“皇母”蟠桃出金山

曾詩淇

每一座城市在時代變遷中都或多或少地留存了自己的獨特印跡，有的是建筑，有的是文化，當然也有那些延續至今的老名牌。產自上海金山區呂巷鎮的“皇母”蟠桃便是其中之一，其種植歷史悠久，通過多年努力，已經成為上海市區域化特色產業。

呂巷鎮位于上海市金山區中西部，地勢平坦、土壤肥沃、雨水光照充足，特別適宜農作物生長，為金山蟠桃的傳統產區和適生區，是國內規模最大的連片蟠桃種植區域之一。目前種植面積已超過了10000畝，連綿成十里桃園，是名副其實的“蟠桃之鄉”。其中 “皇母”蟠桃為桃中之王，面積為5000多畝，特點為果大、核小、果形端正、色澤艷麗、肉質柔軟、皮薄多汁、口味甜，具有獨特的果香。當地人稱之為“此物只應天上有，人間難得幾回嘗”，其品質可見一斑。

上海金山區農委相關負責人介紹，呂巷鎮非常重視蟠桃產業的發展，經過桃農和科技工作者努力，通過品種改良，逐漸培育出了以“玉露”蟠桃為主的具有高商品價值和地方特色的金山蟠桃。

2002年，玉露蟠桃注冊了“皇母”牌蟠桃商標；2005年，上海有名的“蟠桃大王”馬金林，把農民組織起來成立了上海皇母蟠桃種植專業合作社，使蟠桃產業得到了迅速發展，蟠桃成為農業增效、農民增收的“搖錢樹”。

第一個“吃螃蟹”的人

1954年出生的馬金林是呂巷鎮和平村人，16歲開始做“赤腳醫生”，19歲當兵，24歲回來后被安排到了鄉鎮企業，真正與桃結緣，則是他30歲以后的事情了。馬金林告訴記者，1990年村里的產業結構需要調整，村干部希望他能夠回來帶頭“吃螃蟹”，就這樣他回到呂巷，承包了124畝的蟠桃園。起初對果樹栽培，馬金林是一竅不通，為了學習果樹栽培的知識，他買了20多本專業栽培書籍仔細鉆研，不僅自費到山東、江蘇、安徽等地取經，還專門跑到上海市農科院請教果樹專家，經過多年的理論與實踐相結合，馬金林終于破解了蟠桃生長的秘密：要想讓蟠桃又大又甜，選育和科學的肥水管理是兩大關鍵。他解釋，育種就是要找到能產生大蟠桃的植株，進行嫁接，進行大量地無性培育。而對于果樹來說，肥是力，水是勁，兩者要搭配好。桃子的甜度還與細胞基數有關系，秋季要注意保葉；幼果成熟期，要盡量保證其能完整地進行五次細胞分裂。如今的老馬說起這些來頭頭是道。掌握技術后，他還受上海市林業總站委托，當上了一名林果鄉土專家，指導周邊桃農種桃技術，排除桃樹的疑難雜癥，帶領鄉親們共同致富。

“雖然種植呂巷皇母蟠桃的果農很多，但是分布較散并且種植技術不統一，整體管理不易，產出的皇母蟠桃質量良莠不齊。”馬金林介紹，為了推進蟠桃產業化，便于管理和銷售， 2005年他帶領果農成立了上海皇母蟠桃種植專業合作社并擔任合作社理事長。合作社現有果農350戶，種植面積5260畝，分布在全鎮和平、龍躍、顏圩、蕩田、白漾等8個村，其中20畝以上的生產基地有46個，生產基地周圍為農田、綠化帶與生態林、環境優良，是全國最大的蟠桃生產基地之一。2012年合作社分別被評為上海市農民專業合作社示范標兵、全國農民專業合作社示范社。“根據近幾年統計，合作社蟠桃畝產值在8000-10000元，總產值4000-5000萬元，戶均收入超過12萬元，蟠桃樹已經成為種桃人的致富樹。”馬金林高興地說。

擦亮“蟠桃之鄉”金字招牌

2009年“皇母”蟠桃通過國家綠色認證，同年被認定為上海市著名商標和上海名牌產品； 2011年“皇母”蟠桃獲得國家地理標志保護產品，這些榮譽的背后都離不開馬金林和他帶領的上海皇母蟠桃種植專業合作社社員的共同努力。

“上海皇母蟠桃種植專業合作社著重培育呂巷皇母蟠桃的品種，改良種植技術，在全鎮范圍內帶頭推廣種植技術，使得鎮內產出的皇母蟠桃品質統一達到高水準，在華東地區形成良好的口碑。”馬金林介紹。合作社成立以來，實施了“統一技術指導、統一品牌使用、統一包裝制作、統一產品質量、統一綠色認證”標準化管理，使蟠桃質量有了進一步提升。并提供優質的產前、產中、產后服務，搭建了致富平臺，為有效推動呂巷蟠桃種植結構調整和蟠桃經濟增長方式轉變、促進蟠桃產業增效增收發揮了重要作用。

馬金林告訴記者，合作社每年都會組織6-8次技術培訓，合作社的“土專家”還組織社員到自己的基地實地教授種植技術，并對社員在蟠桃種植上的病、蟲、肥水管理、各季整枝等各種問題進行上門指導。此外，合作社還向全體種植戶提供階段性種植簡報，做好指導工作，使果農成為“懂技術、會經營、善管理”的新型專業農民。

在品牌建設方面，馬金林主要介紹了三個方面。一是在2002年注冊“皇母”商標，讓蟠桃有身份進入市場，確定皇母蟠桃精品地位；二是每年在果子成熟時舉辦推介會、果品展示會和蟠桃節等活動，有力提升了蟠桃產業的知名度和美譽度。皇母蟠桃種植專業合作社的幾個種植大戶，還在自家果園里辦起了農家樂，把果園采摘、休閑納涼、農家菜肴和蟠桃銷售有機整合在一起，成立了金山區的第一個農家樂合作社；三是先后制定了化肥、農藥的監管制度，產品銷售可追溯制度，確保了食品安全。馬金林特別提到，2010年上海世博會期間，合作社被選為上海服務世博果品供應基地，為了打造好“世博桃”， 合作社精選出1618 畝桃林進行標準化、無公害種植，并對桃樹進行“計劃生育”，把每畝產量控制在1000 公斤之內，進一步提高特供蟠桃在果形、重量、甜度、鮮度方面的品質。

多措并舉拓展銷“桃”渠道

種得好是基礎，賣得好才是關鍵。市場銷售一直是農產品面臨的最大問題。由于皇母蟠桃產果期短、不易長途運輸，多在呂巷鎮及金山區當地銷售，少部分在上海市轄區內銷售。然而近年來受到“團購銳減”的影響，桃子出現了滯銷。

馬金林介紹，在規范生產操作的同時，合作社想方設法突破銷售瓶頸，一方面引入當地供銷社成為其法人股東之一，供銷社的參與彌補了合作社果農社員“會種難銷”的空檔。另一方面，合作社投入50萬元建立了銷售網站，為20多個基地提供網絡設施，合作社還為果農舉辦了電子商務銷售桃子技術培訓，使果農掌握網上銷桃技能。網站的開通，不僅解決了農戶、企業、合作社發布信息不便的問題，而且也打破了傳統銷售模式，實現了“田頭蟠桃網上銷”的銷售新模式。

此外，為了幫助果農銷售，呂巷鎮還專門投資興建了蟠桃交易中心，開通了蟠桃銷售的超市直通車和 “蟠桃王”銷售網站，搭建起果農與團隊客戶的聯系通道，千方百計幫助果農做大銷售市場。并與上海農科院合作建立了蟠桃研究所，把科技直接送到桃園，指導果農種桃，使呂巷蟠桃的品質不斷提高。在2013年第七屆蟠桃節上，“皇母”蟠桃更是首次貼上了二維碼標簽。二維碼追溯系統的使用，讓市民了解了整個生長過程，吃上安全優質的新鮮水果，既是一種購買保障，又能讓市民買得安心，吃得放心。

“呂巷鎮在做強蟠桃特色農業的同時，還致力于不斷豐富蟠桃產業的文化內涵，提升產業品位。2007年開始連續成功舉辦了多屆蟠桃節；2010年呂巷鎮開始了蟠桃文化產業園區的建設，通過收集幽默風趣的蟠桃故事、烹制鮮美可口的蟠桃美食、創作寓意深刻的蟠桃農民畫、設計精美的蟠桃禮盒、寫作贊譽蟠桃的詩歌等形式，為蟠桃產業注入了更多文化內涵，促進了蟠桃產業與文化的相互交融，也讓呂巷蟠桃產業擁有了更為持久的生命活力。”在馬金林看來，蟠桃牽手文化，農業嫁接旅游，使呂巷皇母蟠桃不僅走出了金山、走進了上海，而且還走向了全國市場。如今的皇母蟠桃儼然成為了金山區乃至上海的一張重要名片。