菜品如人品　粒粒皆精品

［上海］劉　磊

菜品如人品粒粒皆精品

［上海］劉磊

由宮廷御食第七代傳人劉磊先生創辦的上海磊哥餐飲管理有限公司的劉家班餐飲小吃研發、小吃培訓服務等的創業團隊，歷經四年的全國境內及海外考察，自主研發特色小吃與創新改良各地名小吃變換衍生為劉家班獨門絕活精技，先后開發了20余個可獨立經營的特色項目產品系列，儲備了500余種經典小吃。

劉家班在如今社會就業壓力大的現況下不標新立異，不違宣吹談，真正建立起一個專門扶持、指導創業者明辨市場，孵化事業基礎的優質餐飲創業幫扶團隊。成功幫助眾多創業者實現了低投入，高回報，長期穩定發展的創業目標。并且完全解決了餐飲市場售賣單一產品難能持久經營的普遍問題，傳授創業者真正的宮廷絕技和劉家班絕活，解決了低投資能力的創業人群投資難、創業難的實質性問題。實現了人人平等創業的團隊理念。

劉家班團隊不但為創業者提供從支持到培養的完善幫扶服務，而且還為各類欲投資餐飲行業的中、高端投資者提供策劃個性化經營方案和運營指導一條龍金鑰匙服務。劉家班正逐漸改善中國小吃行業混亂、短命的市場境況，樹立小吃行業有口皆碑的標桿形象，努力成長為投資者、創業者信賴的首選幫助創業者創造事業價值，創造事業機會的優秀團隊！

小而美的食店：這是劉家班主張的最佳的最適合當下的創業經營模式，與之相銜接的自然是少而精的產品，充分體現了以最少的投資獲取最大的成功幾率。店面小，既要能外賣又可堂食，滿足顧客最大的需求。早餐吃、中餐吃、晚餐吃、宵夜吃、飽腹吃、休閑吃……明檔操作，對顧客體現透明度，完美的出品、衛生和服務，為消費者交出100分的答卷。

少而精的產品：針對初期餐飲小吃的創業者，根本無法達到有多年功底的專業廚師，而且又提倡在小而美的店鋪經營，所以選擇適合當地顧客的生活習慣的創新產品要少而精。雖然少，但要做得好，就非常具有名牌效應，形成獨具影響力的知名小吃店，并在城功經營的基礎，逐步的增加新的產品來滿足顧客的全面需求。

1、熱愛：廚藝大師們喜歡不斷雕琢自己的產品，不斷改善自己的技法，享受著產品在雙手中升華至完美的過程。

2、堅持：不惜花費時間精力，孜孜不倦。

3、認真：注重細節，腳踏實地，一絲不茍，精益求精，不投機取巧。

4、專注：心無旁騖地聚焦干一件事情。

5、創新：以現有的精神和物質，在特定的環境中，持續改進或創造新的事物。

6、專業：從學徒逐步練就業內超一流的水平。

7、極致：絕對不會停止追求進步，追求完美和極致。

8、信仰：對廚藝和創業的一種敬畏，并在這一敬畏之上，以自己的匠心為供奉，投注一生。

青瓷逃一樣走掉了，她不敢再看李光北一眼，她怕這一生都無法忘掉那張臉，她怕一生都背負著愧疚過日子，因為，從來，她都沒有愛過李光北。

1、博學：博學百家之長，因為天外有天，求知的腳步無法停止。

2、創新：繼承傳統手藝，尊重市場需求，與時俱進，研發新的產品，創造新的市場價值。

3、美味：美味是最大的客戶價值，美味才是硬道理。

4、日勤：保持好的心態，不要去假想未來是否成功或失敗，滿懷堅強的意志，勤奮的做好每一天的具體工作，目標是每一天的每一個產品去爭取獲得顧客的滿意極致。

1、金牌產品不斷升級

劉家班頂級餐飲研發團隊引導小吃市場潮流，創新特色，產品豐富，極速更新，每個季度都有新品推出，滿足任何小吃創業者需求，做到0競爭，0壓力創業。

2、市場定位準確無誤

劉家班免費指導創業者進行創業前的正確擇項經營，幫助創業者進行市場定位和經營形式定位，準確的核算投資預算，經營成本，毛利率。力爭做到知己知彼，不打無把握之戰。

3、專業培訓成為內行

劉家班免費幫助創業者進行全面的小吃技術及經營培訓。學習飲食方面知識，包括產品技術，食材認知，配方原理，成本核算，投資分析，具體投資分配，利潤計算，如何選擇店鋪，裝修布局常識，衛生服務規范，行為準則，經營技巧等。通過學習，迅速使創業者成為內行，在理論上，技術上先奠定今后創業的基礎。

4、選址扎營成功一半

劉家班專業的售后團隊免費指導創業者根據其所學專業知識及已經定位的經營方式按規范去選擇創業所需店鋪，并免費幫助創業者進行店面的細致評估，制定店面的內部布局及裝修方案。

上海磊哥餐飲管理有限公司

地址：上海浦東新區張楊路655號

御廚熱線：13718331169（御廚傳人）