女性最需要的“蔬菜三寶”

美國福克斯網站健康頻道近日特意推薦了3種對女性最有幫助的蔬菜，同時也列舉了3種平常最容易被認為是營養價值豐富，卻對健康并沒有太大功效的品種。

菠 菜 含有大量的維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和許多強大的抗氧化劑，在幫助增強心臟、肌肉功能的同時，其豐富的纖維更能幫助促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。菠菜中的鐵元素也是女性孕期的重要幫手。

甘藍菜 所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和相關慢性疾病的抗炎預防，包含癌癥和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內酶系統的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。

西蘭花 含有大量的植物蛋白，每100克花球中含蛋白質3.5～4.5克，是花菜的3倍，番茄的4倍。它還含有多種維生素，其中的維生素C和維生素A是美白肌膚的圣品，能有效預防黑斑、雀斑的產生。

此外，蘿卜、黃瓜以及茄子也都是很好的蔬菜，只是它們的作用經常會被夸大。蘿卜富含維生素C，不過卻也僅此而已。黃瓜的含水量很高對美顏有效，但從營養角度來看不是很重要。茄子口感可以在素食里代替肉類，但是它除了富含纖維素外卻沒有太多其他營養價值。

（摘自北京晨報）