斷奶仔豬的生理特點及降低腹瀉率的營養調控

齊剛

摘要：仔豬腹瀉是養豬生產中常發生的疾病之一，特別是斷奶仔豬的生理特點及斷奶和換料應激極易使仔豬發生腹瀉，這不僅會降低仔豬的生長發育速度，增加死亡率，還有誘發其他種疾病的可能，給養殖生產帶來很大的經濟損失。現介紹斷奶仔豬的生理特點，并結合斷奶仔豬的生理特點，通過合理的營養的調控手段來降低腹瀉的發生。

關鍵詞：斷奶仔豬；消化系統；免疫；采食量；體溫調節

中圖分類號：S858.28 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）03-0071-01

1 斷奶仔豬的生理特點

消化系統的結構和功能不發達。斷奶仔豬的消化器官的質量輕、體積小并且運動機能弱，與營養物質消化吸收有關的小腸絨毛長度、上皮凹陷深度、絨毛的面積等都處于生長階段。斷奶應激及固體飼料的損傷會改變仔豬腸壁的形態結構，破壞小腸絨毛并縮小小腸對營養物質的吸收面積，還影響了消化酶的分泌和腸道吸收功能。斷奶后，日糧中干物質的作用，使腸絨毛快速縮短，表面由手指狀變為平舌狀，腸道的消化吸收面積暫時性變小，并且此時仔豬胃酸分泌不足，大多數消化酶的活性顯著下降，食物中的營養物質不能很好的消化吸收，常以腹瀉的形式排出體外。

免疫功能不健全。初生仔豬的腸壁通透性大，可以完全吸收初乳中的免疫球蛋白而獲得免疫，而從常乳中獲得的抗體很少。仔豬通過初乳得到的免疫功能在第一周的作用最大，到第三周則降到了最低。仔豬一般在10日齡時自身可以產生抗體，到30～35日齡時所產生的抗體的數量還是很少，直到5～6月齡，其抗體的水平才能達到與成年豬相同。其中2～6周齡是被動免疫到主動免疫的過渡期，斷奶就發生在這段時間，當仔豬斷奶后，不再從母體中獲得抗體，自身的免疫系統受到了抑制，加上斷奶應激和日糧應激的影響，使仔豬抵抗疾病的能力減弱，易發生腹瀉。

采食量不足，消化率低。斷奶前仔豬獲得營養物質的方式是通過母乳，母乳中的營養成分主要是脂肪和易消化的酪蛋白以及乳糖，不含有淀粉和纖維。斷奶后的營養來源主要是采食固體飼料獲得，主要的營養來源是谷物淀粉及消化率低的植物蛋白，還有不易被消化的纖維。使仔豬的消化酶系統不適應營養來源的改變，常表現為采食量不足，飼料利用率低，導致消化不良和腹瀉。

體溫調節能力差。斷奶仔豬的被毛稀疏并且皮下脂肪沉積較少，大腦皮層的發育不健全，調節體溫的能力較差，因此極易受冷熱應激的影響，發生腹瀉，因此，在斷奶仔豬的飼養管理方面要做好仔豬的防寒保暖工作，減少腹瀉的發生。

2 降低腹瀉率的營養調控

利用優質的蛋白質飼料，添加適宜的蛋白質水平。植物性蛋白是仔豬腸道發生免疫的主要抗原物質。這是導致仔豬腹瀉的主要原因，而動物性蛋白質飼料是優質的蛋白飼料，不但易消化、吸收而且飼料的利用率高。一般選用消化率高、品質好的魚粉、血精粉等，這類動物性蛋白還含有多種功能性蛋白質，如免疫球蛋白、白蛋白和促生長因子等，可以增強仔豬的抗病力，提高生長速度。

提高日糧能量水平的同時控制日糧纖維水平。仔豬斷奶后，限制仔豬的采食量可以降低斷奶后腹瀉的發生率及嚴重程度，同時提高日糧的能量水平，可以延續食物在胃腸道中的排空時間，減少因蛋白質在腸內的腐敗而造成的腹瀉。粗纖維被稱為抗營養因子，可以增加仔豬的飽腹感從而降低采食量，減少了抗原物質的攝入，在日糧中適當的添加纖維類物質，對仔豬腸道及消化器官的發育及腸道菌群的正常繁殖起著重要作用。粗纖維可以促進胃腸的蠕動，加快病原微生物的排出，適當的纖維水平不但不會影響生產性能還可以有效降低仔豬腹瀉的發生幾率。

適當的添加乳糖和乳清粉。在日糧中添加適量的乳糖和乳清粉，可以使乳酸菌繼續發揮作用從而抑制病原菌的繁殖，并且可以降低胃內容物的pH值，提高蛋白質的消化率，同時乳糖的添加還可以改善飼料的適口性、促進鈣的吸收。但是仔豬對乳糖的利用時間短，7～8周齡時乳糖酶的活性下降，使仔豬對乳糖的消化利用能力降低。所以在這段時間應減少或不加乳糖和乳清粉。乳清粉的添加可以促進小腸的生長作用，增加小腸的長度和重量，減輕大腸桿菌和腸腸道內有益菌的頡抗作用，維持斷奶仔豬消化道內菌群平衡。

補充酶制劑和益生素。斷奶仔豬的消化系統發育不夠健全，飼料的變化會影響消化酶的分泌從而導致消化率下降，因此在日糧中添加酶制劑可以提高飼料利用率，常用的酶制劑主要有蛋白酶、淀粉酶和纖維酶等。益生素具有保持腸道微生態平衡、補充營養成分并且可以提高機體免疫力的功能。能夠產生有機酸，降低胃腸道pH值，通過微生物的拮抗、競爭及免疫刺激來改善腸道微生物區的平衡，從而降低腹瀉的發生率。

飼料酸化。早期斷奶仔豬消化道內的pH值較高，會引起仔豬消化不良、食欲不振、腹瀉等現象的發生。為了緩解這一現象，可以在日糧中添加酸化劑，使飼料酸化，不但可以促進胃蛋白酶原轉化為蛋白酶，提高了蛋白質的消化率，還可以起到殺菌和抑菌的作用。一般在日糧中加入1.3%～1.5%的甲酸鈣，可以起到調節胃腸道的微生物平衡，促進礦物質的吸收，使腹瀉發生率明顯降低的作用。

補充微量元素和維生素。微量元素和維生素的添加起到輔助酶的作用。礦物質元素鋅、銅、硒、鐵等，維生素C和維生素E等都可以降低腹瀉的發生率。其中維生素C還對仔豬的免疫功能有一定的影響。能促進仔豬的生產性能并提高采食量。而維生素E作為抗氧化劑，可以促進免疫球蛋白的合成，提高機體的抗疾病能力。