蟹池套養兩茬青蝦技術

俞小先　李萍　姜增華

青蝦廣泛分布于江河、湖泊、池塘、河溝，是我國淡水水域中最主要經濟蝦類，其適應性強，食性雜，繁殖力強，生長快，養殖周期短，市場價格高且穩定。河蟹養殖池塘冬季和夏季套養兩茬青蝦能降低單養河蟹的風險，顯著提高養殖效益。

1 池塘條件

水、電、路、防逃等設施配套齊全，蟹池面積0.667～2hm²，有效水深1.6m，淤泥小于15cm，池底平坦，呈鍋底洼型，并向出水口端傾斜，比降為O.5%左右，在出水口端占1/5池塘面積下挖50～70cm作集蝦池，便于捕撈。全池安裝微孔增氧設備，配備功率3kW/hm²左右。

該模式在附近配套蟹池面積1/5～1/4的青蝦苗種繁育小池為佳，蝦苗繁育小池條件同蟹池，特別注意亦需配套微孔增氧設備。如果當地適時有青蝦苗種供應，則可不配套小池塘。

2 放養前期準備工作

2.1 清野除雜

秋冬季節蝦蟹捕撈結束后，留池水20cm，用生石灰3000～4000kg/hm²乳化后全池潑灑，殺滅池中敵害生物及野雜魚蝦，同時起到提高pH值、礦化塘泥，釋放出N、P、K等營養的作用。10d后抽干池水，干塘曝曬至12月底。

2.2 堆肥發酵

清除野雜后，在池塘一端堆放有機肥，使用塑料薄膜包裹肥料，任其自然發酵。春季養殖施肥量4000kg/hm²，夏季施肥量2250kg/hm²。施肥時結合水質、水溫、蟹蝦規格和池中水草生長情況決定施肥時間和施用量。

2.3 設施檢修

3月前，氣溫回升至15℃時，對防逃設施、微孔增氧設備、進排水設備等設備設施進行全面檢查維護，保證不影響正常養殖生產。

2.4 河蟹暫養區圍欄

在集蝦池外，池塘中間最低處用網圍出池塘1/5面積作為蟹種暫養區，網目大小以蟹種不能穿過為準。

2.5 暫養區水草移植

青蝦苗種放養前，將集蝦池注滿水（進排水時要用30～40目過濾網過濾野雜魚蝦和其他雜物），移植伊樂藻、菹草等適應低溫的沉水植物，亦可移植適量的水花生。蟹種放養前，再次注水，使蟹種暫養圍欄水深40cm左右，移植伊樂藻、菹草、水花生。主要作用是提供棲息隱蔽場所，減少殘殺，提高成活率。

2.6 螺螄移殖

為降低在池螺螄的耗氧量，分春夏兩次移植，冬春移植1500～2250kg/hm²，夏季移植2250～3000kg/hm²。具體可視當地螺螄不同時期市場價決定兩次螺螄的移植量。

3 苗種放養

3.1 放養時間

第一茬青蝦種宜在12月至次年2月放養，蟹種宜在2月至3月放養，放養時選擇水溫稍高的晴好天氣，避開池水冰凍時期。第二茬青蝦種在7月份放養。

3.2 苗種選擇

蟹蝦苗種要求規格相對整齊，體表完整光潔無傷，健康無病。河蟹苗種80～150只/kg，第一茬青蝦種1000～2000尾/kg，第二茬青蝦種8000～10000尾/kg。

3.3 苗種放養與消毒

根據設計產量，河蟹密度一般12000～18000只/hm²，第一茬青蝦225～300kg/hm²，第二茬青蝦450000尾/hm²左右。放苗時，可選用碘制劑或氯制劑對池水進行一次預防性消毒，以殺滅隨苗種帶來的病菌。

4 養殖管理

4.1 大塘水草種移植及管理

蟹蝦苗種放養結束后，蟹蝦暫養區外圍進行全池水草種移植。水草以輪葉黑藻、苦草、伊樂藻、微齒眼子菜等沉水植物為主，可適當少量移植浮葉和漂浮植物。2-3月份完成伊樂藻和微齒眼子菜移植，4月上中旬灘面播種輪葉黑藻芽孢、苦草籽，水草種移植面積占50%。

5-9月蟹蝦生長旺季，注意保持適口水草的穩定性和多樣性，如果水草生長過快，覆蓋率超過60%以上時，進行人工割除，同時水草不宜露出水面，割去水草上部，沒人水面下30cm，這樣能保證水草有正常的生長空間，也便于水草的快速生長，保持水草旺盛的生命力，達到最大凈化水質的效果。養殖期間，如因管理不善，水草覆蓋率低于40%，可及時補充水花生和青萍，青萍繁殖能力極強，青萍覆蓋率不宜超過10%，否則影響水體光合作用，降低溶氧。

4.2 飼料投喂

飼料以小雜魚、配合顆粒飼料、小麥、玉米等為主。水溫升到10℃時即可開始投喂，前期投喂動物性飼料結合配合飼料，中期投喂配合飼料結合植物性飼料，后期仍以動物性飼料結合配合飼料投喂。前期和后期配合飼料蛋白含量33%～35%，中期配合飼料蛋白含量30%～32%。日投喂2次，投喂量根據蝦蟹蛻殼情況、天氣情況、水質情況以及剩餌情況靈活掌握，高溫季節（6-9月）2～3h吃完為宜，其他季節4～5h吃完。

4.3 水質管理

水質管理最主要的是溶氧的管理，高溶氧能夠降低氨氮、亞硝酸鹽含量，抑制有害菌的繁殖，促進蝦蟹對營養的消化、吸收。蟹池水質優劣主要兩個因素有關，一是水草存活生長量，二是人工增氧量。在管理好水草，使其正常生長、保持旺盛生命力前提下，人工增氧是保持池水良好的最主要手段。大多數養殖戶是日出前增氧5～6h，午后增氧2～3h，對于需要高產出、高效益的池塘來說，6-10月期間，除了在投喂飼料前1h和投喂飼料后3h外，其他時間都需要開啟增氧機。

4.4 病害防治

堅持防重于治的原則。徹底清塘消毒凍曬、保持優良水質、杜絕霉變腐敗飼料、定期使用有益微生物制劑和改水改底制劑等都是預防病害發生的主要方法。苗種下塘前用3%～5%的食鹽水浸浴5min后，防止病原菌的帶人；4月底5月初，在蛻殼前7d使用1次纖蟲凈、甲殼凈等殺滅纖毛蟲；高溫季節，每隔15～20d，交替使用硫酸鋅、二溴海因等預防纖毛蟲、紅體病、爛鰓病等疾病。

4.5 捕撈

青蝦捕撈采取捕大留小的輪捕方式，市場價平時適量捕，市場價高時大量捕。冬春季投放青蝦6月捕撈完畢，夏季投放青蝦在11月開始捕撈；河蟹在10-12月集中捕撈。秋冬季節捕蝦時，為防止河蟹進籠后傷害青蝦，可將地籠進口稍加改造，使河蟹不能進籠，而青蝦可自由進籠。

（收稿日期：2016-02-17）