為這樣做并沒有太大幫助，而且還可能引起營養不良或其他健康問題。我們只應該在醫生監管下嘗試這些類型的飲食。

無麩質飲食能防濕疹嗎？

最近大家越來越關注無麩質飲食，甚至是那些未證實過敏或者對麩質敏感的人。一些人認為麩質是小麥、大麥和黑麥中的天然蛋白質，可能增加炎癥，從而使濕疹惡化，不吃麩質會改善皮膚狀況。

一項著眼于1，000多名乳糜瀉（麩質引發免疫系統反應）患者的研究發現，在這些人中特應性皮炎更常見，其可能性比正常人高三倍。不幸地是，一年的無麩質飲食并未改變這些人中患特應性皮炎或者過敏的數量。

如果你也想要嘗試無麩質飲食，那么需要小心。無麩質飲食可能缺少維生素，礦物質以及纖維。在你嘗試之前，應咨詢一下營養專家。

可以考慮更多樣化的食物

專家稱，這世上并沒有任何一樣神奇的食物能讓你遠離濕疹的煩惱。但是健康平衡的飲食，吃大量蔬菜和極少的垃圾食品，對你卻可能是有幫助的。

另一種方案是史前飲食，主要由肉、魚、蔬菜和水果組成，排除奶制品、谷物制品和加工食品。Lio說，這是明智的抵抗炎癥的飲食法，這種飲食法無麩質、無奶制品、無加工食物，還富含蔬菜和全部營養。如果你選擇嘗試史前飲食法，Lio推薦吃魚作為你主要的蛋白質來源，尤其是三文魚等多脂魚，其具有很大的抗炎功效。