北方池塘養殖泥鰍魚初探

羅志偉

泥鰍屬鯉形目，鰍科。泥鰍被譽為“水中人參”，其味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪食品，適宜各類人群食用，在醫藥上也具有較高價值，是我國外貿出口的重要水產品之一。泥鰍因其適應性強、疾病少、成活率高，且繁殖力強、運輸方便、餌料易得，已成為重要的水產養殖品種。筆者于2015年在燈塔市柳條寨鎮進行了泥鰍的苗種培育、成鰍養殖于一體的試驗，通過一年的精心飼養獲得了較好的成績，收到了良好的效果。

1 池塘選擇

池塘選擇在燈塔市柳條寨鎮大觀音閣村黃家來漁場3號池塘，面積0.27hm²，池塘背風向陽保水性強，注排水方便，最高水位可達2m。

2 苗種培育

2.1 清塘培水

2015年5月14日，用漂白粉50kg干塘消毒。消毒后2d注地下井水，水深0.7m，5月18日用益生活水素一桶（5kg）兌肥水膏一袋（10kg）進行肥水，5月21日通過肉眼觀察有輪蟲幼體出現。

2.2 苗種放養

5月22日投放鰍苗水花，鰍苗來自燈塔市沈旦堡鎮后高大人村戴明榮孵化場，水花體長O.7cm左右，能自由平游，規格一致。投放鰍苗100萬尾。

2.3 苗種飼養管理

剛下池的鰍苗，對餌料有較強的選擇性，這時池塘已培育出大量輪蟲、小型浮游植物等適口餌料。經過5d飼養，鰍苗體長達到1cm，已可攝食水中昆蟲、昆蟲幼體和有機物碎屑等食物，同時把冰鮮的海棒魚用絞肉機和磨漿機磨成魚糜，每日3～4次投喂。飼料投放在離池底5cm左右的池塘岸邊食臺上，先期設10個食臺，隨著泥鰍逐漸生長，于6月20日縮成一個大食臺。初期日投餌量為鰍苗總體重的2%～5%，后期8%～10%。泥鰍喜肥水，6月1日用肥水膏一桶（10kg）進行肥水，平時做好日常管理，每隔5d加注新水，調節水質，每次加水量為池塘水深5cm左右。當飼養1個月，鰍苗體長達4cm時，于6月20日用一次保肝利膽殺菌中藥，防止泥鰍魚寸頭瘟現象發生。6月22日稱重，平均個體重1.3g，體質健壯。

3 成鰍飼養

成鰍養殖實行原池坐塘形式。

3.1 成鰍飼養管理

在培肥水質，提供天然餌料的基礎上，每天投喂兩遍冰鮮海棒魚，每天上、下午各喂1次，日投餌量為泥鰍體重的5%～10%左右。投餌時視水質、天氣、攝食情況靈活掌握。海棒魚用絞肉機絞碎投喂，特別是水溫超過25℃以上時泥鰍攝食特別旺盛。投喂過程中實行“四定”（定點、定時、定質、定量）原則。6月25日投放鰱、鳙魚，詳細情況見表1。

3.2 根據水質肥度進行合理施肥

7月10日用肥水膏一桶（10kg）進行肥水，池水透明度控制在15～20cm左右，水色保持黃綠色。7月20日注地下井水，使池塘平均水深達到1.5m。8月5日注地下井水，使池塘平均水深達到1.8m。

4 科學管理

整個飼養期間堅持經常巡塘，發現問題及時解決。每天早晚各巡塘一次，檢查泥鰍的活動、吃食、病害等情況，同時，觀察養殖池有無滲漏水，泥鰍有無逃逸現象，堅持每天清除殘留飼料和腐敗物，掌握好投餌量和施肥量，防止水質惡化。養殖過程中定期測量水質包括水溫、溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等，定時開增氧機使池水始終處于肥、嫩、活、爽狀態，做好日常管理記錄。

5 病害防治

于6月20日用一次保肝利膽殺菌中藥（以說明書為主），防止泥鰍魚寸頭瘟現象發生。

于7月15日全池潑灑腐皮爛鰓靈（碘制劑以說明書為主）預防泥鰍出血、潰爛等疾病。

于8月10日內服保肝散中藥配合多種維生素，每天一遍連服3d，同時外用保鰓潑灑劑（戊二醛以說明書為主），防治泥鰍細菌性魚病。

6 捕撈測產

9月1日開始捕撈。先降水，降到水深O.8m，然后向池中沖水，泥鰍受流水刺激，逆水上游，群集于進水口附近。此時將預先設好的網具拉起，便可將泥鰍捕出，起捕率80%以上。然后繼續降水，降水同時用民間地龍網可以把余下的泥鰍全部起捕。泥鰍魚以26元/kg銷售到江蘇連云港市婁凱泥鰍魚出口公司。總產量為4200kg，平均個體重14g，平均單產為15750kg/hm²，成活率30%，餌料系數為3.0。詳細情況如表1。

總成本為：58505元。其中泥鰍水花：100萬尾×80元/萬尾=8000元；鰱魚春片：140kg×3元/kg=420元；鳙魚春片：15kg×7元/kg=105元；投入餌料：12600kg×2.8元/kg=35280元；投入藥品、魚肥：800元；人工（平均）：10000元；水電費（平均）：1500元；承包費：2400元。

總利潤為55487元，平均利潤為208080元/hm²，投入產出比為1：1.95。

7 結果與討論

隨著本地區淡水魚養殖業的發展，常見淡水魚養殖的利潤空間越來越小，調整養殖結構，優化養殖品種，對增加養殖戶收入具有重要的意義。泥鰍養殖是一個新品種，泥鰍魚肉質細嫩，味道極為鮮美，是一種高蛋白、低脂肪食品，適宜各類人群食用，素有水中人參之美譽，是淡水魚類中的珍品，而且經濟效益高，在商品魚市場十分走俏，適合池塘養殖。綜合評價泥鰍魚，除了國內市場需求外，還是出口創匯產品，在日本、韓國市場特別受青睞。因此養殖泥鰍魚是漁民致富的有效途徑之一。池塘養殖具有重要推廣價值，意義深遠。

（收稿日期：2016-03-10）