故鄉(xiāng)槐花香

劉海波

（中鐵十四局集團(tuán)建筑工程有限公司，山東 濟(jì)南 250014）

故鄉(xiāng)槐花香

劉海波

（中鐵十四局集團(tuán)建筑工程有限公司，山東 濟(jì)南 250014）

“人間四月芳菲盡，猶有槐花暗香來。”每年的四五月份，正是故鄉(xiāng)槐花飄香的季節(jié)。每當(dāng)槐花盛開之時，整個村落成了一個花的海洋，素雅如雪的槐花更是清香四溢，沁人心脾，整個村莊，連同故鄉(xiāng)的老宅、田園，都溢滿了那種淡淡的槐香，陣陣幽香，甜得讓人心醉。

故鄉(xiāng)，位于魯東南沂蒙山區(qū)一個叫＂南官莊＂的小村子。村東一條小河穿流而過，河兩岸遍植楊柳、梧桐、槐樹……尤以槐樹最多。或許槐樹耐旱抗風(fēng)，又或許故鄉(xiāng)人對槐樹情有獨鐘，在我的記憶中，村子房前屋后、溝坎路邊，到處都有洋槐樹的身影。槐樹，一株株、一叢叢，像一個個樸實無華的農(nóng)人一樣，寧靜安詳?shù)氖匦l(wèi)著自己的家園，見證著故鄉(xiāng)變遷及發(fā)展的歷史。

村口大路邊，有兩棵大槐樹，聽老人講，從他們小時候就有這兩棵樹了，誰也不知道樹的年齡多大了，都叫＂老槐樹＂。樹上掛滿了許愿紅線，紅絲帶。引得周邊許多虔誠的信徒到此燒香、許愿，據(jù)說很靈驗，于是更增添了些許神秘。村子里人如果說個啥話感覺別人不信，就會隨手向南一指：＂你不信？我對老槐樹發(fā)誓……"。兩棵老槐樹高約十幾米，樹冠成傘形，各自屹立在村口的道路兩旁，樹冠相互穿插纏繞，挺拔秀美，遠(yuǎn)處看像互相依偎在一起的戀人，罩住了整個上空，成了村子極好的遮蔭納涼之地。鄉(xiāng)親們?nèi)宄扇簻愒谝黄穑跇涫a下下象棋，打撲克，婦女們邊聊天邊納鞋底、織毛衣，小孩子們則跑來跑去，追逐嬉戲。如在烈日炎炎的夏日，約上幾個知己，燙一壺老酒，炒一盤花生米，邊喝邊聊，槐香、酒香相伴，沉醉忘歸。

每年谷雨過后，槐樹便吐出了嫩綠的芽葉。到了四月中旬，洋槐樹的花兒便閃亮登場，競相開放，一串串，一簇簇，像一串串葡萄掛滿了枝丫，一嘟嚕，兩嘟嚕……密密的掛在枝頭。一陣微風(fēng)拂過，那縷縷的幽香撲面而來，忍不住舉手摘下一串，擼一把放入觜中，淡淡的、帶著絲絲的甜味，格外清爽。無數(shù)辛勤的蜜蜂在槐花中忙碌著，輕盈的在花間穿梭，從這串到那串，那“嗡嗡嗡”的聲音，奏響了一曲美妙的大自然天籟之音。

槐花蜜是一道極好的天然綠色食品，為四大名蜜之一，乃蜜中上品，具有槐花之去濕利尿、涼血止血的作用，有舒張血管、降低血脂血壓等功效，深得人們所喜愛。

小時候，每到槐花開的季節(jié)，村子里的大人小孩都忙碌的像過節(jié)一樣，成群結(jié)隊的到村邊的槐樹林里＂鉤槐花＂。鉤槐花，通常要用特制的工具和技巧，在竹桿上綁上鐵鉤或鐮刀，勾住樹的小枝，上面綴滿槐花的那種，用鉤子勾住，用力轉(zhuǎn)動竹桿，隨著“咯嘣”一聲脆響，帶著槐花的細(xì)枝，飄飄搖搖的滑落下來，樹下的人趕緊提起小枝摘下一串串的槐花。如果是用鐮刀鉤，就容易多了，只要把鐮刀勾在樹枝上猛一用力，樹枝就被鐮刀割了下來。地上的孩子們在樹下歡天喜地的將槐花從樹枝上擼到籃子里，那時的我會迫不及待的擼下幾朵塞進(jìn)嘴里，那涼涼、甜甜的、香香的味道，通過唇齒一直甜到了心扉，至今還時常回味起那槐香的味道。

槐花清甜可口，可生吃，也可制作成餐桌的美食。采摘回來的槐花，摘下花梗和葉子，將槐花清洗幾遍，放在鹽水中浸泡20分鐘，沖洗干凈，控干水分，母親會用一雙巧手，蒸、炒、熬、拌、煎，給我們好幾種不同味道的美食。將洗凈晾干水分的槐花拌上玉米面或小麥面，放在鍋里蒸熟后，放入香油和蒜汁，做成了香噴噴的槐花飯，有點像茉莉花香的味道，淡淡的清香撲鼻；還可以把洗好的槐花拌入肉餡蒸槐花大包，掀開鍋蓋，香味濃濃和著面香撲鼻而來，那時的我恨不得把整鍋的包子都塞進(jìn)肚子；也可把槐花撒上面粉加入雞蛋鹽煎成槐花餅；或做成素丸子、肉丸子……或涼拌或炒或蒸。“青黃不接那些年，多謝槐花把命牽”，在那個物質(zhì)匱乏的年代，槐花、榆錢、各種野菜，幫助故鄉(xiāng)的百姓度過了艱難困苦的歲月，槐花成了人們填飽轆轆饑腸的救命之花。

“小槐樹，槐樹槐，槐樹底下搭戲臺，接女婿，接女兒，接外孫你也去……”，兒時的歌謠，縈繞在耳邊。那種甘醇、清香、充滿濃郁清香的槐花美味，成了我兒時舌尖上的記憶。如今，槐花已經(jīng)走出山野，進(jìn)入城市，滿足人們挑剔的味蕾，供食客嘗鮮、品味的原生態(tài)花蔬佳肴。

槐花成了我思鄉(xiāng)的象征。在外求學(xué)工作二十余載，槐花情結(jié)一直在，割不斷，扯不亂。故鄉(xiāng)如斯，槐花依舊年年開，母親早已過世多年，槐花香漸行漸遠(yuǎn)漸疏淡，但充滿媽媽味道的槐花飯，卻深深鐫刻在我的記憶中，如美酒佳釀般越陳越濃，越香越濃越難忘。

村口的老槐樹，依舊默默地、默默地守候，仿佛低聲傾訴著如歌的歲月，仿佛又看到母親忙碌的身影……. 如今，又到一年槐花盛開時，在這香氣撲鼻的季節(jié)，不由地想起了故鄉(xiāng)，念起了母親。

故鄉(xiāng)的槐花最甜，最香。只是今年的槐花味道中，多了些苦澀、凄涼，多了些莫名的酸楚和傷感。

I267 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

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