五糧液：一段醇香悠遠的美酒傳奇

除了獨特神秘的自然釀造環境之外，五糧液對釀制配方與技藝的傳承創新，也是其成為中國白酒行業標桿的“秘密武器”。

1915年，小有名氣的五糧液自“萬里長江第一城”宜賓順江而下，代表中國白酒遠赴巴拿馬萬國博覽會，散發出迷人的芬芳。神秘的東方白酒自此家喻戶曉，名揚四海。

百年后，2015年米蘭世博會五糧液喜獲金獎，它憑借其臻于完美的品質和獨一無二的口感再次征服世界，綻放百年榮耀，演繹了“百年金牌不倒”的傳奇。

千百年來，五糧液生根“南絲綢之路”的起點——宜賓，依托其獨有自然生態，遵循古老五糧配方，秉承傳統釀造工藝，從一家名不見經傳的市井作坊，發展到十里酒城譽滿天下，成長為“古今同釀”的中國酒業大王，而且在國際舞臺上一路高歌猛進，成為“中西會通”的世界名酒。

一座城市的傳奇，一個行業的傳說，一個產業的傳承，一個品牌的傳頌，都因遙遠東方一條大江的山環水繞……

水為酒之魂，五糧液的濃郁醇厚之香，正是長江水系的天賜之作。岷江水系雪山之融，水質天然而少雜質，富含對人體有益的20多種微量元素，五糧液口感純正而深受世人喜愛便在情理之中了。

宜賓的水稻土、新積土、紫色土等六大優質土壤，非常適合種植糯米、水稻、玉米、小麥、高粱等作物，并對五糧液釀造所需糧食作物的生長有著微妙而又深刻的影響。

據統計，大約有150多種來自空氣和土壤的微生物參與了五糧液美酒的釀造。釀造過程中，數以萬計的微生物將五谷雜糧所蘊含的營養成分和功能成分加以轉化，從而讓酒體更加醇厚豐滿、營養健康。宜賓特有的水系、氣候、土壤、植被，為五糧液的佳釀天成構建了一條生生不息的微生物生態鏈，而這，正是五糧液特有的核心競爭力之所在。

除了獨特神秘的自然釀造環境之外，五糧液對釀制配方與技藝的傳承創新，也是其成為中國白酒行業標桿的“秘密武器”。

清代宜賓陳氏家族子孫陳三，在原有釀造經驗之上，提煉出“蕎子成半黍半成，大米糯米各兩成，川南紅糧湊足數，糟糠拌料天鍋蒸”的“陳氏秘方”。

20世紀60年代，五糧液人對“陳氏秘方”進行了革新，用小麥替代蕎麥，解決了酒中微帶苦味的問題。又將五種糧食的配比作了精細化界定，形成了高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%的配方。將五種糧食的烈、甘、清、辣、甜、香、醇七味融于一體，使得五糧瓊漿烈而不猛，香而不膩。而這，正是五糧液創造性繼承“陳氏秘方”的行業之功。

除了擁有600多年明初古窖池，五糧液特有的“包包曲”，為空氣和泥土中的微生物提供了絕佳的結合載體，非常適合五糧液釀造所需的眾多微生物的生長繁殖，使酒味更全面。“五糧相陳”將不同糧食的香氣和產酒特性融合在一起，形成了中國白酒濃香天下的“五糧風味”，也奠定了五糧液無人撼動的“中國白酒大王”地位。

五糧液，匯江河之天流，融五谷之精華，納人和之風情，終成一方風物。