讓民族文化品牌傳承光大

馮新生

龍徽葡萄酒博物館不僅生動精彩地傳播了北京葡萄酒輝煌發展的歷程，而且讓北京乃至周邊城市的旅行社、景區、酒店感知到京城老字號產品的上乘品質，同時，讓人們深度了解到中法情誼的發展進程。

曾在酒店吧臺“聯想”

1988年，在北京長城飯店酒吧，幾位來自歐美國家的游客神情專注地望著調制雞尾酒的服務員。只見那位調酒的小伙子，從投料、調制、到晃冰裝杯，從簡介到一句誠摯的祝福……無不體現酒文化的內涵與美妙。當幾杯口感濃郁、帶有清鮮果香和龍舌蘭酒特殊香味且色彩迷人的瑪格麗特（Margarita）呈現在吧臺時，外賓的掌聲幾乎不約而至。

一位來自美國的外賓，品著酸甜清爽的雞尾酒，眉飛色舞地與身邊朋友講起密西西比河流傳的雞尾酒的傳說。臨別，幾位品酒客人向那位年輕人表示，為了能多幾次感受這樣美妙的雞尾酒，多幾次欣賞這位調酒員的風度翩翩，他們準備在飯店多住3天。

夜深了，那位調酒的年輕人還難以入睡。在他腦海里長時間縈繞著一個想法：酒文化的演示能留住旅游外賓，由此可見，旅游與文化的互動，有無限大的可塑空間。

從此，每到休假日，他就泡在京城幾處圖書館或新華書店，對國內外的酒文化進行深入研究。他發現，雞尾酒口感與色彩雖然很別致，但真正有厚重文化內涵的果酒，還是葡萄酒。

由此，他在工余時間，高度關注波爾多、勃根第、羅納河谷、普羅旺斯等世界知名葡萄酒產地，同時，也對國內的長城、張裕、王朝等品牌葡萄酒的文化沿革進行深入了解。尤其對自己生于斯長于斯的北京所產的葡萄酒——龍徽葡萄酒更是情有獨鐘。不久，他當上領班，數年后，他調入凱萊大酒店，任餐飲部經理。從普通服務員干到五星級酒店餐飲部經理，這期間，他對酒文化的“愛戀”熱度不減。擔任高檔酒店餐飲部經理過程中，他除了繼續“充電”酒文化連同食文化知識，也精心培養一些對酒文化、食文化肯鉆研的年輕人。

20余年后，他在北京海淀區一家知名酒店會友時，見到當年他培養的一位服務員。當年的那個“毛頭小子”已成為酒店副總經理。而此刻的他，也已成為北京市海淀區一家3A級旅游景區、龍徽葡萄酒博物館的館長。他認定，自己與旅游、與文化，真的“情緣難解”。

他叫張巍，是北京國資委奧運先進個人、北京優秀共產黨員、北京龍徽葡萄酒博物館館長。

“館藏”的拓展者

2008年，北京奧運會開幕前夕，張巍被推薦到剛剛開館不久的龍徽葡萄酒博物館任館長。進館后，他望著這座擁有近百年的老式建筑，望著珍貴的歷史舊照、翔實資料、珍藏文物等，心潮起伏，決心讓這里成為知名酒文化觀覽地。

于是，他開始在展館內外緊張操作，包括完善館藏展品、設計游覽線路、精選講解人才等，幾多寒暑、幾多春秋，張巍一心想把這座博物館“盤活”，成為“美酒與游人精彩互動的景區”。北京奧運之年，是龍徽葡萄酒博物館走向輝煌的一年。

那一年，在博物館的清晨與夜晚，人們常看到張巍忙碌的身影。展臺的每個細節、藏品的圖文設計、觀覽區的精彩拓展、地下酒窖每個橡木桶的主題設計連同解說詞的改進……在他的操勞下，一一邁上新的臺階。

旅游團隊體驗者臉上笑容多了、回頭客多了，留言表示感動的文字多了……張巍在業余時間，常常在“酒廠百年銅獅守護神”的龍徽歷史長廊徘徊，與涌動而來、流淌而去的文化史潮默默交流。在中國第一套香檳生產設備前、在上義洋酒廠創辦人使用的辦公設施及藏書前，他深思傳承發展路徑，與漸行漸遠者默默對話。在潮濕氣息與果香交織的地下酒窖里，他認真“傾聽”橡木桶的“語言”……在一番精心設計后，張巍與博物館的同事欣然見到：絡繹不絕的旅游團隊，在百年銅獅的守護神前合影留念。很快，這個精彩瞬間的場景，留在了一款贈予客人的紅酒酒標上。游人們被地下酒窖的神秘氛圍所吸引，在“中國香檳秘籍”前驚嘆，在末代王爺溥杰為桂花陳酒的題詞前、在中美破冰之交的見證——薄荷蜜酒原品前追思……2009年，神舟國旅集團來到龍徽葡萄酒博物館，雙方就推動北京旅游市場多元化發展、開發新興高品質工業旅游項目以及工業旅游產品設計、合作方式進行深入探討并達成共識，正式簽署了合作協議。

中外文化播揚者

從2008年到2016年，8年期間，張巍從來沒有感受到休假的閑適。每到年節、假日，都是博物館最忙的時段。博物館品牌服務館員宋子鈺在演講會上曾感動地說，7年來，博物館院內有了自己的文化主題餐廳、有了精致、典雅的“紅酒文化四合院”、有了展現葡萄酒文化內涵的“紅酒城”……這些都離不開館長多年來的不懈努力。多年來，館長的身影讓宋子鈺難忘：冬雪清晨，館長第一個在博物館掃雪之后，站在雪地里琢磨“雪后酒文化觀光線路”，竟然忘了寒冷；“7.21京城暴雨”，館長渾身淋透、依然在暴雨中疏通水道，保護文物；每到年節之夜，館長放棄回家團聚，與值班館員一同“守夜”。即便在骨折后，依然撐著雙拐，忙碌在第一線……

讓張巍感到欣慰的是：龍徽葡萄酒博物館不僅生動精彩地傳播了北京葡萄酒輝煌發展的歷程，而且讓北京乃至周邊城市的旅行社、景區、酒店感知到京城老字號產品的上乘品質，同時，讓人們深度了解到中法情誼的發展進程。

2014年，是張巍感到既有壓力又提升興奮點的一年。年初，酒標美、酒質好、價格適應一般家庭消費的“夜光杯系列之中國紅”擺進博物館后，正在轉型、面向大眾消費的旅游飯店領導紛紛慕名前來觀覽。繼而，在春夏之交的中法文化交流研討會上，中法酒文化專家見證“中國紅”葡萄酒的文化品鑒活動也隨之啟動，葡萄酒博物館開始“走近酒店消費群體”。

那次活動場地，比鄰諾貝爾文學獎獲得者——圣瓊佩斯創作詩歌的京西陽臺山。那次活動中，法國葡萄酒專家激動地向來賓敘述與中國人多年合作的樂趣。活動中，很多旅游者通過聽、看、品、感，進一步感知了中法文化在北京的發展史。年末，北京APEC會議上，一紅一白兩款龍徽葡萄酒亮相國宴，博物館迎來更多慕名前來觀賞國宴葡萄酒的游客。去年，美麗中國——2015絲綢之路旅游年正式啟動后，張巍的思路更為活躍。他認為，膾炙人口的唐詩《涼州詞》最早讓人們知曉“葡萄美酒夜光杯”的語句，而詩人吟唱之地——甘肅，正是絲綢之路黃金路段之一，而絲綢之路正是古代葡萄酒產區。由此，葡萄酒展館理應借此東風，向更輝煌的旅游文化領域邁進。

已成為北京首都酒業有限公司副總、北京龍徽釀酒有限公司總經理的張巍，又在思索、策劃新一輪的酒文化傳承、播揚工程。他認定，龍徽葡萄酒博物館地處科技文化勃興升揚、很多創意與國際接軌的北京海淀區，龍徽這條“龍”，會進一步騰飛……