上品仙藥五味子

上品仙藥五味子

五味子是一種美味的水果，可以洗凈生吃；同時也是一種上好的中藥材，可以制成五味子干。五味子色紅、粒大、肉厚、光澤好，含有五味子脂甲、五味子甲素、安五脂素等藥用成分。最近我國科學家發文稱，在五味子中發現抗艾滋病毒有效成分，這不得不說是令人歡欣的消息。

五味子是木蘭科植物中的一種常見中藥材，別名玄及、五梅子、山花椒等，通常呈紅色或紫紅色。五味子還有南五味子和北五味子之分，二者相比，北五味子的藥用價值比較高。

在古書中，曾有這樣的記載：古代有八位仙人，個個都有好幾百歲。之所以能如此長壽，是因為他們各自服用了能使自己長壽成仙的物品。其中有一個叫移門子的，服食的就是堪稱上品仙藥的五味子。他連續服食了16年，不但壽歲長綿，而且肌膚細潤，潔白如玉，尤如天仙一般。更令人稱奇的是，他還因此入火火不灼，入水水不沾，練成水火不怕的神功。

上述記載猶如神話，讀后令人驚詫不已。移門子所服食的五味子， 雖不可能具有如此神奇的功效，但確是一味作用廣泛的常用中藥。因其皮肉甘、酸，核辛、苦，全果又具咸味，故被稱為“五味子”。《神農本草經》將五味子列為上品。

藥王孫思邈說：“五月常服五味子，以補五臟氣……使人精神頓加；六月常服五味子，以益肺金之氣，在上則滋源，在下則補腎。”它能上斂肺氣而止咳喘，下固腎氣而澀精止道并有滋陰潤燥、生津液的功效。

五味子不僅僅有著“豐富”的內涵，更有著美麗的外表。通常，它會纏繞在其它喬木上面，其嫩枝的葉子互生，在老枝上葉子通常簇生。葉片倒卵形或者橢圓形，葉柄粗，稍有肉感，略帶紅色。最為美麗的是它的花，通常為白色或者淡淡的紅色，五六片花被包圍著里面眾多的雌、雄蕊，仿佛一朵小蓮花！結的果實也特別漂亮，一粒粒紅褐色的果實貼在長長的雌蕊柄上，有的長可達10厘左右呢，特別漂亮。

因為五味子是一種藤本，形態優美，加之花、果實非常漂亮，所以可以引種栽培到庭院、公園的廊道上。無論在園林觀賞還是藥物研究上，我們都還有很多事情要做，甚至把它像獼猴桃一樣引入到飲料行業也是完全可能的。

五味子救苦娃

很久以前，長白山腳下的一個村莊里有一個青年叫苦娃，他自幼父母雙亡，靠給一個姓刁的員外放牛、做雜活度日。刁員外根本不把苦娃當人看，稍有疏忽便是一頓毒打。幾年下來，苦娃得了一身的病，骨瘦如柴。

一天，刁員外看苦娃的病越來越重，連走路都沒有力氣，就派人將苦娃扔在樹林邊的草地上。精疲力盡、氣息奄奄的苦娃昏昏沉沉地睡了過去。這時，一只喜鵲從遠處飛來，把嘴里銜著的幾粒種子撒在苦娃身邊的草地上。苦娃一覺醒來，見周圍長出了一株株小樹，小樹藤蔓相連、郁郁蔥蔥，一串串紅里透黑散發著清香的果子掛滿枝條。

苦娃餓得難以忍受，見到果子喜出望外，便隨手摘了一串塞進嘴里，只覺得甘、酸、辛、苦、咸五味俱全，非常爽口。他吃完后感到精神煥發、氣順 心暢，一身的疾病也頓覺全無。苦娃的病竟然被這些野果子治好了。因為這種果子有5種味道，苦娃就給它取名“五味子”。

自此，苦娃就在深山老林里開荒種地，過上了舒心的日子。每年的這一天他都不忘到這里祭拜這些果樹。后來，這些爬蔓的樹所結之果的籽落地發芽長出新藤，新藤再結新果，數年后，五味子遍布長白山腳下。窮人們不管患了什么病，只要吃了五味果就百病消除。

典中珍藏五味子

《黃帝內經》云：“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。”五味子五味俱全，故孫思邈有“五月常服五味子以補五臟之氣”之說。

明代李時珍認為：“五味子酸或入肝而補腎，辛、苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃。”

李世材云：“五味子入肺、腎經，滋腎經不足之水，收肺氣耗散之金，除煩熱，生津止渴，補虛癆，益氣強陰。”故譽為“生津之要藥，收斂之妙劑”。

清朝光緒皇帝遵循孫真人之訓，六月常服五味子，以益肺金之氣，上則滋源，下則滋腎。用五味子八兩，浸半日，煮爛去渣，熬成飴加蜜收膏，以作強身補益。

宋代蘇頌云：“五味子皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味，此則五味見也。”

五味子之五味兼備，而酸獨勝，用其收斂可止之性，止咳、止喘、止遺、止汗、止瀉。日本人《和漢藥考》曾美其名為“嗽神”。

《傷寒論》中說“凡是咳者總加五味子、干姜，義甚深奧。”

“黃昏嗽”是屬肺虛氣逆兼挾虛火，黃昏陰盛發動所至，用五味子、五倍子斂而降之，不合干姜，而合炒麥冬，更靈。

五味子的服用方法

1、五味子茶：取五味子5—10克，冰糖適量，用開水沖泡作茶飲，味道酸酸甜甜，口感極佳。常飲五味子茶的話，可起到明顯的降壓作用，有效改善高血壓癥狀，并有防治冠心病的功效。

2、五味子膏：取250克五味子洗凈，煎取濃汁，需煎兩次，然后將兩次濃汁合并，并濃縮至稀流膏樣，再加入適量的蜂蜜，加熱至黏稠液狀即可。食用時一日兩次，每次2湯匙，以溫開水送服。此法服用可養肝益腎，生津澀精。

3、五味子粥：去五味子10克，大米2兩，將兩者淘洗干凈，一同放入鍋中，加水，用文火進行熬制。以此方法食用五味子，具有養肝、補腎之功效，大米本身就有著保肝、護胃的作用，若是酒后進食，能夠有效減少酒精對肝臟的傷害。

4、五味子燉肉：取用適量的鴨肉或豬瘦肉，五味子50克。將五味子與肉洗凈，一起蒸食或燉食，并酌情加入一些調料，肉、湯、藥俱服，有補肺益腎、止咳平喘之功效，特別適用于肺弱腎虛型的病人服用。

5、五味子酒：取五味子50克，白酒500毫升。將五味子洗凈后置于容器中，加入白酒密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。取用需口服，每日3次，每次3-5毫升。此酒有著鎮靜、強壯、安神之功效，可治神經衰弱、頭暈、心悸、健忘、失眠、煩躁等癥狀。

不是所有人都能服

除了在日常服用的時候不能夠大量的長期服用之外，也不是所有體質的人群都是適合服用的。例如感染風寒以及痧疹的患者不適合服用。具體的要求如下：

1、如果是咳嗽初期還有痧疹初期的患者最好不要服用五味子，避免病情加重。中醫方面認為內里濕熱，外部表邪的患者最好也不要服用五味子。

2、在本草正中具有記載，在感染有風寒的初期最好不要服用五味子，這樣能夠有效的避免風寒在身體中束縛得不到驅散。

3、肝旺的患者也最好不要服用五味子，大量吞服酸性物質的患者也不要服用，避免傷害身體的功能。

4、肝氣旺盛以及肺部有實熱的患者也要禁止服用，這個時候除了使用黃芩來起到泄熱的作用之外，其他的所有藥物都要禁止觸碰。

挑選大法

宏觀上說，五味子分為南、北、野生、人工四類，那么具體怎樣區分它們呢？

南五味子色紅，可以治療風寒咳嗽 南五味子果粒較小，表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。

北五味子色黑，可以治療體虛汗多傷精等癥 治療2型糖尿病多選北五味子。

一般以北五味子為佳 選材時，挑選呈不規則球形或橢圓形，表面紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，有的表面是黑紅色或出現“白霜”。果肉柔軟，內有腎形種子1-2粒。果肉味酸，種子有香氣，以味辛微苦的為佳。

是藥三分毒 它也不例外

五味子是一種具有香氣的木質藤蔓，被認為具有保肝效果。但是，中國有句俗語“是藥三分毒”，盡管五味子對肝臟保健效果較明顯，但副作用也不可小覷。

五味子有小毒，能興奮呼吸中樞，使呼吸頻率及幅度增加，并有增加胃酸及降壓作用。中毒反應表現為，發熱、頭痛、乏力、口干舌燥、有異味感、惡心、嘔吐、蕁麻疹等。

口服生藥13～18g以上可有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸鳴、困倦等，偶有過敏反應。

專家強調，適量的五味子對于肝病患者來說有著不錯的療效，但是五味子具有微毒性，如果過量的服用就會損害到肝臟健康。所以，不管是什么東西，都會有兩面性，藥材也一樣，藥材可以治病救人也可以殺人。