蘇文娟
“不要吃發(fā)物”這句話,很多人從小都聽(tīng)說(shuō)過(guò)。但是,被稱為“發(fā)物”的食物太多了,比如姜、蒜等辛辣食物,牛羊肉、豬肉等油膩食物,蝦、蟹等海產(chǎn)品,有時(shí)還包括柿子、梨等水果。如此多有營(yíng)養(yǎng)的食物不讓吃,到底有沒(méi)有道理呢?河北省中醫(yī)院名譽(yù)院長(zhǎng)李佃貴教授說(shuō),對(duì)健康人來(lái)說(shuō),所有的食物都不是發(fā)物:有病之后,那些會(huì)引起疾病復(fù)發(fā)或加重的食物才是發(fā)物。因此,對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō),發(fā)物是不一樣的。另外,如果把發(fā)物的功能反過(guò)來(lái)用,還能收到防病治病的效果。
寒性體質(zhì)吃動(dòng)火發(fā)物。“忌食辛辣食物”這話很常見(jiàn),因?yàn)橐怀赃@些食物,口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干口渴等不適就會(huì)“登門造訪”。可以說(shuō),生姜、花椒等刺激性的調(diào)味品,羊肉、狗肉等溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物是“愛(ài)上火”的人的禁忌。這類食物大多味道辛辣,易耗動(dòng)氣血,損傷脈絡(luò),誘發(fā)胃出血、皮膚紫癜以及各種出血癥狀。但是,對(duì)寒性體質(zhì)的人或嚴(yán)寒時(shí)節(jié),這些動(dòng)火的發(fā)物就是人們溫暖身體的好食物。
熱性體質(zhì)吃積冷發(fā)物。每到夏季,人們免不了會(huì)吃很多西瓜、梨、冰激凌等食物,這些能降體溫的食物就是積冷發(fā)物。這些食物夏天適量吃無(wú)可厚非,但吃太多,甚至冬天也經(jīng)常吃,你的脾胃早晚有一天會(huì)被“寒邪”打敗,到時(shí)候就是消化不良了。盡管積冷發(fā)物有不少壞處,但在炎熱的季節(jié),對(duì)熱性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),可以多吃一些。
陽(yáng)氣下陷吃動(dòng)風(fēng)發(fā)物。“蝦、蟹、魚(yú)、貝、雞蛋、牛乳等食物要少吃”,這是我們經(jīng)常從皮膚科醫(yī)生口中聽(tīng)到的話。……