臨朐山地谷子優質高產種植技術

摘 要：本文以山區縣域為立足點，從合理選地、精細整地、選用良種、適期播種、田間管理和適時收獲6個方面簡要論述了臨朐山地谷子優質高產種植技術，以期為臨朐縣谷子產業發展提供技術參考。

關鍵詞：山區；臨朐縣；優質；產業

中圖分類號：S515 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160332047

谷子具有喜光、抗旱、耐瘠等特點，谷子去殼后稱小米，有“五谷之首”的美譽，營養價值極高，富含人體所需的各種營養物質，是天然的營養保健食品。隨著人們生活水平的不斷提高，作為雜糧的小米日益受到人們的青睞。特別是近幾年，小米價格一直保持較高的價位在5～6元/500g，而高品質的有機綠色小米價格更高，種植谷子的市場前景廣闊。

臨朐縣地處魯中山區的沂山北麓，為低山丘陵、平原、交錯地帶，山區丘陵面積占87.2%，常年降雨700mm左右，無霜期191d，光照充足，四季分明，晝夜溫差大，土質肥沃，富含有機質。臨朐縣域獨特的山區丘陵地形、氣候、土質等自然條件非常適宜種植谷子，2015年，臨朐縣共種植谷子面積305hm2，總產達1537t。臨朐上林小米取得有機食品認證和國家地理標志，生產的谷子綠色無污染、色澤黃、品質好，遠銷濟南、青島等大中城市。張仁堂等指出，臨朐上林小米含粗蛋白9.7%，粗脂肪3.25%，感官較好，品質較好[1]。

為提高谷子產量，改善谷子品質，增加谷農收入，臨朐縣的農業技術人員出入田間地頭，探索出一套適合在臨朐丘陵山坡地種植的優質谷子高產種植技術，現將其進行總結，以期能為臨朐縣谷子產業發展提供技術參考。

1 合理選地

根據谷子喜光、喜溫、抗旱、耐瘠、后期怕澇的生長特性，谷地宜選擇地勢較高、通風透光、排水性好、土層深厚、富含有機質、易耕作的沙壤土和山區丘陵坡嶺地，盡量避開窩風、低洼地塊；谷子不宜重茬，應輪作倒茬，前茬作物以豆類、薯類、小麥、玉米、黃煙等茬口為好，實行3a輪作。

2 精細整地

前茬作物收獲后，為培肥地力，667m2施優質農家肥2500～3000kg和25kg磷酸二銨作基肥，隨即進行秋耕深翻，耕深25cm，耙耱整平，消滅坷垃，儲墑保墑；沒有秋耕的地塊，次年早春施足基肥，頂凌耕耙，耕深宜淺，耙細整平；播種前要耙平土地，耱碎坷垃，做到地平埂直，上虛下實，播前3～4d要鎮壓提墑，保證適時下種。

3 選用良種及良種處理

3.1 選用良種

根據臨朐縣氣候特點和當地種植習慣，選擇抗病、穩產、抗旱、耐瘠、適應性廣、米質優良的中早熟谷子品種，如噸谷1號、魯谷10號和當家老品種81谷。

3.2 良種處理

曬種，播前1周，選晴天將選好的種子，在席子上翻曬2～3d；鹽水浸種，播前5d，用10%鹽水浸泡種子，撈出浮水面的秕谷、雜質，然后撈出下沉飽滿種子，再用清水清洗兩遍，晾干備用；藥劑拌種，病蟲害嚴重的地塊，播前可用藥劑拌種，用種子量0.5%多菌靈拌種防治粒黑病，用種子量0.3%瑞毒素拌種防治白粉病，用種子量0.1%的辛硫磷拌種防治地下害蟲。拌種時先拌殺菌藥，再拌防蟲藥，拌種后堆悶6～12h，晾干備播。

4 適期播種

4.1 適時播種

根據臨朐縣的自然氣候特點，結合谷子的生長特性，臨朐縣春谷的適宜播期是小滿前后，即5月中下旬，早播谷子易感染病蟲鳥害，春谷應適當晚播；夏谷宜在6月中上旬搶墑貼茬早播。無水澆條件的山區丘陵坡地要借墑適時播種。土壤墑情較差，需鎮壓后再播。

4.2 播種方式

播種方法多采用機播、條播，大小壟雙行播種。播種前應開溝每667m2施2kg尿素和2kg磷酸二銨作種肥，條施于播種溝，先施肥后播種。因谷粒較小，要將谷種與蠶糞（或細土）摻勻備播，每667m2播量0.6～0.8kg，播深3cm，播后均勻覆土，及時鎮壓，確保全苗。土壤過濕，不宜鎮壓，待表層土干后再進行鎮壓；根據地勢、地力確定合理用種量，平地、地力高的地塊，加大用種量 ；坡地大、地力弱的地塊，減少用種量。

5 加強田期管理

5.1 合理鎮壓，查苗補苗

播后遇雨成硬蓋板結，及時采取碾壓措施破除板結，以利出苗；播后5～6d，谷苗快出土時，在晴天午后沿壟鎮壓，確保出苗全、苗壯；谷苗3～4葉期，選擇晴天午后進行壓青碾壓，促進谷苗根系發育，防止徒長，形成壯苗。土壤過濕，不宜鎮壓。播后仔細查苗，發現缺苗斷壟，在谷苗3葉時及時補苗，將被移栽谷苗澆淺水，長出白根后用鏟子將其帶土挖出，栽于缺苗處，澆水，覆細土。

5.2 及早間苗，及時定苗

谷苗3～5葉、苗高3cm時，開始間苗、疏苗，做到早間苗，防苗荒；谷苗5～6葉、苗高6cm時，即可定苗，株距6～7cm，剔出弱苗、病苗、叢生苗，留大小均勻一致苗、單株壯苗，交錯留苗。留苗密度根據地力、地勢靈活掌握，一般春谷每667m2留苗3.0萬株，夏谷每667m2留苗5.0萬株。

5.3 適時中耕

農諺曰“谷鋤3遍，沒有秕糠”。谷苗2、3葉期，結合間苗，進行首次淺中耕，做到淺鋤碎土，清壟除草，圍實苗根，控上促下；拔節后，谷子10葉期，進行第2次中耕，劃鋤宜深，耕深7cm，除去雜草，拔掉病、弱株，去掉分蘗，適當培土；孕穗前進行第3次中耕，劃鋤宜淺，耕深3cm，不傷苗根，松土保墑，培土應高，防止倒伏。

5.4 合理追肥，防旱防澇

在谷子10葉期結合深中耕，進行首次追肥，開溝每667m2追尿素8～10kg，覆土鎮壓；谷子孕穗前結合中耕，進行第2次追肥，開溝每667m2追尿素15kg，無水澆條件的山區丘陵旱地可趁雨追肥，追后培土；在抽穗、灌漿期，進行葉面追肥，每667m2用0.25%的磷酸二氫鉀兌水50kg于晴天午后葉面噴施，連噴2次，隔7～10d噴1次，防秕谷促籽粒飽滿。

谷子抗旱性強，一般不用澆水，生長期間若遇干旱應適量澆水。拔節抽穗期遇干旱，可澆小水，澆淺水。灌漿期發生干旱，應輕澆水或隔壟輕灌。無澆水條件的山區旱地可用噴霧器噴水。大雨過后應及時疏通壟溝，排水防澇，謹防谷子倒伏。

5.5 病蟲鳥害防治

谷子要取得高產、穩產，病蟲害防治尤為重要。病蟲害應以預防為主，以生物、物理、農業防治為主，農藥防治為輔進行綜合防治。可通過輪作倒茬、選用抗病品種、播前藥劑拌種、適期延播、及時拔除病株、及時處理谷茬、深耕耙地等措施來防治。

臨朐縣谷子的病害主要有黑穗病、白發病，發病初期用65%代森錳鋅500～600倍液或甲基托布津2000倍液噴施葉面防治。蟲害主要有粟灰螟、谷跳甲、玉米螟和谷粘蟲，4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液或40%毒死蜱乳油1000倍液噴施莖基部噴霧防治粟灰螟、玉米螟；50%辛硫磷1000倍液噴霧防治谷跳甲；用Bt乳劑200倍液或5%高效氯氰菊乳油1500～2000倍液噴霧防治谷黏蟲。

谷子灌漿至成熟期，要做好田間管護，驅散鳥群，減少鳥害。

6 適時收獲

臨朐縣谷子的適宜收割時間在9月下旬～10月上旬前后，當谷穗變黃，籽粒變硬，谷子葉片發黃，即可適時收獲。收割過早，籽粒成熟不好，秕谷率高，千粒重下降，產量降低，小米品質差；收割過晚，易脫粒和招致鳥害，影響產量。

一般以臘熟末期或完熟初期為適宜收獲期，適宜收獲的明顯標志：谷穗90%的谷粒成本品種的特征色，僅有個別綠粒，谷粒硬度達到能夠用手碾出小米而不出粉，下部葉片變黃，頂部有2、3片綠葉，少部分秸稈開始倒折[2]，是收割谷穗的最佳時期。收割后的谷子，堆放7d，充分完成后熟，方可脫粒。脫粒后，應及時晾曬，籽粒含水量在13%以下方可入庫貯存[3]。

參考文獻

[1] 張仁堂等.不同產區小米品質特性比較研究[J].中國食物與營養，2012，18（10）22-26

[2] 閆守賢.谷子抗旱栽培技術研究[J]. 農業技術與裝備，2013（09）：51-54

[3] 張雪英.谷子高產栽培技術探討[J]. 農業技術與裝備，2013（10）：48-50

作者簡介：高芹（1974-），女，農藝師，大學本科，農學學士學位，研究方向：農業技術推廣。