15種“心愛”的食物

心臟是人體的發動機，是支撐各個器官的源動力。平時勤做保養，才能讓發動機正常運轉。這15種“心愛”的食物，有沒有列在你的每日營養菜單上？

三文魚

三文魚是對心臟健康有利的最佳食物。它富含Ω-3 EPA和DHA。Ω-3是不飽和脂肪酸，可以降低心率失常的發生率。三文魚同樣可以降低血液內的甘油三脂，減少炎癥反應。美國心臟病學會建議每周最好食用三文魚或其他富含不飽和脂肪酸的魚類兩次。香草香煎三文魚是不錯的吃法，還可以拌三文魚沙拉。

金槍魚

金槍魚也富含對心臟有益的Ω-3不飽和脂肪酸，而且它比三文魚還要便宜。長鰭金槍魚，又名白金槍魚，它比其他種類的金槍魚富含更多的Ω-3不飽和脂肪酸。鯖魚、鯡魚、沙丁魚和鳳尾魚也都含有Ω-3不飽和脂肪酸。選擇罐裝金槍魚的話，最好選擇水浸而非油浸的，這樣對心臟的健康更為有利。

核桃

一天食用一小把核桃可以降低膽固醇含量，以及減少心臟動脈炎癥的發生。核桃富含omega-3s不飽和脂肪酸、 纖維素，可以取代薯條或者餅干中對人體不好的脂肪，還不會增加卡路里的攝入。用核桃油拌沙拉是一個很好的選擇。

杏仁

杏仁與雞肉、魚肉、蔬菜和甜品都非常的搭。杏仁中含有維生素E、植物固醇、纖維素，以及對心臟有益的脂肪。杏仁也有助于降低對人體有害的低密度脂蛋白的含量，可以減少糖尿病的風險。

黑豆

黑豆富含對心臟健康有益的營養元素，其中的葉酸、抗氧化劑和鎂可以起到降低血壓的作用。此外，黑豆中的纖維可以幫助控制血脂和血糖水平。罐裝的黑豆食用起來非常方便，可以加入湯或者沙拉里面。但切記食用前，要先進行沖洗，去除上面的鹽。

燕麥

燕麥可以幫助降低低密度脂蛋白，減少對人體不好的膽固醇，從而對心臟非常有好處。一碗溫暖的燕麥粥可以給人體帶來充分的飽腹感，從而保持血糖的穩定，因此燕麥對于糖尿病病人來說是一個非常好的選擇。

毛豆

毛豆在一些亞洲風味的餐廳里經常以開胃菜的身份出現。毛豆中含有大豆蛋白，可以降低膽固醇的水平以及血液中的甘油三酯。一杯毛豆中含有8克有益于心臟健康的纖維，相當于4片全麥面包的纖維含量。毛豆煮熟后即可食用，非常簡單方便。

紅薯

用紅薯代替土豆是一個不錯的選擇。紅薯含糖量低，不會導致血糖迅速上升。它還含有大量的纖維素、維生素A、番茄紅素，這些都對心臟有好處。

糖萵苣

這種黑綠色、多葉的蔬菜富含鉀和鎂等礦物質，可以幫助控制血壓。此外，糖萵苣還含有纖維素、維生素A、抗氧化劑、葉黃素和玉米黃質，這些都對心臟健康十分有益。

胡蘿卜

對胡蘿卜的最新研究顯示，這種微甜而脆嫩的蔬菜有助于控制血糖的水平，減少罹患糖尿病的危險。同時，它也是能夠對抗膽固醇的食物，這是因為它含有大量的可溶性纖維，這種纖維與在燕麥中發現的纖維是一樣的。

橙子

甜美多汁的橙子富含纖維果膠，可以有效降低膽固醇。此外，橙子中還富含鉀，可以幫助控制血壓。一項研究發現，每日兩杯橙汁可以有效地改善血管功能。

豆腐

食用豆腐，可以獲得所有對心臟有益的礦物質、大豆蛋白纖維、大豆不飽和脂肪，從而避免攝入使動脈阻塞的動物脂肪。豆腐適合用來做湯，既可以補充蛋白質，又不會為身體增添任何負擔。

香草

用香草替代鹽和脂肪絕對是一個保護心臟的明智選擇。迷迭香、鼠尾草、牛至、百里香等香草里都含有抗氧化劑，它們在為食物增添風味的同時，并不會為身體帶來任何負擔。將香草加入堅果、漿果，甚至是咖啡，已經成為全球盛行的對心臟有益的吃法。

橄欖油

橄欖油是一種健康的不飽和油，含有豐富的有益心臟健康的抗氧化劑，可以保護心腦血管。如果用橄欖油替代含有飽和脂肪的黃油，還能幫助降低膽固醇。橄欖油拌沙拉、蘸面包、炒蔬菜都是不錯的選擇。最好選擇保質期6個月內的冷榨橄欖油，這樣的橄欖油風味最佳。

紅酒和白藜蘆醇

適量飲用紅酒對保護心臟健康十分有利，是飲酒人士的最佳選擇。紅酒中含有兩種抗氧化劑，白藜蘆醇和兒茶素，它們可以保護血管壁。酒精還可以幫助增加高密度脂蛋白，而這種脂蛋白是對人體有益的膽固醇。但切記過量飲酒會傷害心臟，建議女士的飲用量為每天不超過一杯，男士的飲用量為每天不超過兩杯。