蔬菜壯苗的關鍵技術

趙宏彥

1 種子處理

1.1 選種 選種包括篩選、風選、揀選、水選等，通過選種可剔除破損、蟲咬或成熟度較差的癟籽，或帶有病毒的種子。

1.2 曬種 播前曬種可殺死種子表面的病原菌，促進種子后熟。

1.3 溫湯浸種 將種子放入容器內，用15℃的冷水浸泡10分鐘，使病菌活化，再用45～50℃的熱水燙種10～15分鐘，陳種子和外皮較薄的種子燙種時間要短些，如菜花、白菜、蘿卜用15～20分鐘；新種子和種皮較厚的燙種時間可長些，如番茄、黃瓜、辣椒、茄子浸種25-30分鐘，同時要不斷攪動，使種子受熱均勻。

1.4 低、變溫處理 將開始萌動也就是裂嘴的種子，放在0℃的低溫條件下5～7天進行低溫處理；把萌動的種子放在0℃的低溫條件下處理16小時，再放到15～18℃室溫條件下處理8小時，如此高、低溫交替處理5～7天即為種子變溫處理，低變溫處理能夠提高幼苗抗壞血酸和干物質含量，加速葉綠素合成，從而提高幼苗的抗寒力，提高蔬菜的早熟性和早期產量。

1.5 藥劑拌種 藥劑拌種的用藥量一般為種子干重的0.1～0.5%，把種子放到干燥的瓶內，加入藥粉，蓋好蓋子反復搖，使藥粉充分、均勻的沾到種子上，一般防治番茄、茄子、辣椒的立枯病可用70%敵克松拌種；防治黃瓜猝倒病可用氧化亞銅拌種，防菜豆炭疽病、葉燒病可分別用70%敵克松、50%福美雙拌種。

1.6 微量元素浸種 用萬分之二的硫酸銅、硫酸鋅、硫酸錳溶液浸泡瓜類種子，有促進早熟、增產的作用。

2 床土配制

2.1 床土要求

一是疏松透氣；二是營養豐富；三是酸堿度適宜，不含有對秧苗有害的物質；四是較少含有危及秧苗的病原菌和害蟲。

床土由園田土、堆肥、爐渣等配制而成。園田土必須從一、二年內沒有種過茄果類、瓜類、馬鈴薯和煙草等的菜地中取，以防土壤傳播苗期病害，如猝倒病、立枯病、茄果類疫病、瓜類枯萎病等。最好從大田、豆類、蔥蒜類等地取土，豆類作物有根瘤菌可以固氮，因此土質疏松、肥沃；蔥蒜類的土含有硫化物，可殺菌。一般園田土占50～60%，腐熟有機肥占30～40%，細沙或爐渣占10%，（可增加透氣性）。

2.2 床土消毒

床土消毒可選用福爾馬林進行，能防猝倒病和菌核病，一般1000公斤床土用福爾馬林200～300毫升加水25～30公斤。也可用70%五氯硝基苯與50%福美雙或65%代森鋅等量混合，1平方米苗床用上述藥劑4～5克，與半干細土混勻，一半用于苗床做底土，另一半做播種后覆土，可防猝倒病、立枯病。

3 適時播種

播種時期主要根據栽培方式、蔬菜種類、品種及當地氣候條件、育苗設備和育苗技術等具體情況而定。如塑料大棚早春栽培，在溫室內育苗，大棚內定植，幼苗長出5片真葉即可定植，也就是4月20日左右，那么，播種期也就在2月下旬到3月上旬。

4 苗期管理

苗期管理是培育壯苗過程中最重要的技術環節，管理幼苗的原則是：有促有控，促控結合。

4.1 播種后出苗前的管理

播種后主要管理是保溫保濕，加快出苗，溫度保持在25～30℃，如床土過干，可澆25℃左右的溫水，但不能澆太多，避免爛種，有70%-80%出苗后，應適當降溫，以保持小苗穩健生長，防止出現徒長苗和高腳苗。

4.2 出苗至移苗前的管理

一是溫度管理。出苗后要逐漸降溫，氣溫20℃，土溫15～18℃，如床土過干，可在上午澆水。防止低地溫的出現，持續性的低地溫極易引起漚根。

二是適時移苗。移苗也叫分苗，通過移苗可擴大營養面積，增加根群，培育壯苗，因此移苗不能太遲，并且移苗次數不宜太多。如番茄、茄子在第一片真葉展開時移苗，也就是一葉一心時；辣椒在第二片真葉展開也就是二葉一心時移苗；葉菜類在二到三片真葉時移苗，移苗后應提高溫度，促進緩苗。

4.3 成苗期管理

花芽分化到定植階段

這一時期的管理，以促進花芽分化為目標，防止徒長，使晝夜溫差保持在10℃左右，床土溫度不低于15℃，這一時期管理不當易出現徒長苗和老化苗。

在促進花芽分化的同時要適當進行煉苗，在定植前7～10天，應逐漸鍛煉幼苗，以提高幼苗對不良環境的抵抗力，為幼苗定植進入新的生活環境做好準備。可逐漸降低育苗場所內的溫度，控制水分，逐漸加大通風量，定植前3～4天將覆蓋物大部分或全部撤掉，最終使育苗場所的溫濕度條件接近栽培場所的條件。白天溫度保持在15～20℃，夜間保持在5～10℃，一般不澆水。但是發現個別秧苗缺水萎蔫可適量澆水，防止濕度過大，幼苗徒長。

4.4 苗期病害防治

猝倒病：從種子發芽到幼苗出土前染病，造成爛芽。苗期發病，幼莖多在近地表處出現淡褐色水漬狀斑，病部迅速發展繞莖一周，逐漸濕軟縊縮成線狀，表皮脫落，幼苗倒伏時仍保持綠色，因此稱為猝倒病。最后病苗腐爛或干枯。苗床濕度高時，病苗或臨近土表長出一層白色棉絮狀菌絲體。

立枯病：在幼苗剛出土或未出土前即可感病，但一般多發生于幼苗出土以后，且多發生于幼苗中后期。幼苗感病在近地表的莖基部呈水漬狀，以后產生橢圓形、暗褐色病斑。潮濕時病斑出現褐紋或長有稀疏蛛絲狀菌絲，灰褐色。但是病苗直立并不倒伏。病部或臨近土表菌絲體不明顯，這是同猝倒病的區別之處。防治方法：除了配制床土時注意選土和做好床土消毒之外，如出苗后發病，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每7～10天噴一次，視病情防治2～3次。

漚根主要是由苗床內濕度大、溫度低引起的一種生理病害，主要防治方法是加強苗床管理，少澆水，保持適當的溫度。