肉牛改良應掌握的幾個方面

王慶龍

摘要：當前我國的黃牛資源很豐富，保證黃牛資源和肉牛引進品種的基礎上，還要盡量將保種選育與雜交改良的關系進行正確的處理，不斷的加強技術層面的創新意識以及管理模式，提高肉牛遺傳改良進程的發展速度，掌握肉牛改良工作中應注意的幾個方面。

關鍵詞：肉牛；改良；幾個方面

中圖分類號：S823.9+2 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）03-0055-01

我國的肉牛產業基于役肉兼用的黃牛，相對來說起點比較低并且起步偏晚，缺少明確的地方黃牛品種選育主攻方向而且不是連續不斷的進行；存在盲目選用雜交改良主導父本的情況，選擇的品種多、亂、雜的情況比較嚴重。因此即使是經過了30余年的品種選育和改良，我國肉牛生產的主體依然是地方黃牛，其肉用性能欠佳。目前我國肉牛遺傳改良的基本原則是：選育原種、擴繁良種、推廣雜交種、培育新品種。實際生產中，中國黃牛具有耐粗飼、抗逆性強、肉質細嫩的，而國外引進的品種生長速度快、產肉量大、優質切塊率高，力爭將這兩者的優點進行適當的結合從而形成雜交優勢，改進我國黃牛生長慢、產肉率低的缺陷。在肉牛的遺傳改良工作過程中，應該盡量兼顧選育和雜交，爭取形成合理正確的“雜交優勢”群體，避免“雜交污染”地方黃牛資源。

1 明確改良計劃和主攻目標，切勿隨意改變

從我國的現狀分析，肉牛改良應該屬于系統工程，并且具有長期性和復雜性。如今我國肉牛雜交改良大多是從國外引進專門化肉用品種的父本，但是黃牛改良的效果不太理想，因為要受到水平和規模的限制，而且雜交之前沒有對雜交親本之間開展配合力的測定工作。

不同的地區要因地制宜，根據市場的需求按照適當超前的原則，制訂適合本地的科學合理的肉牛改良計劃和主攻目標，將所需要的技術規程和生產標準進行整體的統一。如果制定的選育目標不夠明確，會導致主導父本在雜交改良工作中具有很大的盲目性，導致引進的品種多且亂雜的情況很多。制訂計劃時必須進行科學的論證，參考親本所具有的品種特性以及當前市場的需求情況，基于小試、中試的基礎上制訂出科學合理的改良方案，爭取得到雜交優勢，降低不良基因表型的比例；選擇的品種要滿足肉用生產性能和體型外貌等指標，此外，還要根據當地飼養者的習慣選擇牛的毛色，盡量將本地品種抗逆、耐粗飼等特性保持延續下來。

2 保護利用好本地牛種資源，切勿盲目引種

在我國隨著近幾年的養牛產業規模不斷的擴大，越來越多的地區在全面的開展黃牛肉用雜交的改良工作，可是都不太理想，多呈現出無序的狀態。一方面，沒有給予本地牛種資源足夠的保護措施，一味的推陳出新并且不斷地引進新品種，相關的工作具有很大的盲目性；另一方面，針對目標性狀的定向選育落實的不到位，形成雜交優勢之后卻很難固定下來，反而對地方品種資源的持續發展構成了很大的威脅，導致了很多優良基因缺失的情況出現。所以組織開展此項工作的過程中要始終以“點上保種選育提高、面上雜交改良開發”為原則，將本品種選育與雜交改良的關系給予正確合理的處理方式；提高本地品種選育的同時考慮實際需要，尊重科學的論證開展慎重的開展引種工作。

雜交改良工作的開展主要是基于雜交父本的正確選擇，會對改良工作的成敗造成影響。選擇的時候不能夠單單追求“新、奇、特”，但是也不可以隨便引種，不考慮其他因素。每個品種都有其他品種所不具備的特點。在技術方面分析，引種之前要將該品種產地自然條件與本地自然條件的相符程度進行考量，以及與本地牛體型的匹配程度，還包括肉用性能和個體表現與要求的符合程度。

3 做好選種選配和配合力測定工作，切勿盲目雜交

選種、選配和配合力的測定在大規模開展肉牛雜交改良之前是非常有必要進行的。如果選擇的目的是肉牛育種，則應該選最優秀的個體作為雙親；如果目的是經濟雜交和商品化肉牛生產，那么注重父本選準、選好即可。除此之外，開展肉牛育種應同質選配，而大規模黃牛雜交改良的第一次雜交一般異質選配，但是第二次雜交時盡量進行同質選配。

4 對引進品種及其雜交后代加強選育

隨著雜交育種工作的進行，雜交代數越來越多，所以該工作對父本和母本的要求也逐漸提高。很久以來，我國在肉牛良種引進方面偏重引種輕選育，沒有對種牛進行缺乏性能的測定工作，肉牛改良方面偏重雜交輕選育，雜交后代優秀母牛的選留工作不到位，達不到定向培育的要求，對于黃牛雜交改良的工作進程造成不良的影響。目前的具體工作要求分析可知：正本清源是主要的工作目標，強化良種繁育體系的建設任務。國外引入肉牛的品種逐一進行篩選梳理，堅決淘汰不符合種用要求的品種或個體。如果保種選育工作落實不到位，就很容易導致原種遺傳資源消亡，影響以后的選種雜交工作正常進行。對于肉用種公牛和后裔要全面的開展性能測定工作，提高良種供種能力；此外還要選留雜交后代的優秀母牛，良種與良法相互配套實施，培育優秀基礎母牛提供給后續雜交改良工作，堅持將優秀的遺傳基因遺傳下去，增強肉牛產業的發展。促進肉牛遺傳改良的工作進程，加強現代肉牛產業的發展。