三種花茶 伴你度過干燥一秋

吳大真

吳教授：您好！

我很喜歡喝花茶，但近年來花茶的種類漸漸多了起來，我都出現選擇困難癥了，想請教吳教授：秋天適合喝什么花茶呢？

讀者 張女士

張女士：您好！

各種花茶雖然性味不同，但從功效上來分，大概分為醒脾健胃、清肝明目、清熱利濕和美容養顏四大類，此時可結合自身的體質和秋燥癥狀選擇合適的花茶飲。

百合花茶 秋冬季節容易出現喉嚨干燥、咳嗽等癥狀，因此需注重“養陰”。從中醫角度養陰，百合花茶是不錯的選擇。百合具有降火寧神、潤肺化痰的功效，對于治療陰虛咳嗽、上火痰多、失眠多夢等都有顯著功效。用百合花與金銀花、冰糖一同慢火煎成百合金銀花茶飲用，有助對抗因天氣干燥所致喉嚨不適、咳嗽、上火等癥狀。

玫瑰薄荷茶 秋季草枯葉落、花木凋零，人容易出現傷感情緒，造成肝氣郁結、脾胃失調。而玫瑰花深受辦公室女性喜愛，具有活血化瘀、舒緩情緒的作用；薄荷可祛除疲勞，使人感覺煥然一新，并且玫瑰花的甘甜純香可以沖淡薄荷的苦澀味，一舉兩得。選取玫瑰花干花蕾4-5顆，薄荷少量。將干玫瑰花與薄荷一同放入杯中，倒入熱水加蓋悶10-15分鐘，待涼后飲用，提神效果更佳。

羅漢果五花茶 秋季干燥，肝火容易因秋燥而變得旺盛，而羅漢果比較適合秋季降火之用。羅漢果果實味甘性涼，有潤肺、清熱、消暑、生津、止咳之功效，可防治肥胖病、糖尿病、支氣管炎、扁桃體炎、咽喉炎等。羅漢果五花茶具有祛痰火、除燥咳等功能。一般為放涼飲用，在天氣轉換時較多飲用。將羅漢果沖洗干凈，同紅糖、金銀花、葛花、雞蛋花、木棉花和槐花一起放入湯鍋中。在湯鍋中加入冷水，用大火煮沸，再轉小火慢慢煮約2小時。待鍋中余下的湯水僅剩1/3時，將五花茶的料渣潷除即可。

（編輯/梅語 校對/茹曉）