四川省飼料桑產業發展問題探討

張正周　馮駿　鄭旗

摘 要 ：本文從飼料桑產業多元化發展需要的角度探討了四川省飼料桑發展的必要性、存在的問題以及解決問題的策略，為四川省飼料桑的產業化發展提供借鑒。

關鍵詞：飼料桑；產業；畜禽；經營模式

中圖分類號：S88 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160306001

蠶桑產業在我國擁有著悠久的歷史，也是四川省最為悠久的傳統產業之一，隨著社會的進步，農業技術的發展，四川省的傳統蠶桑產業暴露出了很多缺陷，主要體現在分散種植、不成規模、成本高、效益低等，因此產業轉型才是蠶桑產業的出路。研究國內外桑蠶產業衰退的歷史以及轉型成功的案例，分析蠶桑產業特征及市場趨勢，四川省蠶桑產業向多元化方向轉型已得到了普遍的認同，飼料桑就是蠶桑產業多元化發展的重要方向之一。近年來，四川省積極探索飼料桑多元化利用，并取得了初步成效。

飼料桑，落葉喬木，桑科。枝葉具有較高的營養價值，為適口性好、動物喜食的優質飼料，同時還在一定程度上緩解畜禽的“鼓脹病”；雞、鴨、豬、羊、牛等經飼料桑喂養，可以增強免疫力，減少藥物用量，使畜禽產品達到更高的質量。

飼料桑用于畜禽飼料在四川省內外學者和養殖業中已經達到共識，然而，飼料桑產業在四川省發展時遇到的眾多問題尚未有人進行系統研究與分析，業內人士應當更多的關注飼料桑在四川省的發展前景以及發展中存在問題，并為之獻計獻策。

本文從飼料桑產業多元化發展需要的角度探討四川省飼料桑發展的必要性、存在的問題以及解決問題的策略，為四川省飼料桑的產業化發展提供借鑒。

1 飼料桑產業發展的必要性

1.1 飼料桑營養價值高

經檢測，飼料桑新鮮的枝葉含有12.8%～28%的優質蛋白質；在黃河以南集約經營的飼料桑林，667m2地飼料桑可生產優質蛋白質128～280kg，20kg生物鈣，10kg功能性生命健康物質[1]。與目前被譽為“飼料之王”的紫花苜蓿相比，飼料桑營養價值更高，保健作用更強。飼料桑樹葉與苜蓿、豆粕的營養對比表見表1。

1.2 飼料桑可以提高禽畜產品的安全性

飼料桑含有碳水化合物、蛋白質和脂肪3大類營養物質以及桑葉多糖、黃酮類物質、生物堿、酚類、維生素5大類功能性物質，桑樹又屬于藥食同源植物，經農業部食品質量監督檢驗測試中心檢測，用飼料桑飼喂的畜禽食品全部優于國家綠色食品標準。所以，種桑養畜產生的系列產品為有機、綠色的食品范疇，不僅提高了產品品質，而且保障了國人最為擔心的食品安全。

1.3 飼料桑可以提高畜禽產品的附加值

藥食同源特性的飼料桑對畜禽產品品質具有極大的改善，飼喂飼料桑后畜禽肉中不含重金屬、無農藥殘留，蛋白質含量高，可使畜禽產品由一般食品變成有機保健品，提升了產品品質，得到了市場的認可，在市場競爭中，可以獲得更好的競爭優勢和價格收益。

飼料桑畜禽產品與普通畜禽產品相比，重金屬殘留遠低于綠色食品標準，豬肉、雞肉、雞蛋、羊肉產品蛋白質含量更高，膽固醇含量更低，硒、鈣、鋅、VA、VC、VE的含量更高，是“富硒高鈣高鋅，低膽固醇，抗衰老”保健食品范疇。2014～2015年，經成都市農林科學院研究，將飼料桑做添加劑飼喂蛋雞，所產雞蛋品質遠高于市場所售雞蛋，該類雞蛋在2015年中國成都國際都市現代農業博覽會上售價達到35元/Kg，且供不應求。其質量優勢轉化為市場優勢帶來的巨大經濟效益可見一斑。

1.4 飼料桑可以增加農戶的收入

四川省高原以外的地區，飼料桑種植1次，以后25a內不需要再種植，至少可以連續收益25a，每年收割4次，年收鮮產量8t左右，年產干粉約1t/667m2，按目前國內飼料市場4000元/t計算，收益4000元/667m2左右。目前干粉實際出口日本等國的價格約為6000元/t。規模化種植，67hm2土地，年毛收益就在500萬左右。其他地區按不同氣候狀況，產出會有所不同，但與同類飼料植物相比較，仍有明顯效益優勢。飼料桑、大豆、苜蓿收入比較見表2。

2 四川省飼料桑產業存在的問題

2.1 機械化程度低

四川省桑葉采收以人力為主，機械化程度較低，人力成本越來越高，限制了飼料桑產業的進一步發展。機械化可以解放勞動力，大幅縮減迅速上漲的人力成本，實現農業生產力的置換，促進飼料桑產業的快速發展，促進經濟增長、提高種植戶收益。目前，四川省的機械化水平總體處于全國的落后階段，而桑葉采收更是基本靠人工，極大地限制了飼料桑產業的發展速度。

2.2 飼料桑加工技術不成熟

飼料加工對飼料原料與產品的物理特性、運輸儲存特性、營養品質、飼喂特性以及安全衛生特性都有重要影響，最終對飼料產品的綜合經濟效益、生態效益產生重要影響。飼料桑的加工是提高其附加值的重要方式，是提高產業收益的重要手段，也是促進業內人士參與積極性的重要保障，然而四川省針對飼料桑加工設備、加工技術的研究非常少，商業上的應用更是少之又少。

2.3 產業沒有得到足夠重視

飼料桑產業還是個新興產業，還沒有得到政府和民間的足夠重視，所以經費投入有限，難以適應全產業鏈的生產需求。產業的發展，需要得到相應的重視、不斷地投入資金，重視度不夠、經費投入不足是制約飼料桑產業發展壯大的關鍵因素之一。

3 解決問題的策略

3.1 優化經營模式

提高桑樹的綜合效益是發展飼料桑的首要問題，優化經營模式是提高綜合效益的有效途徑。可以從以下2個方面優化經營模式：研究飼料桑產業發展較好的省份，學習省外的優秀飼料桑產業的經營模式，結合本省的實際情況，因地制宜地制定行之有效發展經營模式。例如廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所將果桑夏伐的嫩枝葉加工成飼料，連續多年銷售給華南動物園，作為草食動物冬季的飼料；總結本省經營優秀的飼料桑企業，研究其經營模式，在全省范圍內進行推廣。例如四川金雨農業股份有限公司“產學研”相結合的路子，通過種植專用飼料桑，示范喂養出了優質的桑葉生態豬。公司種667m2飼料桑，可賣兩三千元 ；養1頭桑葉生態豬，可比普通豬至少多賣 100多元。

3.2 規模化種植

規模化種植有利于實現從作坊式生產向機械化、自動化生產的歷史性跨越。機械化作業是降低飼料桑生產成本的主要途徑，要想實現采收、加工的機械化，必須首先實現種植的規模化，種植規模大，產量大，才能帶動更多的企業和科研院校研究、生產更先進的收割及嫩枝葉切碎、烘干、粉碎等成套機械設備，開發桑園除草、施肥、施藥等相關的機械設備。

3.3 加強飼料桑產業關鍵技術的攻關研究

結合四川省甚至是全國的科研機構、大專院校、專家學者，針對阻礙飼料桑產業發展的關鍵技術難題，有針對性的進行技術攻關，加強專用飼料桑、抗病性飼料桑、耐剪伐性飼料桑等品種的選育，加強飼料桑深加工方面的研究。四川省地域廣闊，生態環境復雜，需要研究不同區域不同生態環境中飼料桑的采收、施肥、病蟲害防治、加工等相關技術體系。科技含量提高了，飼料桑產業發展的路徑也就拓寬了。

3.4 政府加大扶持力度

成立專門扶持飼料桑產業發展的管理機構，建立科研機構和飼料桑種植戶、相關企業的溝通平臺，以保障飼料桑產業穩定發展，從省政府到各地方設立統一的專門機構，負責扶持相關企業的全盤事務，這一點可以借鑒美國對中小企業的扶持辦法。

4 結論

優化飼料桑發展的經營模式、加強飼料桑專用品種選育、合理規劃飼料桑生產布局、加強栽培技術研究、實現規模化種植、機械化作業、重視飼料桑的綜合利用研究、政府加大扶持力度，四川省的飼料桑產業一定會蓬勃發展。

參考文獻

[1] 李有業，耿鳳琴.桑葉桑枝在雞飼料中的應用效果[J].當代畜牧，2009（1） ： 30-31.

[2]王介平，曾秀，李玉婷等.飼料桑產業化發展意義及模式探討[J].蠶學通報，2014，34（3）：32-34.