肉羊的營養需求

齊剛

摘要：能量、蛋白質、礦物質、維生素以及水分在維持肉羊生命、生長發育、育肥以及繁殖等方面起著重要的作用，缺一不可，這些營養物質存在于飼料中，要進行合理加工、科學配制以滿足肉羊的營養需求，現簡單介紹了肉羊對這五類營養物質的需求。

關鍵詞：肉羊；營養需求；能量；蛋白質；礦物質；維生素；水分

中圖分類號：S826.5 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0060-01

1 能量

日糧中的能量水平是肉羊生產力的重要影響因素。肉羊對能量的需要是對飼料中有機物質的總需要量，只有能量滿足肉羊的維持和生產所需，其他類營養物質才正常的發揮作用。肉羊對能量的攝入一部分用于維持體溫及生命活動，供給生產所需，另一部分則在體內轉化為脂肪貯存起來，以備饑餓時使用。肉羊對能量的需求與體重、年齡、生長階段以及日糧中的能蛋比有關，還隨著生活環境、育肥、生理變化等發生著變化。因此，要根據肉羊的實際生產情況來對能量的供給進行適當調整，以滿足肉羊所需。

2 蛋白質

處于各生理階段的肉羊都需要一定量的蛋白質，蛋白質供應不足會使肉羊消瘦、衰弱，甚至死亡。如果母羊在妊娠階段蛋白質不足會使胎兒的生長發育不良，導致產死胎、畸形胎的機率增加，產后的泌乳量少，幼羊的生長發育受阻，抗病能力差。肉羊的瘤胃中的瘤胃微生物合成的必需氨基酸的數量有限，合成的數量和速度都不能滿足肉羊的正常生長發育所需，因此需從日糧中額外的添加，合理的蛋白質供給，對提高飼料利用率及肉羊的生產性能起著重要的作用。

肉羊在各生長階段及生理階段對蛋白質的需求量不同，其中幼羊生長發育快，對蛋白質需求量較高。隨年齡的增長，生長速度減慢，對蛋白的需求量逐漸下降。育肥羊以及處于妊娠期和哺乳期的母羊對蛋白質的需求量相對較高。各類飼料中的粗蛋白含量以及氨基酸的組成比例不同，動物性蛋白質飼料要優于植物性蛋白質飼料，其中以魚粉、血粉和肉粉的蛋白質品質最好。

能量和蛋白質作為肉羊營養中的兩大重要指標，其比例關系直接影響肉羊的生產性能。日糧中提供適量的蛋白質，可使能量沉積量增加。當日糧中能量濃度低，蛋白質量不變時，羊為滿足對能量的需要，會增加采食量，導致蛋白攝取量過多，多采食的蛋白會轉化為低效的能量，造成飼料的浪費。因此，日糧中要保持合適的能蛋比，可以保證能量飼料的最大利用率。

3 礦物質

肉羊體內所含的礦物質種類豐富，但含量較少，約占0.3%～0.6%，幾乎參與了所有的生理過程。礦物質是肉羊體組織和乳汁中不可缺乏的成分，缺乏時會導致神經系統、營養運輸、體內酸堿平衡等功能發生紊亂，嚴重時還會危及肉羊的生命。

鈣、磷是羊需要最多的礦物質，其中有99%的鈣、磷存在于骨骼和牙齒中。如果缺乏鈣、磷會引起肉羊食欲減退、消瘦、生長停滯；導致公羊的繁殖力下降；幼羊會患軟骨癥，成年羊發生骨質疏松癥；母羊產前或產后癱瘓，甚至死亡。鈣、磷過量會影響其他礦物質元素的代謝，造成骨組織營養不良。肉羊日糧中的鈣、磷比例要適宜，一般為（1.5～2）∶1為最適宜。在肉羊的飼養過程中，如果飼料中缺鈣，可以補充骨粉或石粉，缺磷則補充磷酸氫鈣。

4 維生素

維生素是維持肉羊生命活動以及生產性能的重要營養物質，在飼料中的含量雖低，卻起著重要作用。維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素。其中脂溶性維生素A、D、E和K在肉羊的體內無法合成，需要在飼料中額外補充，才能滿足肉羊維持和生產需求。

維生素A的作用是維持羊的正常視覺，促進細胞的增殖，調節相關養分的代謝。當舍飼肉羊大量飼喂劣質粗飼料時，常會導致維生素A缺乏，而使未成年羊出現夜盲、失明；成年羊則表現為繁殖性能下降。因此，要飼喂肉羊優質粗飼料，其中所含的β-胡蘿卜素可在肝臟中轉化成維生素A。

維生素D的作用是增加機體對鈣、磷的吸收，并制約骨骼和牙齒對鈣、磷的沉積量。當機體內缺乏維生素D時，會引起幼齡羊患佝僂病，成年羊則患骨質疏松。對于肉羊的管理要加強室外的運動，保證充足的光照，有利于維生素D的吸收和利用。而對于經常見不到陽光的羊，則要額外補充維生素D或多喂青綠飼料。

維生素E可以有效調節生殖功能，并可維持肌肉的正常功能。當肉羊體內缺乏維生素E時，會導致其發生運動障礙，不能站立。當母羊體內缺乏維生素E時，所產羔羊的體質較弱，成活率低。

5 水分

水不但是營養物質，還參與了機體的一切生命活動，如組織的形成，消化吸收，營養運輸，器官的潤滑，血液和體液的循環，泌乳的維持，內分泌活動以及繁殖等。如果肉羊的水分供應不足，當體內失去10%的水分時，羊即會有不舒適感，當失去20%～25%的水分時，就會危及羊的生命。所以在肉羊的飼養過程中要提供充足且清潔的飲用水，在羊舍以及運動場內都應設置水槽或水盆，保證肉羊隨時都能喝到水，在炎熱的夏季更應注意水的供應。