河北省2016年9月蔬菜價格走勢分析

袁若瑾，宋 洋，付夢瑤，宗義湘

（河北農業大學經濟貿易學院，河北 保定 071000）

根據全國農產品批發市場價格信息網對蔬菜價格的數據追蹤顯示，繼8月份整體蔬菜價格大幅上漲之后[1]，9月份蔬菜價格上漲幅度減緩。

1 蔬菜價格環比增長放緩，同比呈滑落態勢

對河北省16種主要蔬菜的監測顯示，9月份河北省蔬菜月內價格基本延續了8月份上漲的走勢。9月份蔬菜月內價格下降的有7種（小白菜、生菜、菠菜、茄子、黃瓜、豆角、韭菜），其中生菜月內降幅比較大，為-48.73%；月內價格上漲的有8種，相比8月，9月份月內蔬菜價格漲幅較大的只有大白菜與洋白菜，基本在20%以上。

8月份蔬菜月環比價格上漲的有13種，下降的僅有3種。9月份蔬菜月環比價格上漲的有10種，下降的有6種。其中小白菜的月平均下降速度為41.79%；耐貯存類蔬菜的冬瓜和胡蘿卜，由于8月市場供應充足得到大量銷售，9月份的價格趨于穩定。西紅柿、茄子、黃瓜等茄果類價格依舊保持8月的漲幅態勢，尤其西紅柿漲幅擴張很大，高達64.07%。葉菜類受天氣因素和換茬期的各方面因素影響，保持了8月份的強勢上漲態勢，但是有放緩的趨勢。

9月份蔬菜價格大部分明顯低于去年同期。監測的16種蔬菜，有9種蔬菜呈現不同幅度的下降，有7種蔬菜呈現不同幅度的上漲。青椒和生菜降幅較低，分別為4.05%和7.02%，大蔥、冬瓜和胡蘿卜降幅較高，分別為51.38%、52.00%和52.38%，其他降幅均保持在10%～20%；韭菜、芹菜和茄子的漲幅較低，分別為0.84%、3.64%和4.92%，其他漲幅均保持在10%以上，洋白菜漲幅最高，達到45.71%。9月價格年同比相比8月的均降，漲幅明顯，可能是由于8月份的蔬菜價格較低銷量擴張，導致9月部分蔬菜供應不足。

綜合來看，蔬菜價格受季節因素影響顯著，葉菜類和茄果類月內漲跌和月環比價格走勢基本保持一致，9月份漲勢放緩，季節因素仍是價格整體回漲的首要原因。小白菜、生菜價格月內漲跌、月環比與年同比均呈下降趨勢。

2 典型蔬菜品種分析

通過上述分析，可知9月份蔬菜部分價格保持上漲，部分價格發生滑落。選取9月11日至9月31日近兩周的價格變化較為顯著的蔬菜，更為具體分析變化幅度和走勢的原因（圖1～3）。

2.1 菠菜價格直線下降

繼8月份菠菜價格大幅上漲之后，9月11日至9月30日期間，菠菜價格呈現明顯的下降趨勢，但價格均在4元/kg之上，最低價格在25日為4.43元/kg，26日反彈至4.83元/kg，之后又呈現平穩下降的趨勢，至9月份結束都未突破25日的最低點（圖1）。菠菜價格大幅度下降的原因一方面是8月份菠菜受降水和換茬的綜合影響后價格大幅上漲，9月份價格趨于回歸。另一方面，換茬期過后，晚茬的菠菜大量上市，供給量的大幅增加導致了價格的下降。另外，11-30日，除洋白菜有小幅上漲外，其余15種蔬菜均為下降趨勢，而菠菜的整體價格較高，其他葉菜的價格均低于菠菜的價格，替代效應導致對菠菜的需求量減少，綜合導致菠菜價格的直線下降。

表1 9月份蔬菜月內、月環比、年同比漲跌情況 %

圖1 9月11-30日菠菜價格趨勢

2.2 西紅柿價格波動上漲

通過圖2可以發現，西紅柿價格變化呈現明顯波動性變化，9月11-14日，價格平穩上漲，到14日時出現一個小高峰值3.52元/kg，15-17日，價格低迷，最低達3.34元/kg。但此時的最低值仍比8月份的最高值2.25元/kg高出很多。18日價格反彈至3.43元/kg，之后又呈現下降趨勢，25日價格直線上漲，至29日，價格達3.62元/kg。西紅柿價格的上漲受其換茬時期的影響，市場供應銜接不順暢，會很大程度上造成價格波動劇烈。而西紅柿的上市季節在6-8月份，雖然西紅柿的大棚種植較為普遍，但9月份西紅柿的供給量仍會大幅度減少，并且大棚種植的成本較高，導致西紅柿價格的上漲。

2.3 土豆價格平穩

由圖3可以看出，土豆價格走勢平穩，最低價1.75元，最高1.92元。最高最低價格差只有0.17元的浮動。由于我國土豆產量位于世界前列，且庫存量較大，土豆的供給較為穩定，為價格的平穩提供了基礎。而土豆的收獲季節在8月份，此時開始大量收購存儲，8月份的均價1.52元反而處于較高價位，9月份土豆的平均價格為1.41元，有輕微下降趨勢。

3 相比于全國和山東，河北省蔬菜價格趨低

圖2 9月11-30日西紅柿價格趨勢

圖3 9月11-30日土豆價格趨勢

表2 2016年9月河北省16種監測蔬菜價格與全國、山東對比

從表2可以看出，與8月份相比，全國、山東蔬菜價格趨于滑落態勢，河北蔬菜價格基本呈現上漲趨勢，但態勢有所減緩。與全國、山東的菜價相比，9月份河北蔬菜價格趨低[2]，沒有任何一種蔬菜價格高于全國蔬菜均價，僅有小白菜、豆角和胡蘿卜的價格高于山東蔬菜均價，其他蔬菜價格均低于全國及山東蔬菜均價。就價格環比來看，河北省有6種蔬菜增幅較高，有5種蔬菜增幅較小，有5種蔬菜呈降幅態勢；全國蔬菜的增幅和降幅幅度均較?。簧綎|省有4種蔬菜增幅較大，有3種蔬菜增幅較小，有9種蔬菜呈下降趨勢。

4 可能的原因

河北省9月份蔬菜受天氣影響顯著，漲勢明顯，但趨于緩和。分析其原因：首先最重要的因素是季節因素，本地蔬菜開始退出市場，秋季蔬菜品項單一，市場供應量不足，導致蔬菜價格上漲。其次，河北氣溫下降，蔬菜生長變緩，出產量減少，收購價格提高，致使蔬菜價格上漲。再次，9月份全國各地的學校集中開學，蔬菜的需求量較大。由于8月份的價格增幅較大，且價格處于較高價位，所以9月份的價格漲幅較小，但仍呈現上漲趨勢。