欽州市散戶種植葉菜類蔬菜農藥殘留調查分析

黎彩鳳，潘喜芳，韋思肖，蔣揚柏

（1.欽州市經濟作物技術推廣站，廣西 欽州 535000；2.欽州市農產品質量安全檢測中心，廣西 欽州 535000；3.靈山縣農產品質量安全檢驗檢測站，廣西 欽州 535000）

由于欽州市農業生產標準化產業化程度低，蔬菜散戶種植仍是蔬菜生產的重要方式之一，這也是蔬菜質量安全管理的難點所在。了解和控制蔬菜質量對保證蔬菜質量安全和保護人們的身心健康具有重要意義。由于欽州市散戶種植葉菜類蔬菜較多，因此在2015年6－8月對欽州市散戶種植的198份葉菜類蔬菜進行了農藥殘留定性定量檢測分析，并探討了夏季葉菜類蔬菜的農藥殘留情況。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

以散戶為樣本，于2015年6－8月在欽州市各鄉鎮散戶種植地和散攤販隨機抽取冬菜、芥菜、小白菜、上海青、油麥菜和生菜6種常見葉菜類蔬菜，每個月抽取66份，3個月共198份樣品。蔬菜分類參照GB 2763—2014《食品中農藥最大殘留限量》[1]，樣品抽樣按照NY/T 762—2004《蔬菜農業殘留檢測抽樣規范》[2]和NY/T 789—2004《農藥殘留分析樣本的采樣方法》[3]標準執行，取樣方法按照GB/T 8855—2008《新鮮水果和蔬菜取樣方法》[4]執行。

1.2 試驗方法

按照NY/T 761—2008《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》[5]方法測定甲胺磷、樂果、氧樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、敵敵畏、毒死蜱、三唑磷、殺螟硫磷、水胺硫磷、丙溴磷、甲基異硫磷、乙酰甲胺磷、馬拉硫磷、亞胺硫磷、二嗪磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、聯苯菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、三唑酮、百菌清、氟氯氰菊酯、五氯硝基苯、異菌脲、乙烯菌核利和腐霉利30種農藥殘留量。試驗儀器為日本島津公司GC-2010氣相色譜儀、火焰光度檢測器（FPD）和電子捕獲檢測器（ECD）。測定結果按照GB 2763—2014進行判定。

2 結果與分析

2.1 農藥殘留超標情況

由表1可知，6月份農藥殘留檢出數為10份，超標數2份，檢出率為15.15%，超標率為3.03%；7月份農藥殘留檢出數為12份，超標數2份，檢出率為18.18%，超標率為3.03%；8月份農藥殘留檢出數為9份，超標數1份，檢出率為13.64%，超標率為1.51%；綜合3個月來看，198份蔬菜樣品農藥殘留總檢出數為31份，總超標數5份，總檢出率為15.65%，總超標率為5.05%。說明在6、7和8月份，欽州市天氣炎熱，蔬菜生長較快，生長期較短，病蟲害嚴重。

表1 蔬菜農藥殘留的檢測情況

由表2可知，在198份蔬菜樣品中，檢出農藥殘留超標樣品5份，總超標率為2.52%。超標農藥為國家明令禁止在蔬菜中使用的高毒農藥水胺硫磷以及限制在蔬菜中使用的農藥毒死蜱和三唑酮。其中，由水胺硫磷農藥殘留引起超標的樣品為1次，占超標總數16.67%；由毒死蜱農藥殘留引起超標的樣品為3次，占超標總數50.00%；由三唑酮農藥殘留引起超標的樣品為2次，占超標總數33.33%。

2.2 各類農藥檢出情況

由表1可以看出，198份蔬菜樣品中，檢出的樣品數為31份，總檢出率15.65%。從表3、表4可以看出，監測的30種農藥除甲胺磷、甲拌磷、氧樂果、甲基對硫磷、對硫磷、甲基異硫磷、敵敵畏、殺螟硫磷、樂果、乙酰甲胺磷、二嗪磷、亞胺硫磷、五氯硝基苯、氟氯氰菊酯（14種）農藥未被檢出外，其他16種農藥均有不同程度被檢出。其中，有機磷農藥檢出18次，檢出率9.09%；有機氯、擬除蟲菊酯類農藥檢出33次，檢出率16.67%。檢出率最高的農藥是毒死蜱，共檢出12次，檢出率為6.06%；其次是三唑酮和百菌清，檢出次數分別達到10次和8次，檢出率分別為5.05%和4.04%。

表2 蔬菜中農藥殘留超標情況

表3 有機磷農藥殘留情況

表4 有機氯、擬除蟲菊酯類農藥殘留情況

2.3 有機磷與有機氯、擬除蟲菊酯類農藥及禁用非禁用農藥超標情況

從表5看出，在198份蔬菜樣品中，農藥殘留超標總次數為6次。其中，有機磷類農藥的超標數為4次，超標率為2.02%，占超標總數66.67%；有機氯、擬除蟲菊酯類農藥超標數為2次，超標率為1.02%，占超標總數的33.33%。由表6可知，禁用農藥超標數為1次，超標率為0.51%，占超標總數的16.67%；非禁用農藥超標數為5次，超標率為2.52%，占超標總數的83.33%。

2.4 不同種類葉菜農藥殘留情況

從表7結果可以看出，在198份蔬菜樣品中，冬菜、芥菜、小白菜、上海青、油麥菜和生菜各占33份，6種蔬菜均有不同程度的農藥殘留檢出，總檢出率15.66%，總超標率2.53%。冬菜的檢出率和超標率最高，檢出率達27.27%，超標率達9.09%，芥菜和小白菜次之，檢出率均為24.24%，超標率均為3.03%，上海青的檢出率為12.12%，油麥菜和生菜的檢出率為3.03%，上海青、油麥菜和生菜均未檢出超標。上海青、小白菜、芥菜、菜心、油麥菜和生菜周年生產、周年供應，在蔬菜市場中占有極為重要的地位，均為十字花科蕓薹屬草本作物，喜涼爽氣候，而欽州6-8月氣溫較高，病蟲害發生嚴重，菜農為追求經濟利益而加大農藥用量，且這6種蔬菜的生長周期短，因此，6-8月份的農藥殘留超標率較高。

表5 有機磷與有機氯、擬除蟲菊酯類農藥超標情況

表6 禁用與非禁用農藥超標情況

表7 不同種葉菜類蔬菜農藥殘留的檢出率和超標率

3 小結

從監測結果看，監測的30種農藥有16種在葉菜類蔬菜中不同程度被檢出，說明欽州市散戶葉菜類蔬菜農藥殘留仍然較為普遍；本次檢測還有禁用農藥水胺硫磷被檢出，在一定程度上說明少數散戶還在施用高毒高殘農藥防治蟲害，因此，菜農科學合理用藥意識還有待進一步提高。

綜上所述，今后要加強葉菜類蔬菜農藥殘留的檢測力度。另外毒死蜱的檢出次數最多，其次是三唑酮和百菌清，毒死蜱、三唑酮、百菌清是該時間段蔬菜質量安全的主要因素，由于這3種農藥殺蟲效果好，散戶施用多，但其農藥殘留降解慢。