一口野味的健康風險

一口野味的健康風險

世界上有65%的新發傳染性疾病都是源于人和野生動物的接觸，所以我們常說同一個健康，環境的健康、公眾的健康，以及動物的健康，誰出了問題都不行，都會給整個生態系統帶來破壞。

李泓螢，目前就職于生態健康聯盟（EcoHealth Alliance），工作于生態系統、動物以及人類健康的交叉領域，致力于保護野生動物和人類健康不受新興疾病的影響。

我的家人和朋友常常問我在做什么工作，我通常就說和野生動物與公共健康相關，他們又會繼續問，那到底是什么，你是在做動物保護嗎？你們給別人看病嗎？此時我就會停頓半秒深呼吸，然后用幾分鐘詳細解釋我的工作，因為我相信，讓更多的人了解我們在做什么，也是我們工作的一部分，就像我接下來想要跟大家分享的一樣。

野生動物與公眾健康怎么會聯系在一起呢？有兩個故事與大家分享。

大家是否還記得2003年的非典，被人們說是一場沒有硝煙的戰爭，一點也不夸張。疾病剛爆發的時候，世界衛生組織就召集了一群科學家，開始了緊張的調查，尋找疾病的來源。

首先一種新病毒從患者的血液中被分離出來，確定為引發這種疾病的病原體，就是我們現在所說的非典冠狀病毒，但那時還不清楚這病毒從哪里來。接著，我們分析患者的病例發現，大多數人都從事食品相關工作。于是順藤摸瓜，經過四處走訪，科學家們最終來到了廣東一個知名的野生動物市場，通過采樣，在市場上被販賣的一些果子貍身上發現了這種病毒。

然而，這些果子貍似乎被冤枉了，因為我們從未在果子貍這類動物身上發現過此類病毒，它或許只是一個中間的宿主。那么，真正的來源是什么呢？通過多年的野外調查采樣，2013年，我們終于在華南地區的中華菊頭蝠身上分離出了一株與非典冠狀病毒高度相似的病毒，就此確認了蝙蝠是非典病毒的自然宿主，還了果子貍一個清白。

故事到這里還沒有結束，還有一個問題沒有解決，病毒是如何從蝙蝠傳播到人身上的呢？其實，無論是蝙蝠還是果子貍，在這個事件中都是受害者。我們所謂非典“病毒”對于蝙蝠或果子貍來說并非病毒，他們天生不會被影響。反而是我們人類自己的行為導致了這次疾病的爆發，如果沒有貪吃那一口野味多好。

世界上有65%的新發傳染性疾病都是源于人和野生動物的接觸，所以我們常說同一個健康，環境的健康、公眾的健康，以及動物的健康，誰出了問題都不行，都會給整個生態系統帶來破壞。由此也衍生出了一個專業名詞，保護生物醫學（Conservation Medicine），我們大部分的工作也都與此相關。

在孟加拉國，有一種特別受歡迎的純天然飲料，椰棗樹樹汁。一些大膽的農夫們在每年12月到3月之間就會爬上高高的椰棗樹，掛上罐子收集樹汁。而這段時間也恰恰是當地人最容易患上由一種叫做尼帕病毒的病原體引起的急性呼吸道疾病或致命腦炎的時候。

果蝠是尼帕病毒的自然宿主，早在1998年，尼帕病毒就在馬來西亞被發現，當時很多豬作為中間宿主都死了，不少被傳染的養豬工人也因為沒有得到及時救治而死亡，當地的養豬產業也受到了巨大的打擊。不過，病毒到底是從蝙蝠直接傳播給豬還是經由別的野生動物傳播給豬，至今都不得而知。

養殖場里的果子貍，也稱花面貍，當年非典病毒的中間宿主，常被人們當作野味食用，有不少人養殖。

但孟加拉國的案例就直接得多，病毒是由果蝠直接傳播給人類的，沒有任何中間宿主。我們在調查中發現，大多數患者都曾經飲用過椰棗樹汁，于是就開始檢測當地一些椰棗樹周圍的蝙蝠，并裝置了攝像機，果不其然赤裸裸地抓到了“罪證”。

收集樹汁的罐子需要掛在樹上一段時間以便收集足夠多的樹汁，所以當夜晚沒人的時候，蝙蝠就悄悄來偷喝罐子里的樹汁，一邊喝一邊流口水一邊尿尿（這是大多數蝙蝠的習性）。尼帕病毒剛好是一種通過體液傳染的病毒，于是當人們喝了被蝙蝠尿液污染的樹汁，就不幸患上疾病，甚至失去生命。

我們發現這些以后，就教導當地的居民，在收集樹汁的時候，用簾子將罐子罩住，防止被蝙蝠污染。簡單的一個步驟，就可以有效地預防這種可怕的疾病，如果我們能早些發現這些風險，就可以挽救很多的生命。

可是我還是想說，錯不在蝙蝠。

野生動物身上自古存在很多我們不知道的可能會對人類健康帶來危害的病原體，可是在森林還沒有被過度侵占，人類沒有過度地利用自然資源之前，人類和野生動物大多都井水不犯河水，相安無事。其實，蝙蝠在中國古代文化中，因為發音相近，是“福”的象征，古代很多人的住宅里有各種蝙蝠樣式的設計。

但如今，人口膨脹、城市化、對自然資源的過度開發利用，徹底改變了人們與野生動物的接觸方式。消失的棲息地迫使野生動物遷徙居住到了離人類更近的地方，人類不斷貪婪地剝削著自然，野生動物貿易、森林砍伐……當我們把眼光太過于集中在自身發展的時候，就會忽略我們賴以生存的自然環境，同時也給自己帶來巨大的生命健康風險。我們常說讓野生動物待在他們應該待的地方，請不要去打擾他們，其實并非只是為了動物，也是為了人類的健康著想。

前面說到，非典是一場沒有硝煙的戰爭一點不為過。我們人類是在與看不見的病毒對抗，與未知對抗，現實中我們面對的是最親近的朋友、家人的死亡，面對的是社會經濟的重大創傷。如果我們事先知道，不吃那一口野味就不會發生這一系列悲劇，我們還會去那樣做嗎？

這也是這些疾病讓人“驚嘆”的地方，誰能夠想象，如今全球大約3690萬的艾滋病病毒感染者，可能都是源于一個在獵殺黑猩猩時不小心割破手指被感染的人？同樣的還有埃博拉病毒、禽流感病毒、中東呼吸綜合癥病毒、亨德拉病毒、狂犬病毒等等，這些病毒都會由于人和野生動物的接觸而由野生動物傳播到人類身上。

所以，我們不得不去保護野生動物，保護動物的棲息地，因為只有當動物們能夠在屬于自己的地域里生活，不受人類干擾的時候，我們才有可能減少人類和動物的接觸，才能夠減少疾病發生的風險。

科學家們在努力試圖預測這類流行性疾病的發生，希望在發生之前能夠將它制止。但這是一條漫長的路，我們甚至還不確定自然界中還有多少未知的可能給人類健康帶來威脅的病原體。但我們確切知道的是，只要我們愿意做出行為上的改變，做出正確的有益于生態健康的決定，就能夠有效地保護我們和大自然的健康。

希望以上我能夠講清楚一些事情，因為我們生存在一個超級神奇復雜的星球上，我們的工作只是通過科學的研究，有限地去探索自然中人、野生動物和環境之間錯綜復雜的關系，發現疾病發生背后的深層次原因，并把這些故事分享給大家，希望大家通過行為的改變，一起來保護地球生態的健康。