“禪茶一味”與當代中式茶館設計

文章從禪茶文化入手，闡述了禪文化的含義，分析了禪與茶文化的關系，指出了禪茶文化對現代茶館設計的影響，提出了進行禪意茶館設計的的主要方法，對現代禪意茶館設計的應遵循的設計原則進行了闡述，對現代禪意茶館設計有一定幫助作用。

“禪茶”的含義

“禪茶”與佛教文化息息相關。禪，其在新華字典中的釋義為：“佛教指靜思：坐禪。參禪。禪心。禪機（佛教禪宗啟發門徒悟道時使用的隱語、比喻以及帶有暗示性的動作等）。禪宗。禪定。”禪是一種靜思，所有緣境皆需靜寂，恬淡安靜，超然自若，無分別心，無得失心，無取舍心，平常本真，自然和諧，既是“禪”。在 《六祖壇經·坐禪品第五》中有曰：“外離相即禪，內不亂即定。外禪內定，是為禪定。”也就是說，當一個修行者對外在影響不動心，對自我內心不貪染，就達到了禪定的境界。

在這種思想修養下，中國古代僧人將茶和佛聯系在一起：“學禪務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉相仿效遂成風俗”（唐代人封演《封氏見聞錄》），茶之恬淡品性，與佛之平常本真，自然契合，成為僧人供佛、待客、自飲、結緣贈送的佳品。

最早的佛茶來自于公元前的甘露法師，他修行與蒙頂山，與蒙頂茶種植、飲用一起，形成“佛茶一家”。到唐代，南禪宗與茶的關系更加密切。河北趙州禪師接待新到僧人，喚其曰“吃茶去”，成為《景德傳燈錄》中記錄的一段經典案例。

隨著文人、士大夫、貴族與佛教人士的往來，品茶從寺廟逐漸普及到社會大眾，“茶堂”、“茶寮”成為品茶的專門場所，甚至遠傳日本。禪寺庭院中的茶亭建筑講究清新雅致，其環境講究清凈幽遠，契合“禪”的意境。

禪和茶，兩種不同的文化，由于其內在精神的和諧、統一性，經由在歷史發展中的相互滲透，最終融合，形成“禪茶一味”的文化現象。“禪”是禪茶一味中的心境，“茶”是禪茶一味中的外在物化，“一味”則是指心境與外在物化的統一，是心與茶的相通。

禪茶文化的特點

“正、清、和、雅”，是禪茶文化的核心內涵。“‘正就是八正道，‘清就是清凈心，‘和就是六和敬，‘雅就是脫俗。”

八正道是佛家的修行態度，意指修行者應有正確的生活標準，要有正念、正心。這與品茶的要求不謀而合。品茶時，要求人們放下雜念，集中精神，已清凈之心細品茶之色、香、味，品茶與修禪在這一層面上來說是一致的。

清凈心，重點突出人們對榮辱、煩憂的處置態度，失意不悲傷，快樂不放縱，不抱怨，不怨恨，對任何事都可以淡然處之。落到禪茶文化中，就是讓人們的在品茶時靜下心來，沉浸茶中，“凈”對一切。

六和敬，大意是指與人要和善，要包容別人的缺點，贊同別人的正確觀點，與人共同分享利益，理事圓融。“蝸牛角上爭何事？石火光中寄此身，隨富隨貧且歡樂，不開口笑是癡人。”白居易的這首詩非常符合“和敬”的精神內涵。品茶即和敬之事，平和、從容、淡雅，可以修生養性。

“雅”就是脫俗，也就是指要有高尚的情趣，要有深遠的意趣，要有正確的人生態度，要有不卑不亢的精神內涵。品茶，不僅僅是“品茶”，還在于品茗談心，在喝茶中領略禪的內在涵意，感受茶中蘊含的事物真諦，是禪茶文化中“雅”的體驗感悟。

“正、清、和、雅”，這四個字，是禪茶文化的精神核心，決定了禪茶文化具有一定的社會化育功能。品茶，不光是喝茶這件事，還包含了茶的精神和禪的感悟，成為一種人文情懷、人文感受。

禪茶文化對茶館設計的影響

禪茶文化講究茶與佛相通，飲茶的同時，融入佛家的哲理道德、為人的處世觀念，“茶禪一體”。品茶當清心自若，淡然啜飲，其環境當幽靜、安寧，高曠疏遠。在禪茶文化逐漸走進當今人們的生活，茶樓設計中的禪意成為新的設計要求。

禪意茶館設計，當以禪茶文化的內涵為設計方向，在空間打造時，務必營造出清淡虛遠的空靈禪境，能讓品茶者內心平靜、淡薄；在設計風格上，當雅致精巧，清新脫俗；在陳設擺置上，當品味高雅，突出文化修養和美學熏陶。

1.禪意茶館空間布局的要求

因為禪茶文化要求的“正、清、和、雅”，決定了禪意茶室空間應該是寧靜、安逸和簡樸的，因此，在空間布局上，禪意茶館設計不應過分繁復，可以用簡潔的設計語言表達最豐富的內涵，也可以用簡單的石材、植物布置出一個“純凈”的空間。禪意空間境界的營造，并無太多的手段，就看設計師是否有“覺悟”，看有沒有慧眼和禪心。“禪意的設計不關注復雜的裝飾，而是追求一種質樸，最本真的，最純粹的意境。禪意設計認為‘無即是有，用物質上的‘少，去尋求精神上的‘多，他的目的在于簡化我們思想上的復雜，將人們帶入‘禪意的世界。”

2.禪意茶館裝飾材料的選用

對于中式禪意茶館，應該利用樸素、自然的材質營造出淡雅、平和的空間意象，應利用材料隨意的形態，粗糙的質感，簡素的本色，形成自然之美，平和之美，淡然之美，簡約之美，讓空間洋溢出一種天真、淡泊、灑脫的景象，與“禪茶一味”的本真屬性相得益彰，真正體現出禪意視覺美感，因此，木材、石材等天然材質是禪意茶館裝修材料的首選。而現代裝飾材料中的不銹鋼、鋁合金、瓷磚等，太過光亮與張揚，與禪意中的內斂、平和不是很契合，應該基本不用。

3.禪意茶館色彩的搭配

在色彩處理上，禪意茶館應遵循自然色彩搭配方式，避免濃烈、純粹的高純度色彩，選擇樸素、柔和的中性色彩。禪茶的核心精神，為靜心、寧靜，只有那些柔軟的色彩，才能使人產生輕松的觀感，從而影響到喝茶的心境。因此，禪意茶館的整體配色上，色彩差異不宜過大，色彩純度不宜過高，色彩與色彩之間應有視覺上的連續性，形成自然過渡的色彩效果。大量運用木地板幾乎是不會出錯的選擇，白色、淺灰色或者任何自然色的木地板都很適宜，搭配與其色彩協調的墻面、家具，自然、寧靜、淡泊的意味撲面而出。

4.禪意茶館陳設的選用

在禪意茶館的設計中，整體空間追求“留白”、“純凈”，尋求恬淡安靜、超然自若之精神感受，故空間中較為尊重傳統建筑元素對其的影響，在簡逸的情境中呈現出古典的神韻。在傳統建筑元素素墻、黛柱、青地的環境中，配搭古典漏窗、自然竹簾、光影瓷器、典雅書畫、裊裊香爐，靜謐中透出人文精神，最能體現禪茶文化的內在意味，“以純潔和簡樸表現平淡、含蓄、單純和空靈之美，使觀賞者從自然的藝術形態中體驗空寂與幽玄，從而保持心靈的超脫。”禪意茶館的陳設，應處處體現出禪文化的意境。

5.禪意茶館植物的配置

在禪意茶館中配置植物，需融入茶道之禪意，體現品茶者的人文素養。如體現君子之風的蓮花，展現氣節的竹子，都是禪意茶館常用的植物選材。“寧可食無肉，不可居無竹。”蘇軾的這句名言，點出了文人高士對竹子的推崇之心。透空的墻面，配以青綠的竹子，可以營造出清幽寧靜、高節淡泊的人文禪風空間。

最能體現禪意茶館的植物配置，除具有象征意義的植物外，還有插花藝術：插花造型簡潔優雅，插花用材自然樸素，插花色彩上清新意趣，無一不體現 “一花一世界”之內涵，充分表達出表達觀賞者的心境、情感，是禪意茶館設計中的亮睛之選。

6.設計語言的現代轉化

當然，禪茶文化影響下的當代中式茶館設計傾向于禪意表現，但畢竟它仍然是現代設計，在設計過程中，部分形式語言不能照搬傳統，而應在整體設計韻味的把握下，進行當代語言的轉化：利用傳統元素營造禪茶意味，可對傳統裝飾元素進行概括、變體、解構、重構，融入現代審美傾向，加強形式結構的功能性，簡化傳統造型，保留其內在韻味，實現形式上的“差異性轉變”。

結語

禪茶文化講究“正、清、和、雅”。隨著禪茶文化的發展，中式茶館的裝修也受到了禪意文化的影響。品茶者對恬靜淡泊的心境追求，對禪意思想的深刻體會，對“禪茶一味”的感悟理解，影響到現代茶館的裝修風格、裝飾方式，影響到現代茶館設計的精神內涵追求。禪意茶館的設計，應該從人文精神內在出發，抓住材質、色彩等外在表現方式，實現設計空間的內在精神外化。

（作者單位：重慶人文科技學院建筑與設計學院）

作者簡介：唐湘暉（1974-）女，重慶，重慶人文科技學院建筑與設計學院，講師，研究方向：環藝、景觀。