水蒸氣蒸餾法提取橘皮中檸檬烯的工藝條件研究

□馬丹　譚磊

（荊楚理工學院　湖北　荊門　448000）

水蒸氣蒸餾法提取橘皮中檸檬烯的工藝條件研究

□馬丹譚磊

（荊楚理工學院湖北荊門448000）

以廢棄的橘皮為主要原料，采用單因素和正交試驗方法，利用水蒸氣蒸餾法提取檸檬烯結合旋光度測定法，以檸檬烯含量為指標，探究最佳的工藝條件。實驗結果表明，最佳的工藝參數為：添加劑為氯化鈉，添加量為0.5%，提取時間為50min，最佳物料比為1：4。

橘皮；檸檬烯；提取工藝；水蒸汽蒸餾法

本文DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.04.051

橘皮中橘皮精油的主要成分為檸檬烯，它作為一種重要的天然產物廣應用在食品香精農藥助劑殺菌劑清洗劑及醫藥等領域中。許多證據支持檸檬烯在癌癥預防和治療中有作用，尤其是膽結石的治療方面有很大的成效。橘皮精油提取的主要方法有壓榨法、溶劑浸提法、水蒸氣蒸餾法等，但通常由于橘皮中可能有痕量的農藥殘留采用前兩種方法提取的油的品質受到影響，而采用水蒸氣蒸餾法提取的精油則可有效避免農藥殘留的問題。

本研究以廢棄的橘皮為主要原料，利用水蒸氣蒸餾法對其進行提取，采用單因素和正交試驗的研究方法對提取工藝進行優化，以旋光度測定法測定檸檬烯得率。

1　材料與方法

1.1材料與設備

橘皮（湖北荊門漳河），氯化鈉、氯化銨、硫酸鈉、碳酸鈣、二氯甲烷均為分析純。電熱恒溫水浴鍋（B-220，上海亞榮生化儀器廠）、電子分析天平（上海上天精密儀器有限公司）、自動旋光儀（WZZ-1s型、上海物理光學儀器廠）。

1.2試驗方法