讓自己的孩子做合作社品牌代言人

■ 文 / 本刊記者　雙　槐

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讓自己的孩子做合作社品牌代言人

■ 文 / 本刊記者雙槐

家鄉好，最憶是梨園。春暖花開千樹雪，秋來果香滿枝甜。常有夢相連。

這首詩叫《憶江南·碭山》，詩里的碭山美得讓人沉醉。碭山縣位于安徽最北部，有“中國酥梨之鄉”“中國梨都”美譽，近年來更被冠以“世界梨都”，有世界上最大的70萬畝連片果園，有6萬株百年以上的大梨樹。當地特產碭山酥梨，以果實碩大、黃亮美觀、皮薄多汁、祛熱清痰、酥脆爽口、香濃味甜而馳名中外，被歷代醫家稱為“果中甘露子，藥中圣醍醐”，是國家地理標志產品，2015年還被評為中國馳名商標。碭山萬家福水果專業合作社就成長于此。

產品包裝封面

全方位提高果品質量

2007年《農民專業合作社法》實施前，張紅星在經營自家果園的同時，也做生物肥料生意。當時碭山的水果發展迅猛，面積增長很快，導致供過于求、價格降低，果農的收益減少，就舍不得投入，果品的品質自然也下降了。于是張紅星萌生了成立合作社的想法，一來通過統一采購，讓果農用上價廉物美的農資；二來通過統一技術，提高水果質量，增加果農收益，保住“碭山酥梨”品牌。2008年6月，碭山萬家福水果專業合作社成立了，張紅星擔任合作社理事長。如今，合作社有五百多戶成員，有三個梨基地、三個桃基地，面積兩千多畝，帶動農戶數百戶、兩千多畝。

為了提高果品品質，首先，合作社加強對果農的培訓。每年冬天舉辦果樹修剪會議，手把手地教果農。以前的修剪思路是去強留弱，結的果子多，現在反過來了，要去弱留強，結的果子更大、更均勻。早春在梨樹開花前舉辦病蟲害防治現場會議，突出病蟲害預防，五六月份再開夏季病蟲害防治會議，穿插著講授疏果套袋技術。到6月份水果追肥時候，重點培訓科學施肥知識。除了內部的培訓，合作社還積極挑選技術骨干，參加政府組織的職業農民培訓和外出參觀，提高知識水平，開闊眼界。

第二，建立一支技術隊伍，為果農提供技術指導。合作社有自己的專家、高級技師3人，定期親自到果園做技術指導。每個基地都有專門的果樹技師、技術員、技術骨干，對每戶果農進行指導。另外，合作社編印了大量的技術資料、明白紙，比如《酥梨管理技術》《早梨管理技術》《病蟲害防治用藥方案》等，分發給果農。

第三，引導果農樹立靠質量取勝的思想。以前果農只重視產量，一畝果園產量能達到一萬斤。為了提高品質，合作社要求果農控制產量，提高品質，給每棵樹定產量、定數量，比方一棵樹目標產量300斤，則只留600個果子，這樣一畝地控制生產七八千斤優質商品果。

第四，要求果農科學施肥，提高果子的口感。在施肥上，主要用有機肥、生物肥，合作社推薦一畝地施一噸有機肥，基本上占整個施肥量的70%以上。秋季大量施用腐熟有機肥，在果子快速生長期，再補充點復合肥。合作社與縣土肥站合作，后者幫助合作社化驗土壤，制定肥料配方，再找肥料公司按配方生產。通過這些措施，果子的顏色更鮮艷，果面更光潔，含糖量、風味、口感都有很大的提高。

最后是確保安全用藥，保證果品安全。梨的病蟲害比較嚴重，有炭疽病、黑星病、輪紋病、食心蟲、紅蜘蛛等。合作社與縣植保中心合作，定期作出病蟲預報，制定防治方案。合作社建立了一個微信平臺，到了需要開展病蟲害防治的時候，就通過該平臺推送防治方案。在農藥的使用上，合作社反復給果農灌輸生產優質果的意識，不要用高毒農藥，同時當地政府嚴格控制農藥的流通，定期檢查，所有進入的農資，包括合作社直接從廠家采購的農資，都得到縣農資辦備案，因此基本杜絕了使用高毒農藥的情況。

首家通過無公害農產品認證

碭山是水果生產大縣，也是加工大縣。當地有一家果汁集團，通過市場收購果品，專門生產濃縮果汁，出口到美國可口可樂公司，利潤可觀。2008年，該集團出口的一批果汁檢測出有機磷超標，被可口可樂公司退回了，還被列入了黑名單。這件事對當地的震動很大，于是政府行動起來，下發文件禁用高毒農藥，同時成立農產品質量安全檢測中心，大力推動“三品一標”發展，碭山萬家福水果專業合作社則成為當地最早通過無公害農產品認證的合作社。

為了通過無公害農產品認證，合作社制定了果樹生長管理操作規程、基地管理流程、農業投入品管理制度、質量追溯體系等一系列方案，并嚴格推行。2008年合作社提出認證申報，認證機構派人來檢測土壤、水，生產的水果送到省里去化驗，都合格了，2009年獲得省農委頒發的無公害農產品產地認定證書和農業部農產品質量安全中心頒發的無公害農產品認證證書。

合作社通過無公害農產品認證后，產品多次獲獎，名聲在外，期間多個有機認證機構聯系合作社，希望幫助合作社進行有機產品認證，但合作社最終還是沒有接受。“我們堅持一個原則，就是要以實事求是的態度來對待有機認證。我們現在也能達到有機的要求，但只是在小范圍內，如果大面積做有機，應該說還不太成熟。主要是大環境還不滿足，特別是空氣、水和土壤。”張紅星對此表示道。

“香妞”品牌大放光彩

為了將產品推向市場，合作社深入挖掘碭山酥梨文化。一是大力收集、創作歌頌碭山酥梨的詩詞，通過宣傳品、網站、視頻等廣為傳播，理事長張紅星自己就創作了大量的詩詞。二是講述相關歷史故事。例如，西漢景帝時，梁孝王在碭山建三百里梁苑，大文豪司馬相如漫步其中，突見梨園片片、梨花如雪，禁不住文思泉涌，揮毫寫下了《梨賦》；乾隆下江南路過碭山附近時，口干舌燥，當地進貢碭山酥梨，乾隆嘗過后頓感口有生津，于是吩咐將碭山酥梨列為貢品，并呈送皇太后用于治咳嗽。

同時，合作社還注冊了兩個品牌：“萬家福”“香妞”，其中“香妞”定位于高端產品。之所以取名“香妞”，是想表達這樣一種理念：農家自己的產品，就跟自己的孩子一樣，精心培育、淳樸自然。張紅星還為“香妞”選了一個品牌代言人，就是自己的女兒張婉，“最開始，我們想找梨花仙子代言。碭山縣每年都辦梨花節、評梨花仙子，但梨花仙子都是成人，雖有成熟之美，但失掉了淳樸的感覺。沒有辦法，我才讓我女兒做代言。”

有文化、有故事、有品牌、有代言人，合作社的產品開始大放光彩，在各個展會和評比中獲獎，先后獲得了全國休閑農業創意精品大賽華東賽區包裝創意優秀獎、中國梨果優質獎、中國優質農產品示范基地“優質果園”、2015中國果品百強品牌，合作社還被認定為宿州農業產業化龍頭企業。如今，合作社正在著手推進電子商務，讓“香妞”通過網絡走向全國。