黃腐酸鉀在結球生菜上的應用效果研究

高　亮　任萬云　羅　波

（1 山東濰坊島本微生物技術研究所 濰坊 261041 2 云南尚呈生物科技有限公司 玉溪 653200）

黃腐酸鉀在結球生菜上的應用效果研究

高亮1任萬云2羅波2

（1 山東濰坊島本微生物技術研究所 濰坊 261041 2 云南尚呈生物科技有限公司 玉溪 653200）

在露地栽培條件下，進行結球生菜葉面噴施黃腐酸鉀效果試驗。結果表明，葉面噴施黃腐酸鉀后，結球生菜功能葉中葉綠素含量顯著增加，葉片含水率提高；生長速度加快，開展度明顯增大，株高、單球重增加，凈菜率提高，增產率為19.00%～25.66%；葉球緊實，維生素C（Vc）和可溶性固形物含量提高，口感改善；結球生菜的采后貯存期延長1.5天以上。

黃腐酸鉀 結球生菜 應用效果

結球生菜（ Lactuca sativa var. capitata L.）含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素C（Vc）、鈣、鐵、鎂及膳食纖維等營養物質，還含有鎮痛催眠作用的萵苣素（C11H14O4或C12H36O7）［1，2］。近年來，結球生菜在我國的種植面積逐年擴大，已經成為一種大眾消費蔬菜，也是一種出口創匯的主要蔬菜。

黃腐酸具有全水溶、抗絮凝、抗硬水、活性強等特性，容易被植物吸收利用，具有促長、提質、增產的效果［3，4］。本試驗通過將黃腐酸鉀葉面噴施到結球生菜上，研究其對結球生菜生長、產量、品質等影響，以期為黃腐酸鉀在結球生菜上的生產應用提供指導和借鑒。

1　 材料與方法

1.1試驗時間與地點

試驗于2015年6～8月在山東省濰坊市臨朐縣西城街辦蔬菜試驗田進行。

1.2試驗材料

供試作物：結球生菜，品種為“皇帝”。

供試肥料：黃腐酸鉀，由云南尚呈生物科技有限公司生產，劑型為水劑，黃腐酸≥15%、氧化鉀≥10%、pH 8～11、水不溶物≤1.0%。

供試土壤：試驗土壤為棕壤土，肥力中等，有機質15.23 g/kg、堿解氮62.7 mg/kg、速效磷22.6 mg/kg、速效鉀86.3 mg/kg、pH 7.6。

1.3試驗設計

從結球生菜旺盛生長期開始至結球前期30天內，每隔10天葉面噴施黃腐酸鉀1次，共噴施3次。黃腐酸鉀濃度按照該產品說明進行，分別為3000倍、4000倍、5000倍稀釋液，以清水作為對照（CK），每個處理3次重復。采用隨機區組設計，小區面積為10 m2。試驗各處理間除葉面噴施濃度不同外，基肥、追肥及其他田間操作措施均相同。

1.4試驗方法

在結球生菜蓮座期，剪取功能葉，測定葉綠素、Vc、可溶性固形物含量。葉綠素含量測定按照Van和Roelofs［5］的方法進行；Vc含量測定采用GB/T 6195-1986規定的方法；可溶性固形物測定采用GB/T 12295-1990規定的方法。

小區產量為實測值，為小區內結球生菜總葉球重，各小區單獨記產。

結球生菜的植物學性狀、單球重、凈菜率均為實測值，隨機選10株，取平均數。其中，凈菜率計算公式為：凈菜率（%）=（葉球重/地上部全株重）×100%。

結球生菜葉片相對含水量（W）測定：于蓮座期，剪取外部功能葉，稱其干重（Wd），測其飽和鮮重（Wt），根據公式W=Wt-Wd，計算葉片相對含水量。干重（Wd）測定：將結球生菜鮮樣裝入紙袋中，放入烘箱內，100～105 ℃殺青10 min，然后把烘箱的溫度降到70～80 ℃左右，烘至恒重，測量干重。飽和鮮重（Wt）測定：將結球生菜外部功能葉浸入蒸餾水中3 h，使組織吸水達到飽和狀態，達到恒重后，測量結球生菜飽和鮮重。

細胞膜透性的大小可間接用相對電導率衡量。其值越高，說明細胞膜完整性遭到破壞的程度就越大。相對電導率測定：于蓮座期，隨機選取3株結球生菜，每株剪取1片功能葉，用打孔器打取12個圓葉片，將其放入試管中，加入10 mL蒸餾水，抽真空10 min，取出后室溫下放置30 min，每隔幾分鐘振蕩1次，測定電導率，然后放入沸水中煮沸5 min，再次測定電導率，前后二者比值的百分數為相對電導率。

結球生菜貨架期（壽命）判定，以葉球外葉萎蔫、出現輕微壞死斑為度。

1.5數據處理與分析

用Excel 2010和SPSS 16.0軟件進行數據處理分析和差異顯著性檢驗。

2　 結果與分析

2.1不同處理對結球生菜植物學性狀的影響

不同處理對結球生菜植物學性狀影響見表1。

可以看出，葉面噴施不同濃度的黃腐酸鉀對結球生菜的生長有顯著影響。黃腐酸鉀濃度越高，對結球生菜生長的促進效果越好。當黃腐酸鉀稀釋3000倍時，結球生菜株高、開展度、葉球高、葉球直徑增加最明顯，分別較CK增加14.88%、18.70%、26.18%、30.21%，且葉色鮮綠，葉球緊實。但不排除稀釋倍數低于3000倍時，對結球生菜生長抑制的可能性，該方面的研究有待進一步開展。

表1　不同處理對結球生菜植物學性狀的影響Tab.1 Effects of different treatments on the botanical character of head lettuce

2.2 不同處理對結球生菜葉片性質的影響

不同處理對結球生菜葉片性質的影響見表2。

可以看出，不同稀釋倍數黃腐酸鉀處理的結球生菜葉綠素含量隨稀釋倍數增加而減少，即隨黃腐酸鉀濃度降低而降低。黃腐酸鉀稀釋3000倍時，葉綠素含量最高，為0.85 mg/g·FW，比CK提高19.72%；飽和鮮重最低，為24.3%，比CK降低23.10%；相對含水量最高，為83.6%，比CK提高13.90%；細胞膜透性最低，為26.4%，比CK下降28.07%。

可見，噴施黃腐酸鉀能促進結球生菜葉片中葉綠素含量增加，提高光合作用，促進光合產物積累，有利于提高產量；能降低結球生菜達到飽和鮮重所需水分的絕對值，從而提高葉片含水率，有利于減輕結球生菜的苦味，提高食用價值；能降低細胞膜透性，有利于提高植株抗旱性能。

表2　不同處理對結球生菜葉片性質的影響Tab.2 Effects of different treatments on the blade properties of head lettuce

2.3不同處理對結球生菜產量的影響

不同處理對結球生菜產量的影響見表3。

可以看出，葉面噴施黃腐酸鉀對結球生菜均有極顯著的增產效果，增產率為19.00%～25.66%。黃腐酸鉀稀釋3000倍時，增產效果最佳，增產率為25.66%；黃腐酸鉀稀釋4000倍和5000倍時，增產效果次之，增產率為別19.33%和19.00%，但這2個處理間對產量的影響差異不顯著。

表3　不同處理對結球生菜產量的影響Tab.3 Effects of different treatments on the yield of head lettuce

2.4不同處理對結球生菜品質的影響

不同處理對結球生菜品質的影響見表4。

可以看出，葉面噴施黃腐酸鉀均能顯著改善結球生菜的品質，提高單球重，延長貨架期1.5～2天。黃腐酸鉀稀釋3000倍時，結球生菜品質提升效果最佳，單球重為862.5 g，比CK增加152.7 g；凈菜率為85.8%，比CK提高3.87%；貨架期為4天，比CK延長2天；每100 g結球生菜中Vc含量為148.7 mg，比CK增加19.9 mg；可溶性固形物含量為4.8%，比CK提高23.08%。黃腐酸鉀稀釋4000倍和5000倍時，效果雖然不如稀釋3000倍的，但結球生菜的單球重、貨架期以及Vc、可溶性固形物含量比CK顯著提高，且2個處理間對品質的影響差異不顯著。

可見，葉面噴施黃腐酸鉀可顯著提高結球生菜的品質。

表4　不同處理對結球生菜品質的影響Tab.4 Effects of different treatments on the quality of head lettuce

3　 結果與討論

葉面噴施黃腐酸鉀，可顯著促進結球生菜的生長，提高功能葉中葉綠素含量，降低結球生菜葉片達到充分飽和鮮重所需水分的絕對量，提高葉片含水率，提高植株抗旱性。葉面噴施黃腐酸鉀后，結球生菜生長速度加快，開展度明顯增大，株高、單球重增加，凈菜率提高，增產率為19.00%～25.66%。葉球緊實，Vc和可溶性固形物含量提高，口感改善。噴施黃腐酸鉀后，結球生菜的采后貯存期延長1.5天以上。

本次試驗中，黃腐酸鉀的稀釋倍數是依照云南尚呈生物科技有限公司產品說明書進行的，故沒有進行更廣泛的稀釋倍數試驗。試驗結果表明，隨著黃腐酸鉀濃度的增加，結球生菜的促長、提質、增產等效果明顯，以3000倍稀釋液應用效果最好。當黃腐酸鉀稀釋倍數低于3000倍時，可能會對植物造成傷害，該方面的研究有待深入開展。

［ 1 ］中國農業百科全書總編輯委員會. 中國農業百科全書（蔬菜卷）［M］. 北京：中國農業出版社，1990

［ 2 ］王俊杰，朱鑫，李響. 出口型結球生菜品種天津地區品比試驗［J］. 天津農業科學，2008，14（5）：29～30

［ 3 ］王曰鑫，李成學 主編. 綠色環保型腐植酸磷肥［M］.北京：化學工業出版社，2008

［ 4 ］孟澤鳳，劉曉麗，劉懷龍，等. 冬小麥不同時期和品種葉面噴施黃腐酸鉀的增產效益［J］. 腐植酸，2013，（6）：26～29

［ 5 ］Van D. H. F. G.， Roelofs J. G. M.. Effects of excessive ammonium deposition on the nutritional status and condition of pine needles［J］. Physiologia Plantarum，1988， 73（4）： 494～501

理事長新語：為有土肥可說

腐植酸是土壤的“團粒寶貝”，關愛大地母親的“心臟”如是。

如今，深刻敘說“土肥和諧”者，盡腐植酸大可說。專業構筑“土肥和諧”者，盡腐植酸大可為。反哺“土肥”匹“腎”者，非腐植酸不可配。若為“土肥”說“心臟”，“腐植酸人”可以找回。

（2016年2月26日題）

Research on the Application Effects of Fulvic Acid Potassium on Head Lettuce

Gao Liang1， Ren Wanyun2， Luo Bo2
（1Institute of Shimamoto Microbial Technology in Weifang， Shandong， Weifang， 261041 2 Yunnan Shangcheng Biotechnology Co. Ltd.， Yuxi， 653200）

The effects of foliar spraying fulvic acid potassium on head lettuce was researched under the open f eld condition. The results showed that foliar spraying fulvic acid potassium on head lettuce， both the chlorophyll contents in the functional leaves and the moisture content in leaves were signif cantly increased. In addition， the growth speed，plant expansion， plant height， head weight of single plant and net-head-rate were all inhanced， the yield was increased by 19.00% to 25.66%. The leaf megastrobili was tight， the contents of vitamin C and soluble solids were increased， the taste was improved， the postharvest storage period of head lettuce was extended more than 1.5 days.

fulvic acid potassium； head lettuce； application effect

TQ314.1，TQ444.6+3

A

1671-9212（2016）04-0026-04

2015-08-20

高亮，男，1968年生，研究員，主要從事微生物肥料、腐植酸生物發酵技術研究工作，E-mail：gao8252315@163.com。