食品機械工業4.0是什么？

食品機械工業4.0是什么？

德國為保持在制造業的領先地位，在2013年提出工業4.0概念。工業4.0是一個高科技戰略計劃，該項目由德國聯邦教育局及研究部和聯邦經濟技術部聯合資助，投資預計達2億歐元。旨在提升制造業的智能化水平，建立具有適應性、資源效率及人因工程學的智慧工廠，在商業流程及價值流程中整合客戶及商業伙伴，其技術基礎是網絡實體系統及物聯網。

當“工業4.0”上升成為德國的民族戰略，由總理默克爾親自代言，并把這一概念迅速風靡全球。2014年12月，“中國制造2025”這一概念被首次提出，隨著時間的增長受到了越來越多的關注。2015年5月8日，國務院正式印發《中國制造2025》，部署全面推進實施制造強國戰略，這是我國實施制造強國戰略第一個十年的行動綱領。就此，中國版工業4.0——中國制造2025正式落地。

中國版工業4.0在國家層面上有多么的得到重視，光看這個豪華的夢之隊陣容就知道。“國家制造強國領導小組”是“中國制造2025”戰略頂級領導機構，由國務院相關領導擔任組長，成員由國務院相關部門和單位負責人組成。領導小組辦公室設在工信部，承擔日常工作。連李克強總理都成為了“中國制造2025”的超級推銷員，五次出訪累計帶回了超1400億美元大單。

工業4.0對全球經濟意味著什么？

根據世界經濟論壇的工業互聯網的調查報告，超過74%的受訪企業認為工業4.0對最優化配置資產、減少運營成本、提高員工生產率、創造新利潤等“非常或極其重要”。GE估計，如果工業4.0可以把美國的勞動生產率增速提振到1995年IT革命時期的水平，那么到2030年，與不采用工業4.0技術相比，全球GDP將多增加15萬億美元，亞太地區多增加約4.2萬億美元。

工業4.0將整體提升企業、行業、國家的競爭優勢，這主要體現在五個方面：

1)互聯。除了基礎層面的生產設備之間，設備和產品之間的互聯外，虛擬和現實之間的互聯等更深層次的概念也將在一定程度上實現;

2)集成。這既包括傳統意義上端到端的集成，也包括一個產業鏈及其相關行業的縱向和橫向集成;

3)數據。大數據等相關技術大類的發展將使得工業領域實現對產品、運營、價值鏈等一系列內外部數據更為科學的管理和把控;

4)創新。由技術創新所引領的一系列產品、模式和業態的創新將形成大規模的良性創新循環，帶動相關各工業鏈條內的技術提升;

5)轉型。在前述的各項變革基礎上，工業領域內也將實現若干轉型，比如從大規模生產向個性化定制的轉型，從生產型制造向服務型制造的轉型等。

要解決標題的問題，首先看幾個概念：

工業1.0：機械化，以蒸汽機為標志，用蒸汽動力動力驅動機器取代人力，從此手工業從農業分離出來，正式進化為工業。可以說，工業1.0實現了“大規模生產”。

工業2.0：電氣化，以電力的廣泛應用為標志，用電力驅動機器取代蒸汽動力，從此零部件生產與產品裝配實現分工，工業進入大規模生產時代。可以說，工業2.0實現了“電氣化生產”。

工業3.0：自動化，以PLC（可編程邏輯控制器）和PC的應用為標志，從此機器不但接管了人的大部分體力勞動，同時也接管了一部分腦力勞動，工業生產能力也自此超越了人類的消費能力，人類進入了產能過剩時代。工業3.0實現了“自動化生產”，即是標準化生產。

德國“工業4.0”和“中國制造2025”的不同

二者本質上是一致的，都是為了實現制造業升級。所不同的是：（1）.我們的起點和德國不同，德國制造的1.0、2.0、3.0三個時代一個都沒少，我們差不多直接從工業2.0奔工業4.0，我們的產業基礎與發達國家尚有差距。（2）.德國工業4.0沒有提出時間表，但我們有，我們希望到2025年實現中國制造的全面升級，歷時大約10年。

要理解工業4.0，我們得先看下目前的狀況，目前我們正處在3.0和4.0之間的某段，就好比可以是ios8.2，也可以是ios8.4，但絕不是ios9。那么什么是工業4.0呢，工業4.0就是要實現“定制化生產”，并且定制周期簡短，生產方便快捷。

中國制造業的升級方向——工業4.0：互聯網制造業

工業4.0驅動新一輪工業革命，核心特征是互聯。更值得注意的是，工業4.0是“互聯網”的重要一部分，互聯網技術降低了產銷之間的信息不對稱，加速兩者之間的相互聯系和反饋，因此，催生出消費者驅動的商業模式，而工業4.0是實現這一模式關鍵環節。工業4.0代表了“互聯網制造業”的智能生產，孕育大量的新型商業模式，真正能夠實現“C2B2C”的商業模式。

中國制造要拋棄低端產品

中國扮演了將近20年“世界制造中心”的角色，但是中國并未贏得與強大制造能力匹配的品牌地位。我們必須承認一個不愿承認的事實：中國制造與發達國家尚有不小距離。

在過去30多年的時間里，“中國制造”意味著廉價——廉價的產品、廉價的勞動力。這個可以用來解釋為什么中國鮮有國際級品牌？以及為什么“中國制造”大多走低價路線？事實上，這個世界從來沒有真正的“物美價廉”，價廉一定因為物不美。因此，物美價廉是個偽概念，是低端產品為自己尋找的美麗說辭。德國人就直言不諱地說：我們從來不相信物美價廉。

工欲善其事，必先利其器。中國要想成為媲美德、美、日的制造大國，就必須實現制造業全面轉型升級。這是“中國制造2025”國家戰略的由來。

前面說道，工業4.0就是要實現“定制化生產”，正是因為生產的定制化和多元化，“工業4.0”將產生海量數據。那么，問題來了，“未來工廠”的核心競爭力是什么？第一、滿足這種定制化生產的機器設備很重要；第二、能夠使這種機器具備自我完善的系統更重要；第三、誰能監測并追蹤這些數據，然后歸納和分析，誰就掌握了世界脈搏。

德國工業4.0的技術基礎是網絡實體系統及物聯網。那么，中國版工業4.0——中國制造2025的技術基礎是什么呢，那就是互聯網。（共）