肉犢牛的生理特點(diǎn)和管理

劉廣仁

摘要：初生犢牛的生理特點(diǎn)是消化器官發(fā)育不發(fā)達(dá)，瘤胃的功能發(fā)育不健全，抵抗力差并且生長(zhǎng)發(fā)育速度快。犢牛質(zhì)量的好壞與后期肉牛的肥育效果有著密切的關(guān)系，因此，首先要做好初生犢牛的護(hù)理工作，保證初生犢牛吃上充足的初乳和常乳，并加強(qiáng)犢牛的飼養(yǎng)管理。

關(guān)鍵詞：肉犢牛；生理特點(diǎn)；護(hù)理；飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào)：S823.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2016）05-0046-01

1 肉犢牛的生理特點(diǎn)

初生犢牛的消化器官不發(fā)達(dá)，尤其是前胃。皺胃是唯一發(fā)育并具有功能的胃。人工哺乳時(shí)，乳汁通過(guò)食管溝的反射作用被直接吸納進(jìn)入皺胃，靠皺胃消化食物，如果飲喂過(guò)急或過(guò)快，乳汁很可能會(huì)經(jīng)閉合不充分的食管溝溢入瘤網(wǎng)胃間，引起異常發(fā)酵或消化不良，影響犢牛的正常發(fā)育。初生犢牛的瘤胃功能發(fā)育不健全，瘤胃容積小，僅占總胃容積的30%左右，到一歲半時(shí)才接近成年牛的水平。隨著犢牛日齡的增長(zhǎng)，犢牛一般3周齡后瘤胃才開始逐漸發(fā)育，加上合理的采食犢牛開食料以及優(yōu)質(zhì)的粗飼料，會(huì)使瘤胃的功能日益完善，犢牛在出生3～4周才開始反芻，這時(shí)僅能利用少量的精料和優(yōu)質(zhì)的青干草，母乳仍然是其主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。此外，新生犢牛胃腸空虛，沒有建立正常的分泌反射，胃蛋白酶和凝乳酶的分泌不充分、不活躍，皺胃和腸壁上沒有分泌黏液，直到吸吮初乳并進(jìn)入皺胃后，才刺激胃壁分泌消化液，隨著胃的發(fā)育日趨健全，其消化機(jī)能也隨之增強(qiáng)，并逐步完善。

抵抗能力差。初生犢牛的免疫系統(tǒng)發(fā)育還不健全，犢牛的抵抗能力差，特別是在出生的頭幾周，極易感染肺炎和痢疾等疾病，所以為了減少犢牛患病，除了要加強(qiáng)初生犢牛的護(hù)理外，還要讓初生犢牛盡早的吃上初乳，因?yàn)槟概５某跞橹泻写罅康拿庖咔虻鞍祝瑺倥Ｔ诔缘匠跞楹髸?huì)獲得初動(dòng)免疫，以增強(qiáng)自身的抵抗力。

生長(zhǎng)發(fā)育迅速。初生犢牛的體重僅為成牛牛體重的6.5%，出生后的生長(zhǎng)發(fā)育迅速，如果在這一階段的營(yíng)養(yǎng)供給不足會(huì)導(dǎo)致犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育受阻，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致犢牛停止生長(zhǎng)而成為僵牛。犢牛在哺乳期的增重速度主要取決于母牛的泌乳量，所以一定要加強(qiáng)哺乳期母牛的營(yíng)養(yǎng)供給，以保證分泌足夠的乳汁，使?fàn)倥Ｄ軌虺缘匠渥愕某跞楹统Ｈ椤?/p>

2 初生犢牛的護(hù)理

做好初生犢牛的護(hù)理工作是保證犢牛健康的關(guān)鍵，在犢牛出生后，首先清理犢?？凇⒈翘幍酿ひ?，保證犢牛能夠順暢呼吸，然后讓母牛舔干或用干凈的布將全身的黏液擦凈。犢牛出生后會(huì)自然的扯斷臍帶，如果臍帶未斷，接產(chǎn)人員應(yīng)該協(xié)助扯斷，用剪刀在距離牛腹部10cm左右處剪斷，最后用碘酊消毒。

讓犢牛盡快吃到初乳。初乳為母牛產(chǎn)犢牛后7天內(nèi)所產(chǎn)的乳汁，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有大量的免疫球蛋白，是初生犢牛不可缺少的食物，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育以及提高抵抗力起著重要的作用。因此，為了保證犢牛的健康成長(zhǎng)，要保證犢牛盡早吃到初乳，一般在出生2h內(nèi)即可哺乳。肉用犢牛多為隨母哺乳，如果母牛沒有初乳或者產(chǎn)奶量較少時(shí)，可以找保姆牛代哺，或者用人工乳代替。值得注意的是初乳的飼喂量不宜過(guò)多，否則會(huì)引起下痢，可以根據(jù)犢牛的體重和健康程度來(lái)確定喂量，第一次可喂1～2kg，以后每天按體重的8%～10%進(jìn)行哺喂，初乳的哺乳時(shí)間為1周，每天4次，以多次少量為宜。犢牛在1周的初乳哺喂后，便開始哺喂常乳，常乳滿足犢牛生長(zhǎng)的蛋白質(zhì)的需求，但是其中的能量以及礦物質(zhì)和維生素不能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需求，這時(shí)就要由常乳向植物性飼料過(guò)渡。

犢牛在出生后當(dāng)天就應(yīng)補(bǔ)硒?？梢约∪庾⑸?.1%亞硒酸鈉或亞硒酸鈉維生素E合劑，15d后再加補(bǔ)1次。及時(shí)補(bǔ)硒可以防治白肌病的發(fā)生，生長(zhǎng)越快的犢牛越應(yīng)當(dāng)補(bǔ)硒。

3 肉犢牛的飼養(yǎng)管理

犢牛的哺乳期不宜過(guò)長(zhǎng)，特別是我國(guó)地方黃牛品種的產(chǎn)奶量一般都不高，因此應(yīng)該盡早的訓(xùn)練犢牛采食飼料，這樣不但可以促進(jìn)犢牛瘤胃功能的發(fā)育，還可以使?fàn)倥Ｔ缛胀瓿蓮囊阅溉闉橹鳙@得營(yíng)養(yǎng)的方式到以飼料為主獲得營(yíng)養(yǎng)的過(guò)渡。如果哺乳期過(guò)長(zhǎng)，不利于犢牛采食粗飼料，對(duì)犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育不利，還會(huì)影響母牛的發(fā)情和配種。犢牛在出生1周后就可以訓(xùn)練吃干草，可以讓犢牛自由采食草架上的優(yōu)質(zhì)干草，促進(jìn)犢牛消化器官的發(fā)育。在出生10～15d訓(xùn)練期采食精料，所飼喂的精料最好是專門配制的犢牛料，要保證飼料的營(yíng)養(yǎng)性和適口性。在犢牛出生20d后，可以在精料中加入切碎的多汁飼料，在2月齡后可以訓(xùn)練犢牛吃青貯料和多汁飼料，在4月齡時(shí)，犢牛的消化機(jī)能會(huì)迅速完善。犢牛在6月齡左右即可斷奶。

犢牛舍要保持清潔干燥，經(jīng)常打掃，墊草要及時(shí)更換，并且要每天刷拭牛體1～2次，搞好牛體的衛(wèi)生，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，又可以調(diào)教犢牛。犢牛在出后8～10d后即可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，可以在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上自由的活動(dòng)，但是要注意不要在烈日下活動(dòng)，要加強(qiáng)對(duì)犢牛的管理工作，夏季在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上要有遮蔭棚，以防止?fàn)倥Ｖ惺?，冬季則要在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的向陽(yáng)處鋪上墊草，可以供犢牛躺臥曬太陽(yáng)。犢牛在出生后的前幾個(gè)星期的抵抗力較差，易患疾病，因此要做好疾病的預(yù)防工作，犢牛舍內(nèi)的飲水以及喂料工具要經(jīng)常的清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生，以減少疾病的發(fā)生。