南疆16個棗制干品種的引種評價

閆芬芬　馮 豹　王振磊　王玖瑞

(1 新疆生產建設兵團農一師十團， 新疆 阿拉爾 843300)(2 塔里木大學植物科學學院， 新疆 阿拉爾843300)(3 河北農業大學林學院， 河北 保定 071001)

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南疆16個棗制干品種的引種評價

閆芬芬1馮 豹1王振磊2王玖瑞3*

(1 新疆生產建設兵團農一師十團， 新疆 阿拉爾 843300)(2 塔里木大學植物科學學院， 新疆 阿拉爾843300)(3 河北農業大學林學院， 河北 保定 071001)

以南疆農一師十團種質資源圃引種的16個適宜制干的棗品種為材料，通過比較與制干品質密切相關的性狀，篩選出了適合南疆栽培的棗優良制干品種。依據單株產量、單果重、制干率等8個指標，經灰色關聯分析，加權關聯度排序適宜南疆栽培的前5個品種依次為晉矮1號、相棗、晉矮2號、無核豐、襄汾木棗；等權關聯度排序前5的品種依次為無核豐、灰棗、晉矮1號、相棗、贊皇大棗。晉矮1號、無核豐、相棗是兩個排序中表現較好的制干品種。

棗； 制干品種； 評價； 灰色關聯分析

棗樹是原產我國的特色樹種，其抗逆性強、早果速豐、管理容易、營養豐富，在農業產業結構調整、山沙堿旱荒地治理、退耕還林、出口創匯和農民增收中發揮著越來越重要的作用[1-5]。新疆地區尤其南疆地區具備得天獨厚的自然條件優勢，近幾年棗產業發展速度尤為迅猛，僅阿克蘇地區近3～5年就發展起上百萬畝棗樹，已經形成了我國最具發展前景的優質干棗生產基地[3,6]。

但是，目前在新疆紅棗產業迅速發展中還面臨著品種結構不合理、優異種質資源欠缺等現象[7，8]。近10年來，新疆從內地引進了30多個棗樹品種，但主栽品種是駿棗、灰棗和壺瓶棗，其中駿棗占50%，壺瓶棗、灰棗占40%，品種結構單一[6,9]。隨著大面積的駿棗、灰棗進入盛果期，棗果價格已經下跌，棗品種優劣是影響市場競爭的主要因素。與內地傳統棗產區相比、南疆自然條件不盡相同，應根據自身條件選擇適宜的品種，實現因地制宜，適地適栽[10]。在南疆紅棗發展中，應選擇適于當地種植的3～5個優良品種，不但可以打破品種單一的格局，有效應對大面積發展單一品種可能遭受的病蟲害問題，而且也能防止品種單一引起的不良市場效應，最大限度發揮良種的生產潛力[11]。

本研究旨在通過對南疆農一師十團種質資源圃引種的16個適宜制干的棗品種綜合評價，選出適合于南疆地區發展種植的優良制干兼食品種，為新疆的紅棗品種的更新換代和品種結構調整提供參考，同時也為棗樹新品種選育及其開發利用提供科學依據。

1　材料與方法

1.1材料

試驗于2012年在新疆農一師十團種質資源圃進行，供試材料為資源圃從山西太谷棗種質資源圃和河北滄縣棗種質資源圃引進的無核豐、相棗等16個適宜制干的優良棗品種。2009播種酸棗，2010年嫁接，管理水平一般。

1.2方法

1.2.1一般農藝性狀調查[12]

每個品種隨機選取5～10株，于果實脆熟期進行單株產量和單株裂果率調查，同時調查每株樹果實整齊度，根據變異系數分級。每個品種選取30～60個果實進行品質特性調查包括：鮮棗單果重、鮮棗單核重、果實縱橫徑、干果重、含仁率，并折算其可食率和制干率[13]。

1.2.2果實營養成分測定[14]

測定果實內含物：Vc含量的測定(2，6-二氯靛酚滴定法)，可溶性糖、淀粉、纖維素含量的測定(蒽酮比色法)，可滴定酸含量的測定(酸堿中和滴定法)，蛋白質含量的測定(考馬斯亮藍G-205染色法)，3次重復[15]。

于果實脆熟期用手持折光儀測定可溶性固形物含量，3次重復。

1.2.3數據處理

以單株產量、鮮棗單果重、果實整齊度、裂果率、鮮棗制干率、可食率、可溶性糖含量、可滴定酸含量8個與制干品質密切相關的性狀為評價指標，采用灰色關聯分析的方法對16個棗品種進行綜合評價[11,16]。

灰色關聯分析是根據標準化變化即原始數據減去序列的平均值除以標準差進行無量綱化處理，并求出關聯系數，按照12性狀的重要程度分別給予不同的權重，根據公式得出加權關聯度，關聯度高則說明符合需求，是期望得到的類型[17]。

2　結果分析

2.1不同品種的一般農藝性狀

16個品種的單株產量、鮮果單重、果形指數、果實整齊度分級、單株裂果率、可食率、制干率、核重及含仁率等9個指標測定結果見表1。根據鮮果單重由高到底排列各品種，其中灰棗、襄汾木棗和無核豐果較小，阜帥、阜香和晉矮系列屬大果型品種，平均單果重均超過20 g 。由果形指數可以看出，除駿棗、贊皇大棗、壺瓶棗、灰棗、襄汾木棗和無核豐果形為圓柱形外，其它品種近似圓形。晉矮2號、晉矮1號和相棗的單株產量較高，均大于1. 5 kg，小果型的灰棗、襄汾木棗、無核豐和冀抗1號單產相對較低，均低于0.7 kg，其它品種居中。阜帥、阜香和駿棗的單株裂果率在5%左右相對較高，小果型的單株裂果率較低。除無核豐可食率100%外，各品種可食率均在95%以上。襄汾木棗、無核豐、冀抗1號、駿棗、阜香、阜帥的制干率均超過49%相對較高，且相棗、壺瓶棗、灰棗、保德油棗、襄汾木棗的含仁率均在70%以上，適宜新品種開發。各品種中大果型的晉矮2號、晉矮3號、晉矮4號、駿棗和敦煌大棗果實不整齊，阜香、贊皇大棗、保德油棗、灰棗、無核豐果實整齊度較高。從品種一般農藝性狀可以看出相棗、贊皇大棗是表現較好的適宜制干的大果型品種，阜帥、阜香除裂果率稍高外，其它性狀表現較好，無核豐除單產稍低外，憑借其無核特性，是與灰棗相媲美的小果型優良品種。

表1　南疆不同棗品種的一般農藝性狀

2.2不同品種的果實營養成分

16個品種果實可溶性糖含量、可滴定酸含量、纖維素含量、淀粉含量及可溶性固形物含量測定結果見表2。灰棗的可溶性糖含量最高達31.24 %，其次為駿棗28.15 %和贊皇大棗26.52 %，無核豐的可溶性糖含量最低僅18.57 %，但其淀粉含量占2.41%，僅次于相棗占3.01 %和贊皇大棗2.38 %。晉矮1號的可滴定酸含量最低僅0.13 %，保德油棗的可滴定酸含量最高占1.01 %，與其他品種差異較大。除壺瓶棗、保德油棗的纖維素含量占0.25 %和0.24 %外，其他品種纖維素含量均在0.22 %和0.23 %，差異較小。相棗、灰棗和無核豐的蛋白質含量較高均在0.5 g/mg以上，晉矮2號和贊皇大棗的蛋白質含量也相對較高。阜香、灰棗、阜帥、無核豐的可溶性固形物含量較高均大于38 %，口感較好。從果實營養成分含量可以看出灰棗、駿棗、贊皇大棗、相棗制干品質優良。

表2　南疆不同棗品種果實營養成分

2.3不同品種的綜合評價

采用灰色關聯度分析，按照8個與制干品質密切相關的性狀：單株產量、鮮棗單果重、果實整齊度、裂果率、鮮棗制干率、可食率、可溶性糖含量、可滴定酸含量的重要程度分別給予不同的權重，依次為0.25、0.1、0.05、0.1、0.25、0.05、0.08、0.02，得出灰色加權關聯度排序和灰色等權關聯度排序(表3)。根據加權關聯度排序前10的品種依次為：晉矮1號、相棗、晉矮2號、無核豐、襄汾木棗、贊皇大棗、灰棗、壺瓶棗、冀抗1號、晉矮3號。阜香、阜帥分別排序第12、第13名。根據等權關聯度排序前10的品種依次為：無核豐、灰棗、晉矮1號、相棗、贊皇大棗、晉矮2號、襄汾木棗、阜香、壺瓶棗、晉矮3號。從兩種關聯度的排序結果中可以看出，排在前10位的品種中有9個是相同的。

表3　南疆棗樹品種綜合評價

續上表

品種Cultivars加權關聯度Weighted排序Rank等權關聯度Equal排序Rank駿棗0.5529153110.48356250513晉矮4號0.488758160.47322945516晉矮1號0.640653110.5704502293贊皇大棗0.584648260.5490764045冀抗1號0.557026690.47870666715敦煌大棗0.5164811150.48605620511壺瓶棗0.562638880.5047740819保德油棗0.5320273140.48469802812灰棗0.563222370.5722021062襄汾木棗0.607915750.5164015177無核豐0.635146840.5946465931

3　討論

灰色關聯法是一種因素定量分析，已在水稻[18]、玉米[19]、小麥[20]、大豆[21]、棉花[22]、櫻桃[23]、黃瓜[24]、葡萄[25]等多種作物的選優上應用，最近在棗樹選優上得到應用[11]，并取得較好效果。灰色關聯分析法中影響分析結果準確性的主要因素是“參考類型”的確定及參與分析的各個性狀權重系數的確定。本文以單株產量、鮮棗單果重、果實整齊度、裂果率、鮮棗制干率、干棗可食率、可溶性糖含量和可滴定酸含量等8個性狀作為評價制干品種的指標，在各指標中找出單株產量、單果重、制干率、可食率、可溶性糖含量的最大值作為理想數值，果實整齊度、裂果率、可滴定酸含量的最小值作為理想數值來構建“參考類型”，并根據灰色關聯分析法[11,19]在充分考慮性狀特性、選優目標、生產實際和市場需要等多方面綜合因素的基礎上，對每個指標的貢獻率大小分別賦予不同的權重，具有一定的科學性、客觀性。

由灰色加權關聯度排序和灰色等權關聯度排序得出的排序基本一致，其中晉矮1號、無核豐、相棗均位于前五名，晉矮2號、贊皇大棗、灰棗和襄汾木棗排名均在中間部分靠前，駿棗、壺瓶棗、阜香、阜帥排名在中間部分靠后，而晉矮4號、保德油棗排名最后。晉矮1號單產較高，可食率較高，是適宜發展制干的中果型品種；而無核豐的可食率、制干率均排名第一，是能與灰棗相媲美的小果型品種，且具備無核的優勢；相棗的單果重、單產、可食率和制干率均位于前列占據優勢，是較好的大果型制干品種。晉矮2號的、贊皇大棗、襄汾木棗的綜合排名不遜于灰棗、駿棗，是較有發展潛力的制干品種。阜香、阜帥的各指標表現較好，只是裂果率較高，這也是造成其排名較后的主要因素。無核豐適宜制干與劉志國[11]等的篩選結果一致，而駿棗和阜帥的排名有些出入可能是樹齡不同單產影響較大造成的。

此外，本研究以單株產量、鮮棗單果重、果實整齊度、裂果率、鮮棗制干率、干棗可食率、可溶性糖含量和可滴定酸含量等8個與制干品種密切相關的性狀為評價指標，未包括抗寒指數、抗逆性等指標[11,26]，生產中還需考慮棗樹的生長結果特性、物候期等，還需后續研究調查工作。

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Introduction and Evaluation of 16 Drying Chinese Jujube Cultivars in South Xinjiang

Yan Fenfen1Fengbao1Wang Zhenlei2Wang Jiurui3*

(1 The 10 regiment of the first Agricultural division, The Production and Construction Corps of Xinjiang, Alar, Xinjiang 843300 ) (2 College of Plant Science, Tarim University, Alar, Xinjiang 843300) (3 College of Forestry, Agricultural University, Baoding, Hebei 071001)

To select suitable cultivars for Chinese jujube cultivation in South Xinjiang，evaluation study were performed in 16 drying Chinese Jujube cultivars ,which introduced in Chinese Jujube germplasm repository of the 10 Regiment of the first Agricultural division. Based on 8 traits such as yielding per tree, fruit weight, and drying rate of fruit et al, grey relational analysis and Weighted rank analysis were used to identify top 5 cultivars, ' Jinai1 ',' Xiangzao', ' Jinai2 ', ' Wuhefeng ', ' Xiangfenmuzao ', as adapted cultivars in South Xinjiang. And the top 5 by Equal rank were ' Wuhefeng ', ' Huizao ', ' Jinai1 ', ' Xiangzao ', and ' Zanhuangdazao ' ' Jinai1 ', ' Xiangzao ' , ' Wuhefeng ' were the best drying cultivars by the Weighted rank and Equal rank.

Chinese jujube; drying cultivar; evaluation; grey relational analysis

2015-08-03

第一師阿拉爾市科技計劃項目(2011YY02)。

閆芬芬(1982-)，女，研究生，碩士，研究方向為果樹栽培。E-mail：yanfening@163.com

?E-mail：wjrjujube@126.com

1009-0568(2016)03-0103-06

S662.9

ADOI：10.3969/j.issn.1009-0568.2016.03.018