翻轉課堂在中職《生物化學技術》實驗教學中的應用

張小薇　陳小瑩

文/廣州市醫藥職業學校

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翻轉課堂在中職《生物化學技術》實驗教學中的應用

張小薇陳小瑩

文/廣州市醫藥職業學校

一、引言

隨著社會和科技的不斷進步和發展，職業教育需要培養專業技能與創新能力共存的創新型人才才能適應社會發展需求。面對起步參差不齊、好動專注力較差的中職生，如何讓學生牢牢掌握專業技能的同時也有意培養他們的創新能力，一直是一線教學工作的難題，繼續沿用以往的傳統實驗教學模式已經無法滿足現代社會對中職人才的需求，我們急需摒棄陳舊的教學模式，找到合適中職生特點又貼近社會對人才需求的教學模式。信息化背景下，翻轉課堂教學模式在很多學科教學效果已經得到公認，那么這種教學模式又是否合適學情情況較為復雜的中職學校呢？基于翻轉課堂的教學模式，依托我校生物化學技術精品課程的開放平臺，經過一學年的運用和實踐，相關情況及思考如下。

二、 翻轉課堂的概述

“翻轉課堂”起源于2007年美國林地公園高中，簡單描述是重新建構學習流程。是指學生課前在家完成知識的學習，而課堂進行學習“吸收內化”階段，課堂成為教師學生之間互動的場所，學生提出在學習中的疑難點，教師在課堂上給予針對性的、有效的輔導，包括答疑解惑、教學指導等，不僅節約傳統講授時間，更重要是講授的都是學生自發提出需要吸收的內容，大大提高學習主動性，很大程度幫助學生知識的吸收內化。

翻轉課堂模式的興起和傳播，在很多教學領域已經起到成功有效的作用。例如美國明尼蘇達州斯蒂沃市石橋小學的數學翻轉課堂，密歇根州東大急流城高中的AP生物學課程等翻轉課堂的十大精彩案例，又例如重慶聚奎中學以此總結出的“三四五六”模式，以及部分高等院校依據本校實際所開展的系列教學模式研究和改革，都說明了這一教學模式不容忽視的優越性。

互聯網的普及和計算機技術在教育領域的應用，使"翻轉課堂式"教學模式變得可行和現實。以我校為例，不僅教師辦公室配備電腦，而且學生也有專門的計算機房，課室和實訓室也有計算機設備和投影，以上均配備網絡，甚至下學期我校將全面覆蓋wifi，讓學生能手機上網并有安全安心的網絡環境使用。

三、中職學校實驗教學模式的現狀

較高等院校而言，中職學校更加突出的是職業技能的培養，實訓實操課程更是中職學校教學的核心，但是目前大多中職實驗教學或多或少都存在教學模式單一、實驗內容陳舊、實驗考核方式保守、忽視實訓教師資質等情況，這在一定情況下都削減了學生對實驗學習的重視程度、教師實訓技能培養的積極性。以該學科為例，生物化學技術實驗是生物學學科的基礎課程，是學生掌握該學支基礎知識，基本技能，學會發現問題，養成分析、解決問題習慣的有效途徑，組織好實驗課堂，充分發揮教師們的作用，真正調動起學生學習的積極性，才能讓課堂自主、自發、并通過發現問題，分析問題，解決問題，加深實驗印象，才能真正提高技能教學效率，為培養好專業技術人才打下基礎。根據學科及實驗類課程的特點，結合我校實況，我們設計將翻轉課堂應用到生物化學技術實驗教學中，以期提高技能實訓教學效果，改善學生目前課前預習流于形式，照抄書本，實驗操作缺乏主動思考、創新嘗試，實驗現象不懂分析的現況，切實有效提高學生“發現問題-提出問題-分析問題-解決問題”的能力。

四、翻轉課堂在生物化學技術實驗教學中運用

(一)期望達到的教學目的

1.激發學生實訓操作主動性；

2.提升學生發現問題、解決問題創新能力；

3.著重培養學生良好技能實訓素養；

4.提高實驗課堂教學效率。

(二)教學相關準備和對象

1.教材：結合翻轉課堂的特點，突出生物化學基礎技術要點、儀器操作使用規程，融合原來化學工業出版社出版的生物化學教材，以及校本生物化學實驗指導資料，新編成生物化學技術教材。教材圍繞蛋白質、核酸、酶、維生素、糖類和脂類共分設為六個學習任務，每個任務設定一至三個實訓內容，每個實訓內容設定不同操作技能點和儀器使用進行學習，主要圍繞生物材料的分離、提取、純化和鑒定等相關技術。

2.信息化材料：實訓任務中常見儀器圖片、使用規程、實操技能點視頻；課堂ppt等。

3.實驗對象：第一學期教學對象為14級食品藥品檢驗專業7班50人、8班49人，共99名學生，第二學期教學對象為1421班生物制藥專業學生32人。

(三)具體教學步驟

1.課前學習

(1)明確學習目標，預習知識結構；

(2)了解學習內容，查閱電子和文書資料，并完成學習準備習題檢驗學習情況；

(3)預習學習任務，了解計劃任務和分工，明確任務流程，列出疑難點，嘗試列出可能解決多種方案及明細；

2.實訓課堂

(1)根據計劃中需要，學生清點任務中需要的試劑、儀器；

(2)與教師進行操作前疑難點探討，分析解決對策可行性；明確操作流程、儀器使用步驟，注意事項及應對措施等，教師點撥，引導合理分配時間，優化內容；

(3)學生進行探究性實操，操作技能練習，對比各種優化方案的實驗效果，及時與老師溝通遇到的疑難點，記錄實驗現象和結論；教師維護實訓安全工作，并與每位同學探究實驗中出現的各類問題；

(4)結束實訓內容，清潔和維護實訓器材，單次結算成績；

(5)學生根據實驗內容和結論嘗試解釋原理和分析可能原因，并進行探討；

(6)教師點撥和總結，進一步引導學生內化技能要點、實驗原理和知識架構；

(7)完成課堂評價；

(8)課后通過習題完成反饋；

(9)查閱內容，進一步拓展知識。

(四)教學效果

1.課堂活躍，學生主動學習。由學生提出學習中操作或儀器使用困惑點，教師引導性解答，改變以往由教師講授，學生模仿的模式，由被動授課轉為主動求學。

2.養成良好操作素養。課前學生自行清點實驗器具，課后清點器具，做好維護、歸還等良好習慣，明顯區別于以往被動接受教師準備好所有器具的習慣，為良好的專業素養為專業學習奠定基礎。

3.專業技能操作能力有所提升。在自發操作中技能操作和應急反應能力得以提升，同時學習歸納、總結能力不斷提升，改變以往教師過多示范和總結狀態，具備扎實的實驗操作功力和沉著的應對能力是醫藥行業對專業人員的基本要求。

4.培養創新習慣。學生發現問題，自行找出可行創新性措施，經教師審核在安全范圍內由學生自行選擇嘗試，改變以往按部就班的規定性操作，突出新意教學，激發學生自己動手設計實驗操作，為進一步成為創新型人才創造可能。

5.滿意度調查。有效的教學不僅由老師來說，更應該由學生來說。根據每個任務后學生評價表統計，顯示大部分學生基本能完成任務中技能要求，并滿意自我在學習中表現。課程結束后，統計學生教學滿意度調查表，主要圍繞以下幾點，統計數據如下：

教學順序喜好教學手段喜好教學模式喜好學習方法喜好評價方式喜好先實驗后理論先理論后實驗微課視頻教學教師示范教學模仿實驗操作自主設計操作獨立實操小組實操教師評分師生評分35%65%61%39%29%71%42%58%39%61%

結果顯示學生們多數喜歡探究性學習，自主操作實驗，而不是模仿教師操作，好動的中職生離開約束的課堂，在各種稀奇誘惑的實驗室中，能自己做主嘗試實驗時，他們的學習是開心興奮、事半功倍的，教學倦怠的我們來到實驗室，看到學生們主動地學習，不斷發問時，作為老師的我們是精神奕奕，幸福滿滿的，面對面的溝通和談論不僅拉近學生和老師的距離，也促進教學的有效性。

6.教學效果。任何教學模式或方法的探究終究都是為了教學成效服務，它是衡量教學是否有效的重要判斷標準。我們追求能讓學生主動、快樂的學習模式，我們同樣關注教學的學習成效，經過一年的教學實踐，參與精品課程的三個班級不僅期末總成績在該學科所有班級排名中名列前茅，并且在潛移默化中養成更好的實驗素養，這在學校技能節中更是表現突出，參賽24名學生中，精品課程學生有8名，得獎率超過80%，占所有得獎者的50%，具明顯優勢。

(五)教學結論

經過一年的嘗試和探索，筆者認為這種教學模式有效的改善了我校學生學習被動、膽怯的態度，培養學生良好的技能學習素養，還幫助學生養成創新的習慣，盡管其中存在仍需解決的問題，但綜合而言大大提升了實驗教學效率，得到學生和教師的肯定。

五、結束語

翻轉課堂這種新興的教學模式被稱為對傳統教學模式的“破壞性創新”，真正體現了“以學生為中心”的教學理念，改善了傳統教學中的很多不足，體現出明顯的優越性，為很多課堂提供很好的教學幫助。但筆者認為在中職教學中要繼續取得效果和推進，仍有很多問題需要得到重視和解決，包括如下。

1.中職生自律性差，難以確保每個人都主動學習。如果課前不看視頻和學習，課前學習不夠，會導致課堂內化困難，那么上課不止跟不上教學進步還可能成為課堂破壞者；深層原因則是中職學生的自律性和主動性參差，尤其是學生習慣了被動式學習，需要時間適應。

2.對教師教學能力要求較高。首先教師需要明確以學生為本的教學理念，其次老師要投入大量人力物力去學習和準備教材，部分過程的技術要求較高；另外對老師職業素養和專業能力也提出了更高的要求，既要求教師有足夠的學識和經驗把握課堂、引導學生學習的敏感意識，還要對不可預見的課堂困惑及時形成解決方案；制作視頻等電子材料還要求教師掌握計算機基本技能，包括錄制、編輯視頻等技能。

3.需要翻轉傳統的考核方案。對實施新教學模式的班級，筆者認為應該重新調整考核標準，改變以往實操技能和理論考核分開的模式，而是整合兩部分的關聯和要點，才能正確評價出學生學習的效果。

責任編輯朱守鋰