營養因素對蛋雞產蛋率的影響及調控措施

隋朝陽

摘要：產蛋是一個復雜的過程，受各種因素的影響，如品種、飼養環境及各種營養因素等，都對蛋雞的產蛋率有著影響，對提高蛋雞養殖場的經濟效益起著關鍵作用。其中飼料的營養水平是影響蛋雞產蛋率的重要因素，影響因素主要有蛋白質水平、能量水平、礦物質及微生素水平等，通過營養因素的合理調控可以有效的提高蛋雞的產蛋率。

關鍵詞：營養因素；蛋雞；產蛋率；營養物質；調控

中圖分類號：S816.11 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）03-0044-01

現如今人們的生活水平在日益提高，對雞蛋的需求量也越來越多，蛋雞養殖場的數量和規模也越來越大，蛋雞的養殖技術也日趨完善，但是產蛋率低、產蛋高峰期維持時間短、產量低等問題仍然存在，一直困擾著養殖者，影響了養殖生產的經濟效益。因此，提高蛋雞的產蛋率是蛋雞養殖始終關注的問題。營養因素對蛋雞的產蛋率有著十分重要的影響，通過合理的調控營養因素可有效提高蛋雞的產蛋率。

1 能量水平

在蛋雞的飼養過程中，日糧中的能量水平起著關鍵的作用。如果能量的攝入不足，剛開始會導致蛋變小，長期缺乏會導致產蛋量下降，嚴重時還會造成停產。如果能量過剩，體內多余的碳水化合物會轉變成脂肪貯存在雞體內的各個部位，引起蛋雞輸卵管壁上脂肪的沉積，影響了蛋的形成，導致產蛋率下降。

蛋雞必須有足夠的能量才能滿足自身的生命活動，以及提供產蛋所需要的熱量，維持較高的繁殖能力。養殖生產上，每產1枚雞蛋，約需要代謝能400～580KJ。產蛋日齡隨著日糧中能量水平的提高而有所提前，但是如果能量過高則會使能量和蛋白的比例失衡，使產蛋率下降。所以應該調整適當的能量和蛋白的比例，當產蛋率高達90%時，每千克飼料的代謝能應該達到11340～11550KJ，這樣才能促進產蛋高峰的到來。一般生產上要求當產蛋率大于80%時，蛋能比為14；產蛋率在65%～80%之間進蛋能比為13；產蛋率在65%以下時蛋能比為12，蛋雞飼料中蛋白質要隨著能量水平的變化而充化，以保證飼料中蛋能比不變。

2 蛋白質水平和氨基酸含量

產蛋雞的飼料中的蛋白質和氨基酸含量可直接影響蛋雞的生產性能。雞蛋中的主要成分是蛋白質，這就要求蛋雞的飼料中要有充足的蛋白質含量來滿足產蛋的需求。而蛋雞自身不能合成所產雞蛋中的各種必需氨基酸，這些都必須從飼料中獲得，所以在滿足蛋雞的蛋白質需求的同時，也要考慮到必需氨基酸的供給，以滿足較高的產蛋率。長期缺乏蛋白質和氨基酸會使產蛋量下降，嚴重者還會導致停產，如果過量的話，會使尿酸的生成增多，使能量的利用率降低。

飼料中的蛋白質水平直接影響了產蛋率，每產1枚雞蛋需的蛋白質為12～15g，一般在養殖生產中，產蛋率為90%時的所飼喂的日糧蛋白質含量為19%；產蛋率為80%時所飼喂的日糧蛋白含量為18%；產蛋率每提升10個百分點，日糧中的蛋白質水平提高1個百分點。如果預見到蛋率要上升，應該提前1周飼喂高蛋白含量的日糧，使產蛋高峰提前到來。值得注意的是，當產蛋率下降時，日糧中的蛋白質水平不應隨著下降，通常要推后1周，這樣可延長產蛋的高峰期。因此在實際的養殖生產中要保證氨基酸的平衡，特別是蛋氨酸和賴氨酸等限制性氨基酸的水平。

3 礦物質

礦物質水平可以很好的滿足蛋雞的營養需求，使蛋雞維持較高的生產水平，礦物質缺乏時使蛋的形成受阻，產蛋量下降。其中，飼料中鈣的含量對產蛋率影響十分重要，鈣可影響蛋殼的形成，蛋雞對鈣的需求特別高，每產1枚雞蛋需鈣3～4g，產蛋率越高，需鈣量越大，當雞每日攝入鈣量不足3g時，產蛋率有著明顯的下降。因此，鈣的供給十分重要。

磷的利用主要是有機磷通過酶解或胃酸消化變為無機磷被小腸上皮吸收，從而參與鈣磷的代謝和利用。當飼料中總磷和有效磷的含量為0.5%和0.4%時，可維持蛋雞的最佳生產性能。在鈣和磷的量滿足蛋雞的營養需求外，合適的鈣磷比是提高收蛋雞產蛋率的關鍵。當鈣磷比超過一定的范圍時，產蛋率有著明顯下降，主要原因是當鈣磷的比例失調后，易形成磷酸氫鈣，不利于這兩種物質的消化吸收。

4 維生素

維生素D、維生素E和維生素A對產蛋率有著較大的影響，維生素D主要是參與鈣、磷的代謝，可以促進蛋殼的形成，提高產蛋率，如果缺乏維生素D，影響了鈣磷的吸收，蛋雞易產軟殼雞蛋，產蛋率和孵化率都有所下降。維生素E可維持生殖系統的正常結構和功能，在蛋雞的產蛋后期發揮重要的作用。對肝臟、卵巢和輸卵管有保護功能，而這些器官都與蛋雞的生產性能有關。飼料中維生素E的含量要適宜，如果過量會妨礙機體對其他脂溶性維生素的利用。蛋雞的產蛋量隨著維生素A的含量的增加而增高。

5 微量元素

鋅可以影響蛋雞卵巢、輸卵管的發育，進而影響產蛋率。當蛋雞由于鋅的缺乏出現脫毛現象時，產蛋量也隨著下降。錳與蛋雞的產蛋率有著密切的關系，而且是需要量最大的一種微量元素，錳的缺乏會影響卵巢的功能，影響蛋殼的形成而影響著產蛋率。但是鋅和錳的含量過高時會使蛋雞產生毒性反應，所以在飼料配制時要考慮到鈣和這兩種微量元素之前的拮抗作用。此外，日糧中鎂、鈷、銅、鐵等對蛋雞的產性性能的發揮都有著一定的作用。當缺乏或過量時都會對產蛋率造成不利的影響。