幼兒園教學案例分析

蔡云

一、背景

（一）一袋紅薯干帶來的信息活動

每周五是我班分享玩具和食物的時間，這不，今天魯傳鈺小朋友帶來了一袋紅薯干，塑料袋上印有“又香又脆的紅薯干”字樣：“我請小朋友嘗嘗紅薯干，這是我從蘇果超市買的，昨天和爸爸、媽媽一起買了兩袋，一袋在家里分享，可好吃了，這一袋我帶到班上請大家嘗嘗！”孩子們都坐得端端正正的，瞪著大大的眼睛看著紅薯干，希望先嘗為快……

不一會兒，每個小朋友都拿到了一根紅薯干，有的在大口地吃，有的在細細品嘗。“這個紅薯干真的很香、很甜，脆脆的”。“我以前吃過的婆婆做的紅薯干不是這樣的，是淡黃色的、大塊的”。“這種紅薯干的顏色和老南瓜有點像，都是橘黃色的”。宸宸說：“我覺得它和橡皮泥的顏色很像，我們用橡皮泥來做紅薯干吧！”孩子們都表示贊同：“我也想捏，我也想做……”

（二）對信息活動的接收

1.發現孩子們有了興趣點——希望捏制出自己的紅薯干。

孩子們已在品嘗活動中了解了食物的特性，如顏色、形狀、軟硬、味道等，有了感性認識，并且在與橡皮泥的比較中找到了相似點——顏色、軟硬、可塑造形狀，更重要的是得到了群體的認同。捕捉到這次分享活動中的教育契機，靈活生成一次美工活動——捏制紅薯干。

2.分析“捏泥”活動在大班孩子中的操作

每個年齡段的孩子小肌肉發展水平不同，雖說興趣是動力，但成功的玩中學必須符合孩子們的年齡特點。分析發現：①大班孩子們在近兩個學期的捏泥中已基本掌握了捏、搓、壓等簡單技能，會捏出紅薯干的基本形狀——細細、長長的長方形；②我們為幼兒提供的色彩鮮艷的彩泥，質地軟、易于表現，并附有塑料小工具；③學生對捏泥有濃厚的興趣，在生成活動中能靈活調動孩子們的積極性。

二、活動案例與分析

（一）討論紅薯干的加工過程

教師：你們知道紅薯干是怎么做成的嗎？

王彤：把紅薯切成一根一根的紅薯條。

李祺：把紅薯條曬干。

雨涵（用手做了個切的動作）：用刀切成一條一條的。

李琪：我婆婆會做紅薯干，要放在那么大一個匾子上讓太陽曬干。

教師總結了制作過程：拿出一個紅薯———切條——晾曬——成品。

教師（手拿一團橡皮泥）：我拿的是一個紅薯，要加工成紅薯干，你會怎么做？

王彤：我把它先捏成一個漂亮的紅薯。

東東：把它一根根切成紅薯條。

教師：那我們一起來試試吧，看看哪個辦法好，但是要記住切好的紅薯條要放在匾子上曬，不要沾上灰塵。

（二）操作流程跟蹤

孩子們開始操作，程成做的紅薯干堆成了小山：一條、兩條、三條……他一邊做一邊數。仔細一看，有的大，有的橫七豎八堆在一起。我輕輕問他：“你的紅薯干大小差那么多啊，這樣曬上面的干了，底下的卻一點兒也曬不到啊。”

程成看到旁邊的東東做的紅薯干是一片片攤在板子上的，長短相近：“老師，他這樣曬是不是就全部曬到了？”我說：“對啊，你再看看他是怎樣切的。”程成認真地看了一會兒：“他先做成紅薯的樣子，再用小塑料刀切成一條一條的，我也會。”我把東東的半成品展示給大家看，并介紹：“這種辦法很好，大家還可以試試別的辦法。”

孩子們全都抬起頭看了一會兒又繼續操作起來，此時有一部分幼兒用了程成切、曬的辦法，曬得比較零亂。

李祺的做法不一樣，她先分好泥，再搓成紅薯條一個挨一個排列起來。

雨涵用小刀切出了長條形的紅薯條。

陳欣怡先把泥搓成細細長長的圓柱，再用小刀切成一根一根的，因為是粉紅色的泥，看上去有點像橘紅糕。

葛心培也是切成長方形的小條，排得特別好，每個之間有一定間隔，成兩個橫排：“這樣曬很快就會干的。”教師：“你真是個聰明的孩子，這個辦法真好！”

在操作過程中出現了兩個細節：紅薯干的制作和排列。

給孩子嘗試制作紅薯干的自由，一是切的方法，二是捏的方法。教學任務的最終目的是什么？是發展幼兒的表現力和創造力。所以可以捏成各種形狀的紅薯，可以切成小正方形的、細長方形的、橘紅糕那樣的，只要孩子們在操作過程中獲得了成功的喜悅就行。

排列并不是我規定的，只是有意識地讓孩子們把紅薯干平鋪在板子上，當發現排序造型能力強的孩子有突出表現時，教師不吝贊美之詞。

（三）作品評價

教師：“我們的紅薯干做成了，再根據不同的加工貼上綠色食品標簽，不過，標簽有三種，一種是菜場，一種是超市，一種是出口標記，飛機上印著‘Made in China字樣。大小相近，排得整齊的像雨涵、陳欣怡、葛心培的可以出口，她們做的紅薯干可以送上飛機，到日本、美國去賣。東東的粗細差不多，但有的長有的短，包裝好可以運到超市。李祺的挨得緊緊的，曬得不夠透，也可以送到超市。王源的味道不錯，賣相不夠好，去菜場賣是可以的。”

程成跑過來問：“我的紅薯干味道挺好的，為什么不能出口？”

教師：“你和別的同學的比較，加工得不夠好，怎么能代表中國制造呢？”

程成：“我回去再重做一下。”說完后又回去仔細地用葛心培的辦法再切了一遍，這次比剛才整齊多了。“老師，現在行了嗎？”我重新給了他一個超市標記：“現在可以進超市了。”他還不滿足：“下次我要爭取飛機標記，讓紅薯干出國。”

孩子們興致勃勃地叫著：“老師，那我們呢？快過來看看我做的吧？”

王源：“我想在袋子上印上“南京”到南京去賣。”

程成：“我喜歡吃紅薯，媽媽說多吃紅薯、雜糧對身體是有好處的。”

我們評價一件好作品，一般是畫上或貼上五角星，孩子們以星多為榮。本次活動中我聯系實際生活：生活中的食品根據加工的不同，不起眼的、不值錢的既可以出口，進超市，又可以進菜場，由此讓評價變得更有趣、更有意義，讓幼兒了解“Made in China”就是中國制造，增強民族自豪感。

（四）活動的延伸

根據活動中孩子們的興趣，我們又進行了延伸活動：

1.美術活動：設計包裝袋；2.科學活動：好吃的土特產。

三、活動分析和反思

“綱要”指出：教師應成為幼兒活動的支持者、合作者、引導者。

（一）本次生成活動中我發現：從孩子的興趣出發，把教師的活動目標和幼兒的自發學習結合起來，以支持者、合作者、引導者的身份參與到活動中，靈活調動幼兒的主動性和積極性，這樣孩子們會學得更投入，效果更好。

（二）教師在活動中的角色是觀察者、支持者。教師應為幼兒創設寬松自由的環境，積極鼓勵他們探索發現問題、研究解決問題，培養他們獨立解決問題的能力。當孩子們遇到障礙時，不包辦代替，支持鼓勵他們去實踐，讓孩子們成為自主學習的能人，獲得成就感。

（三）支持孩子們互動學習。同伴交往是孩子互相觀察、模仿、討論、合作的學習資源與環境，他們從同伴行為中對比自己的做法，在老師的引導和指導下愉快地學習。討論中，教師讓幼兒盡情講述自己的想法，鼓勵孩子運用經驗解決活動過程中發現的問題。跟蹤過程中，教師發現好的科學操作方法及時推薦給大家。活動后及時評價，并為孩子們創造生成活動，幫助孩子學會學習、自主學習，在教師支持下使孩子們得到多方面發展。