微生態劑制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能及血清生化指標的影響

葉枝林　福建省華龍集團飼料有限公司福州　350003

微生態劑制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能及血清生化指標的影響

葉枝林福建省華龍集團飼料有限公司福州350003

本研究旨在探討微生態制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能及血清生化指標的影響。選取540羽1日齡櫻桃谷肉鴨（公），隨機分成3組，每組6個重復，每重復30羽。Ⅰ組為空白對照組，飼喂基礎飼糧，Ⅱ組為抗生素對照組，在基礎飼糧中添加10%桿菌肽鋅400 mg/kg，Ⅲ組為試驗組，在基礎飼糧中添加300 mg/kg微生態制劑（含枯草芽孢桿菌、屎腸球菌等，有效活菌數200億個/g），試驗期42 d。結果表明：1）42日齡肉鴨平均體重Ⅲ組比Ⅰ組提高2.37%（P＜0.05）；22～42日齡料重比Ⅲ組比Ⅰ組降低3.23%（P＜0.05），1～42日齡料重比Ⅲ組比Ⅰ組降低2.62%（P＜0.05）。2）血清總蛋白含量Ⅲ組比Ⅰ組提高23.89%（P＜0.01）；血清白蛋白含量Ⅲ組比Ⅰ組提高12.05%（P＜0.01）；血清堿性磷酸酶含量Ⅲ組比Ⅰ組提高19.12%（P＜0.05）。

微生態制劑櫻桃谷肉鴨生長性能生化指標

熱應激會引發動物機體生理生化功能、免疫功能等發生改變，從而對畜禽的生長性能、產肉性能、繁殖性能等產生嚴重影響［1-2］。隨著全球溫室效應的加劇，動物生產的高度集約化，熱應激已成為集約化養殖不可忽視的問題之一。據報道肉鴨最適的環境溫度為16～22℃［3］，肉鴨在這個溫度范圍內其生產性能可得到充分發揮。當環境溫度高于28℃時，肉鴨的新陳代謝和生理功能就會發生混亂，熱應激綜合癥的發生率就會快速增加，熱應激綜合癥會引起肉鴨采食量減少、生長發育減緩、飼料轉化率降低，免疫功能下降，疾病的發生率增加，嚴重的甚至大量死亡［4］。因此，在濕熱的夏季應采取綜合防治措施，以減少肉鴨熱應激綜合癥的危害。本文旨在研究探討微生態制劑對櫻桃谷肉鴨生產性能及血清生化指標的影響，為微生態制劑在肉鴨配合飼料中作為抗熱應激添加劑提供科學依據。

1　材料與方法

1.1試驗材料微生態制劑由武漢華大瑞爾科技有限公司提供，產品含枯草芽孢桿菌和屎腸球菌等，其有效活菌數200億個/g；櫻桃谷鴨（公）由漳州昌龍農牧有限公司程溪種鴨基地提供。

1.2試驗設計采用單因子試驗設計，選取540羽體況及體重相近的1日齡櫻桃谷鴨（公），隨機分成3組，每組6個重復，每重復30羽；各重復組入欄前經方差分析并確認初始體重差異不顯著（P＞0.05）。Ⅰ組為空白對照組，飼喂基礎飼糧，其飼糧組成與營養水平見表1，Ⅱ組為抗生素對照組，在基礎飼糧中添加10%桿菌肽鋅400 mg/kg，Ⅲ組為試驗組，在基礎飼糧中添加300 mg/kg微生態制劑。

表1　基礎飼糧組成與營養水平

1.3飼養管理試驗分1～21日齡、22～42日齡兩個階段，網上平養；1～14日齡24 h光照，15～42日齡18 h光照，自由采食和飲水；首周控制溫度在30℃以上，鴨糞每3 d清理1次，每5 d進行（帶鴨）噴霧消毒1次。鴨群按照程溪種鴨基地常規免疫程序進行免疫。

1.4指標測定與方法

1.4.1體增重于第1 d、21 d、42 d早上8：00稱取櫻桃谷肉鴨空腹體重，計算各重復組肉鴨平均體重和各階段平均體增重。

1.4.2采食量對每日每重復組的投料量和余料量進行統計，計算各重復組肉鴨的平均日采食量和各階段肉鴨的平均采食量。

1.4.3料重比根據各重復組櫻桃谷肉鴨的采食量與體增重，計算肉鴨的料重比。料重比=體增重/采食量。

1.4.4血清生化指標于第42 d采用翅膀靜脈采血5 mL，靜置30 min后，3 000 r/min離心10 min，吸取血清于離心管中-20℃冷凍備用。用半自動血液生化分析儀對櫻桃谷肉鴨血清總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（UN）、尿酸（UA）和堿性磷酸酶（ALP）含量進行測定。

1.5數據處理試驗數據采用SPSS13.0統計軟件進行單因素方差分析，以P＜0.01（差異極顯著），P＜0.05（差異顯著）作為差異顯著性判斷標準，結果用平均數±標準差（Mean±SD）表示。

2　結果與分析

2.1微生態制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響由表2可知，1～21日齡櫻桃谷肉鴨Ⅲ組與Ⅰ組、Ⅱ組間平均體重差異不顯著；42日齡Ⅲ組和Ⅱ組的平均體重與Ⅰ組相比，差異顯著（P＜0.05）。

由表3可知，1～21日齡各組間平均日采食量和存活率差異不顯著（P＞0.05）；平均日增重Ⅱ組和Ⅲ組分別比Ⅰ組提高1.67%和1.73%，但差異不顯著（P＞0.05）；料重比Ⅱ組比Ⅰ組顯著降低2.63%（P＜0.05），Ⅲ組比Ⅰ組降低1.97%，但差異不顯著（P＞0.05）。

22～42日齡，平均日采食量和存活率各組之間差異不顯著（P＞0.05）；Ⅱ組的平均日增重顯著高于Ⅰ組（P＜0.05），Ⅲ組與Ⅰ組比平均日增重有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）；料重比Ⅱ組比Ⅰ組極顯著降低4.67%（P＜0.01），Ⅲ組比Ⅰ組顯著降低3.23%（P＜0.05）。

1～42日齡，平均日采食量和存活率各組之間差異不顯著（P＞0.05）；Ⅱ組的平均日增重比Ⅰ組提高4.23%（P＜0.05），Ⅲ組和Ⅰ組間差異不顯著（P＞0.05）；料重比Ⅱ組和Ⅲ組分別比Ⅰ組降低了3.93%和2.62%，分別達到了極顯著（P＜0.01）和顯著水平（P＜0.05）。性能的降低［5-6］。

表2　櫻桃谷肉鴨各階段體重

本研究結果表明，在肉鴨飼糧中添加300 mg/kg微生態制劑可以顯著提高42日齡肉鴨體重，有效提高其生長性能，降低后期及全期的料重比，提高飼養

表3　微生態制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響

2.2微生態制劑對42日齡櫻桃谷肉鴨血清生化指標的影響由表4可知，Ⅱ組和Ⅲ組血清總蛋白含量與Ⅰ組比差極異顯著，分別提高了20.69%（P＜0.01）和23.89%（P＜0.01）；血清白蛋白含量Ⅰ組和Ⅱ組、Ⅲ組都有極顯著差異（P＜0.01），Ⅱ組和Ⅲ組分別比Ⅰ組提高24.35%（P＜0.01）和12.05%（P＜0.01）；血清堿性磷酸酶含量Ⅱ組和Ⅰ組差異極顯著（P＜0.01），和Ⅲ組差異顯著（P＜0.05），Ⅲ組與Ⅰ組差異顯著（P＜0.05）；血清尿酸含量Ⅱ組和Ⅲ組與Ⅰ組比有所降低，但各組間沒有顯著性差異（P＞0.05）。

3　討論

3.1微生態制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響養殖成敗的關鍵是如何提高動物的生長性能。在高溫地區，動物由于受到熱應激的影響往往需要調整自身代謝來適應高溫環境，熱應激因子會引起動物機體體溫調節和血液循環混亂，組織代謝增強，電解質和維生素等大量喪失，這樣的結果往往引起生長效益。林麗超［7］等發現通過在飼糧中添加0.1%電解質維生素可以有效提高熱應激肉鴨飼料轉化率，顯著降低料重比。同樣的，陳才等［8］的研究也發現通過在肉鴨飼糧中添加抗熱應激劑，料重比降低6.41%，顯著提高飼料轉化率。這些研究都與本試驗結果一致。

3.2微生態制劑對櫻桃谷肉鴨血清生化指標的影響血清生化指標是反映機體代謝狀況最敏感的指標之一。總蛋白（TP）和白蛋白（ALB）含量的高低反映了機體蛋白質的吸收和代謝情況［9］。堿性磷酸酶主要參與機體中脂肪分解代謝和促進骨骼的生長發育，可以通過提高血清堿性磷酸酶的活性來提高動物的生長性能［10］。張彩虹等［11］研究發現添加酵母鉻作為抗應激劑可以顯著提高肉雞血清總蛋白水平。劉鈾等的研究也表明，熱應激會引起肉雞血清總蛋白、白蛋白含量顯著下降，而蛋白質代謝產物-尿素氮含量則顯著升高［12］。本研究結果表明，在肉鴨飼糧中添加300 mg/kg微生態制劑可以顯著提高肉鴨血清總蛋白、白蛋白和堿性磷酸酶水平，這一結果與陳才等［8］研究結果一致。

表4　微生態制劑對42日齡櫻桃谷肉鴨血清生化指標的影響

4　結論

在肉鴨飼糧中添加300 mg/kg微生態制劑可以提高其生長性能和血清總蛋白、白蛋白和堿性磷酸酶水平，為微生態制劑在肉鴨配合飼料中作為抗生素替代品發揮抗熱應激作用提供科學依據。

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Effect of microbial ecological agents on growth performance and serum biochemical indices in cherry valley duck

Ye Zhilin
（Fujian Hualong Holding Group Feed Co.Ltd.，Fuzhou 350003）

This research is aimed to investigate the effects of microbial ecological agents on growth performance and serum biochemical indices of cherry valley duck.Total 540 one-day-old cherry valley ducks（males）were selected，and they were randomly divided into 3 groups with 6 replicates per group and 30 ducks per replicate.The ducks in the groupⅠ（control group）were fed the basal diet，the groupⅡ（antibiotics control group）were fed the basal diet added with 400 mg/kg 10%Bacitracin zinc，the groupⅢ（test group）were fed the basal diet added with 300 mg/kg microbial ecological agents（Containing Bacillus subtilis and Enterococcus faecium，the effectively live bacteria was reach up to 20 billion/g），the test lasted for 42 d.The results showed that∶1）On 42 d，groupⅢincreased 2.37% of the average weight compared with groupⅠ（P＜0.05）；On days 22 to 42，groupⅢdecreased 3.23%of the feed/gain ratio compared with groupⅠ（P＜0.05），and on days 1 to 42，groupⅢdecreased 2.62%of the feed/gain ratio compared with groupⅠ（P＜0.05）；2）GroupⅢincreased 23.89%of the serum total proteint compared with groupⅠ（P＜0.01）；GroupⅢincreased 12.05%of the serum albumin compared with groupⅠ（P＜0.01）；GroupⅢincreased 19.12%of the serum alkaline phosphatase compared with groupⅠ（P＜0.05）.

Microbial ecological agents Cherry valley duck Growth performance Serum biochemical indices

A

1003-4331（2016）05-0010-04

農業科技成果轉化項目“理想氨基酸模式在北京鴨低蛋白質配合飼料中的應用及產業化開發”資助。

葉枝林（1970-），助理畜牧師，主要從事動物營養與飼料科學研究。E-mail：yezhilin2001@163.com。