有關吃蘋果，你該知道的三大傳言

文|丁香醫生

有關吃蘋果，你該知道的三大傳言

文|丁香醫生

蘋果是我們常吃的水果，好的蘋果不僅口感香脆、酸甜可口，還富含纖維素、抗氧化物、維生素和礦物質等，但營養豐富的蘋果卻被各種謠言纏身，下面小編就來帶你破解關于蘋果常見的三種傳言。

早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果

傳播此謠言者說，晚上吃的東西是要留在肚子里面的，胃腸不運動，東西不消化，容易積攢毒素，會給胃和肝臟增加負擔，所以晚上吃的蘋果就變成了毒蘋果。事實上，只要吃進食物，消化系統就會開始運作，人的消化和吸收功能不受人定義的作息時間限制。

對于胃腸道來說，進食時間對它們的影響非常小。不論什么時候吃蘋果，只要吃進去，這些器官就會開始運作。只要你的消化系統本身是健康的，就完全能充分利用這些物質。

所以我們完全可以根據自己的就餐和作息時間，決定自己什么時候吃水果。真正值得大家注意的不是吃水果的時間，而是自己的感受，比如你前一餐吃得非常飽，一點都不覺得餓，當然就不必要增加這額外的能量負擔了。

自來水洗蘋果究竟衛生嗎

自來水不能直接喝，蘋果不能直接吃，為什么自來水洗的蘋果卻可以吃？這個問題看似讓人有些難以回答，其實犯了推理不嚴謹的錯誤，因為洗蘋果殘留的自來水和直接喝一口自來水的區別是很大的。

我國的自來水沒有達到直飲水的標準，不管是直接飲用未經煮沸的自來水，還是食用自來水清洗過的水果，這兩種方式都可能攝入病原體。不過，病原體的數量存在顯著的差別。

水果經過自來水清洗之后，大大減少了原本殘留在表面的灰塵、農藥和病菌等，水果表面殘余的自來水更是少到可以基本忽略。當然，我們還是更推薦削完皮再吃，這樣病從口入的風險會更低。

蘋果皮更有營養，吃的時候最好別削皮

蘋果皮中，有些營養素的含量確實比較高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黃酮和原花青素等。但一個蘋果的蘋果皮才那么一點，通過吃蘋果皮攝入的這些營養素的量很少，不會對健康起到很顯著的作用。

可是，蘋果皮上殘留的農藥卻需要引起注意。世界衛生組織在2015年的世界衛生日上建議，對于中國的消費者來說，吃水果的時候最好徹底削皮。

蘋果是很好的水果，吃蘋果不僅要挑口味、選質量，吃的方式也很重要。當然，如果只吃蘋果這一種水果，是不能達到均衡營養的，而“一天一蘋果，醫生遠離我”的說法，也不是那么科學嚴謹。