“紅棗夾核桃”，吃亦有講究

厲史書(shū)

近期，在市場(chǎng)上流行吃大棗夾核桃，就是大棗剖開(kāi)去核然后中間釀進(jìn)核桃仁兒。由于大棗和核桃都很有營(yíng)養(yǎng)，所以這種零食一時(shí)間大受歡迎。那么到底老年人該不該成為它的忠實(shí)愛(ài)好者呢？

A.大棗補(bǔ)血核桃健腦

作為食品，大棗和核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是值得肯定的。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用。大棗能潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)等。具體來(lái)說(shuō)，兩者的功效與作用如下。

紅棗的功效與作用

1.健脾益胃。脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗7顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效；紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

2.補(bǔ)氣養(yǎng)血。紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血。

3.養(yǎng)血安神。女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用（甘麥紅棗湯），可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。

4.緩和藥性。紅棗常被用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。

核桃的功效與作用

核桃的功效頗多，吃核桃有利于我們保護(hù)腦部，降低自身膽固醇，還可以幫助我們滋潤(rùn)五臟，維持五臟功能，滋潤(rùn)皮膚，保持優(yōu)秀發(fā)質(zhì)。

1.保護(hù)腦部。核桃含有磷脂，磷脂在人類(lèi)大腦中承擔(dān)著傳遞信息的重要功能，大腦里有充分的磷脂，有利于智力發(fā)育，補(bǔ)充腦力，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護(hù)腦部?！?br>