代乳粉早期替代鮮奶飼喂犢牛的可行性研究

劉開全，李　健，唐　都，譚　雄（四川省陽平種牛場，四川 洪雅 623060）

代乳粉早期替代鮮奶飼喂犢牛的可行性研究

劉開全，李健，唐都，譚雄
（四川省陽平種牛場，四川 洪雅 623060）

為了探究在犢牛飲奶早期采用代乳粉替代鮮奶是否可行，開展了本試驗。在60d的試驗期內，對照組的犢牛一直飼喂鮮奶，試驗組的犢牛飼喂2d的初乳后，經過6d的過渡期，從第9d起全部飼喂代乳粉，兩組犢牛每頓飼喂乳品的量保持相等。試驗結果顯示：試驗組犢牛的腹瀉率較對照組降低了25%，平均斷奶重及平均日增重與對照組相比分別提高了4.70kg、81g，差異均達到顯著水平（P＜0.05）；通過成本分析，試驗組每頭犢牛能節約575元的飼養成本。可見采用代乳粉早期替代鮮奶飼喂犢牛是可行的。

代乳粉；早期替代；鮮奶；犢牛；可行性

在奶牛養殖業中，健康的犢牛是牛場發展的基礎，確保犢牛更高的成活率是每個牛場不斷追求的目標［1］。在整個犢牛期，斷奶前的飼養管理尤其重要，因為犢牛在出生后的一段時期內，自身免疫系統還未完全建立，極易受到外部病菌的入侵而導致犢牛發病。當前，使用鮮奶飼喂犢牛，一方面可能會因鮮奶受到污染而導致發病，另一方面如果犢牛在整個斷奶前都采食鮮奶無疑會增加養殖成本，影響牛場的經濟效益［2］。在這樣的背景下，犢牛代乳粉應運而生。代乳粉是用來替代鮮奶為犢牛提供生長發育所需營養的配方奶粉，它的出現極大地改善了傳統的使用全乳飼喂犢牛的培育方式。

為了探究代乳粉早期替代鮮奶飼喂犢牛的可行性，筆者在犢牛出生后第9d起就開始用代乳粉替代常乳飼喂犢牛，通過對比試驗，從日增重、腹瀉發生率、成本投入三方面加以分析，從而得出可行性結論。

1　材料與方法

1.1材料來源試驗使用的犢牛代乳粉購自北京某飼料有限責任公司，其原料組成及營養成分含量如表1所示。

表1　代乳粉原料組成及主要營養成分

1.2試驗時間及地點試驗于2016年4月1日～2016年6月13日在四川省陽平種牛場進行。

1.3試驗對象及分組被選取作為試驗對象的犢牛要求出生日期和出生重接近，出生時健康。從4月1日起，選取場內西門塔爾母牛生產的符合試驗要求的初生犢牛24頭（公、母各12頭），記錄好每頭犢牛的出生日期、出生重、性別等信息，然后將12頭公牛犢、12頭母牛犢隨機分為兩個組（每組12頭，公、母各6頭），并標記為對照組、試驗組。對照組犢牛平均出生重為40.83±2.82kg，試驗組犢牛平均出生重為39.92±2.61kg，兩組犢牛的出生重差異不顯著（P＞0.05）。試驗分組情況及犢牛信息見表2。

表2　對照組、試驗組犢牛的出生信息　kg

1.4代乳粉的配制代乳粉與水按1∶8比例用60℃左右的熱水沖調，制成代乳奶。在配制過程中，應將代乳粉充分攪勻，直至無明顯團塊，待溫度降至39℃左右時，才能用于飼喂犢牛。飼喂時犢牛于飲奶桶中自由采食。

1.5飼喂方法試驗開始后，各組嚴格按照設定的飼喂程序（表3）進行。除了飼喂的乳品不同外，其余飲水、防疫、驅蟲等日常飼養管理均做到一致。對照組和試驗組的犢牛均飼喂2d的初乳（初乳的飼喂程序及喂量都保持一致），對照組的犢牛在飲奶期都飼喂鮮奶，而試驗組的犢牛經過6 d的過渡期后，就開始全部喂食代乳奶。整個試驗期采取日喂3次的方式，并保持對照組的鮮奶與試驗組的代乳奶的喂量相等，開食料任其自由采食。兩組中的犢牛在達到60日齡時開始斷奶，在斷奶前6d，采取逐漸減少喂量的方式斷奶，避免出現斷奶應激。在試驗過程中，密切觀察各組犢牛的采食及精神狀況，及時發現有無異常情況的牛只，記錄好牛只的腹瀉等發病情況。每頭犢牛在斷奶后的第一天早晨空腹稱重，并做好相應記錄。兩組犢牛的飼喂程序按表3進行。

表3　對照組、試驗組犢牛的飼喂程序（每頓飼喂量）

1.6數據記錄根據試驗方案，需要記錄每頭犢牛的出生重及對應的斷奶重，分別記錄對照組、試驗組犢牛消耗的鮮奶及代乳粉的量。此外，在試驗過程中，還應密切觀察犢牛的采食、健康狀況，記錄各組發生腹瀉的犢牛頭數。

1.7數據處理將試驗記錄的數據錄入Exce1 2003電子表格軟件中，利用該軟件自帶的數據分析功能對相關數據進行分析。

2　試驗結果及分析

2.1代乳粉對犢牛腹瀉的影響在試驗期內，對照組有1頭犢牛因腹瀉而死亡，另外有4頭犢牛出現過腹瀉情況，有2頭曾出現過反復腹瀉的情形，經獸醫治療后好轉；試驗組有2頭犢牛出現腹瀉，與對照組相比腹瀉率降低了25%。對照組飼喂的鮮奶，即使經巴氏消毒后也不可能殺滅所有的致病菌，犢牛采食帶有病菌的鮮奶后，容易產生腹瀉。而代乳粉的制作工藝是非常嚴格的，都是經過消毒滅菌的，使用時也是隨用隨配，減少了受病菌污染的機會。此外，代乳粉中添加的各類免疫因子有助于減少犢牛的腹瀉，增強犢牛對疾病的免疫力和抵抗力［3］。因此，使用代乳粉飼喂犢牛，能大大降低犢牛腹瀉率。腹瀉情況如表4所示。

表4　犢牛腹瀉情況統計

2.2代乳粉對犢牛日增重的影響由表5的試驗數據可知，對照組犢牛的平均斷奶重為75.95kg，平均日增重為587 g，試驗組的分別為80.65 kg、668 g，與對照組相比，分別提高了4.70kg、81g。

表5　試驗犢牛斷奶重及日增重情況kg、g

分別將兩組斷奶重數據及日增重數據用F檢驗法進行方差分析，結果顯示：試驗組犢牛的斷奶重、日增重與對照組相比，差異明顯，均達到了顯著水平（P＜0.05）。產生這些差異的原因是：（1）代乳粉的營養成分接近鮮奶，含有犢牛生長發育所必需的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素及各種免疫因子等［4］，其中包含高品質的植物蛋白和高比例的乳蛋白，消化率高，營養成分易吸收，可避免發生腹瀉；（2）高比例的脂肪能提供充足的能量，降低環境應激，減少下痢的發生。優質代乳粉的營養全面均衡，其配方中充分考慮了預防和減少犢牛腹瀉發生的因素，因而能促進犢牛的生長發育，實現犢牛的早期斷奶［5_6］。

2.3代乳粉的飼喂成本分析由表6可以看出，一頭犢牛從出生到斷奶，如果全部采用鮮奶飼喂，將花費1400元的鮮奶成本。如果采用代乳粉從飲奶早期替代鮮奶飼喂犢牛，可節省575元的成本投入。之所以有這樣的結果，是因為由代乳粉配制的代乳奶的折合價格大大低于等質量的鮮奶價格。在奶源緊張時期，鮮奶價格一度攀升到5.5元/kg，采用代乳粉替代鮮奶飼喂的現實意義可見一斑，對于每年產犢幾百頭以上的規模化奶牛場而言，節約犢牛的飼養成本，將會產生非常可觀的經濟效益［7］。

表6　不同組別犢牛的乳品成本比較

3　試驗結論

本試驗旨在探究從犢牛飲奶早期就采用代乳粉替代鮮奶飼喂的可行性，即犢牛飼喂初乳后，經2d的初乳飼喂期、6d的過渡期，從第9d起就全部飼喂代乳粉，這與以往大多數研究者從犢牛出生2～3周后才開始飼喂代乳粉有所不同。試驗通過觀察犢牛的腹瀉、增重及經濟效益三方面的情況，取得了較為理想的結果。本試驗結果表明：用代乳粉早期替代鮮奶飼喂犢牛，對預防和降低犢牛腹瀉有明顯的效果，對提高犢牛日增重的效果也比較顯著，通過節省飼喂成本取得了不錯的經濟效益。因此，筆者認為在犢牛飲奶早期即用代乳粉替代鮮奶飼喂是完全可行的，與全部采用鮮奶培育犢牛的方式相比，可以取得更好的成效。

［1］孟克巴依爾，高珊，烏力吉.代乳粉對早期斷奶犢牛體重和體尺的影響［J］.畜牧與飼料科學，2014，35（6）：27_28.

［2］許文平，李萍.犢牛代乳粉在奶牛生產中的使用誤區［J］.奶牛雜志，2010（12）：70.

［3］敖艷青，楊鵬飛.代乳粉對犢牛生長性能及消化器官發育影響的研究［J］.畜牧與飼料科學，2009，30（10）：37_39.

［4］許先查，王建紅，刁其玉，等.代乳粉的飼喂水平對犢牛消化代謝及血清生化指標的影響［J］.動物營養學報，2011，23（4）：654_661.

［5］郭敏增，鄭成江，宋桂敏，等.代乳粉代替鮮牛奶對早期斷奶犢牛生長及健康狀況的影響［J］.中國奶牛，2011（22）：9_10.

［6］唐玲玲，王嘉原，徐世文.犢牛代乳粉原料來源及篩選［J］.養殖技術顧問，2012（11）：66.

［7］張曉衛，刁波，牛建章，等.代乳粉培育青海省奶犢牛的應用效果評價［J］.安徽農業科學，2013，41（9）：3926_ 3927.

Feasible Study of Using Milk Replacer Substituting Milk to Feed Calves at Early Stage

LIU K3iqu3n，LI Ji3n，TANG Du，et 31.
（Y3ngping Breeding C3tt1e F3rm of Sichu3n Province，Sichu3n Hongy3 623060，Chin3）

In order to exp1ore whether it w3s fe3sib1e to use mi1k rep13cer substituting mi1k to feed c31ves，this experiment w3s rese3rched.Within 60 d3ys of the experiment31 period，the c31ves in contro1 group were fed with mi1k，whi1e the c31ves in test group were fed with mi1k rep13cer 3fter birthed 9 d3ys，3nd before this，they h3d been fed with co1ostrum for two d3ys 3nd gone through tr3nsition period of 6 d3ys.In the experiment31 period，the c31ves in contro1 group 3nd test group were sep3r3te1y fed with mi1k 3nd mi1k rep13cer of equ31 qu3ntity.The resu1ts showed th3t the r3te of c31f di3rrhe3 in exper_ iment31 group w3s 25%1ower th3n the contro1 group，3nd the 3ver3ge we3ning weight 3nd d3i1y g3in h3d respective1y incre3sed by 4.70kg 3nd 81g，the difference re3ched 3 signific3nt 1eve1（P＜0.05）.In 3ddi_ tion，every c31f in test group cou1d s3ve feeding cost of 575 yu3n comp3red with the contro1 group. Therefore，it w3s fe3sib1e to use mi1k rep13cer substituting mi1k to feed c31ves 3t e3r1y st3ge.

Mi1k rep13cer；E3r1y substitute；Mi1k；C13ves；Fe3sibi1ity

S816.403.2

B

1001_8964（2016）09_0020_03

2016_06_25

劉開全（1964_），男，四川馬邊縣人，大學本科，高級畜牧師，現從事牛場管理工作。