海藻來啦

Matthew+Kadey

并不是拌在沙拉里、假裝是羽衣甘藍（然而一點都不像）或者是煮熟蘸醬料這樣的傳統食用方法。現在有了全新的低熱量高營養海藻食品，而且還很美味。

向良布海藻

（又名荒布、黑海藻）

鮮香略帶甜味

對心臟有好處。黑海藻富含鎂元素，而根據哈佛大學研究人員們的發現，這能降低30%的心臟病風險。

在研缽里研碎，混到煎餅里吃。

和切碎的胡蘿卜、西蘭花、紫甘藍、芝麻油以及味淋（類似米酒的日式調味料）混合做沙拉。

紅皮藻

咸口，帶有煙熏培根的底味。

讓骨骼更強健。半杯紅皮藻所含的鉀元素要比一大根香蕉所含的鉀多35%，能幫助阻止骨骼中營養物質的流失。

在油中煎至酥脆，加到沙拉或者炒雞蛋里。

混到清湯里。

鹿尾菜

清淡，帶有茴芹的味道。

促進身體供能。鹿尾菜是鐵元素的好來源。對于經常運動的女性來說，鹿尾菜能提供多達30%的日常所需鐵元素。

撒在煮玉米上。

和燈籠椒一起嫩煎，然后和葵花籽、橙汁一塊兒拌勻食用。

昆布

口感豐富美味，像濃縮的醬油。

對吸收纖維有好處。另外研究人員們也發現，某種特殊品種也許能減少對脂肪的吸收。

在研缽或者咖啡磨里研碎，撒在爆米花上。

切碎后拌到和南瓜子、香菇一起煮熟的小米里。

海苔

柔和的咸口

預防糖尿病。是維生素C的富礦，能減少糖尿病風險。

切碎，放在意式燴飯或者即食麥片里。

和芝麻油、米醋、醬油、鮮姜、芥末混合做成沙拉醬。

裙帶菜

美味，像味道很淡的鳀魚。

能預防疾病，比如提供碘這種免疫系統不可或缺的元素。

揉碎后混進豆腐、大蒜、青檸和辣椒碎，放在脆餅上吃。

和藜麥、切片的蘿卜、腌善一起吃。

天然的選擇

有機海藻也許聽起來很裝逼，但這并不是玩笑：如同魚類，任伺生長在海洋里的東西都會富集污染物和毒素，包括汞元素。美國農業部（USDA）的有機認證標志保證了產品是從過去三年沒有污染物的水域采集的。或者認準特定品牌（全食超市、緬因海岸），它們會保證所售貨物的安全和對環境的可持續性。