“營改增”下，餐飲企業做的合理節稅

范巧英

這不，“營改增”一出現，不少餐廳老板都傻眼了：這到底算是一個好消息還是一個壞消息？現在該怎么交稅？有沒有什么節稅的好法子？

一、餐飲業“營改增”什么概念？

“營改增”顧名思義，就是從繳納營業稅改成繳納增值稅（對產品或者服務的增值部分納稅）。那么，增值稅到底是怎么交的呢？

舉個例子，某一般納稅人餐廳今日購買了2萬元的新鮮食材，這些食材都已繳納了相應的稅金，餐廳將這些食材進行加工售賣，賣出了3萬元，那么2萬元的食材所對應的稅金就可以抵減，該餐廳只需要對增值的1萬元來進行納稅。

二、“營改增”給餐飲店納稅帶來了哪些變化？

“營改增”前，餐飲企業統一按照5%的稅率繳納營業稅；“營改增”后，征稅這件事仿佛變得更加人性化了，也就是根據餐飲店賺錢的多少來納稅。

三、稅率從5%降到3%。小餐飲店能省下不少錢？

對于年銷售額低于500萬的餐飲店來說，稅率降低使老板們的經濟壓力明顯減輕了不少，這的確算得上是一個好消息。

四、稅率從5%升到6%，大型餐飲店的稅負是不是增加了？

一看到這個消息，很多餐飲店的老板都被嚇哭了。

什么？稅率提高了，生意豈不是越來越不好做了？

然而，這個想法其實是沒有道理的。因為營業稅跟增值稅完全就是兩個不同的概念。

前者營業稅是價內稅，而增值稅是價外稅，稅率雖有所提高，但是餐飲店卻可用大部分的費用支出來抵扣銷項稅額，比如其購進的原材料、水電煤、消耗性日用品、房屋裝修及維護費用、設備等，只要能拿到增值稅扣稅憑證，都是可以按規定來抵稅的。……