跑不贏GDP的中國(guó)酒業(yè)到底還能怎么做？

北京與果酒業(yè)總經(jīng)理 鄒文武

跑不贏GDP的中國(guó)酒業(yè)到底還能怎么做？

北京與果酒業(yè)總經(jīng)理 鄒文武

勉強(qiáng)跑贏通脹率的中國(guó)酒業(yè)

任何產(chǎn)業(yè)的興衰都逃不開時(shí)代的洗禮，中國(guó)酒業(yè)當(dāng)前面臨的環(huán)境是什么？

1.高膨脹，物價(jià)上漲；2.反腐倡廉這些都影響酒價(jià)；3.糧食安全；4.社會(huì)的兩極分化。

在這樣一個(gè)時(shí)代環(huán)境下，2015年的酒業(yè)業(yè)績(jī)是怎么樣的？從幾組公布的酒業(yè)數(shù)據(jù)來看，行業(yè)的總增長(zhǎng)率是5.4%，酒類的股票已經(jīng)不是那么漂亮了。

跑不贏GDP你是落伍的，跑不贏通脹率你是虧損的，跑不贏M2你是賠本的。為什么這么說呢？道理很簡(jiǎn)單，整個(gè)增長(zhǎng)你不增長(zhǎng)，你就是跟不上時(shí)代；通脹率都跑不贏，那等于虧損；跑不贏M2，你有多少錢都是賠本，因?yàn)殂y行不斷放水，你不能水漲船高，那么你的資產(chǎn)就被別人稀釋了。

整個(gè)酒業(yè)的2015年只是勉強(qiáng)跑贏了通脹率，所以中酒協(xié)統(tǒng)計(jì)的行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)2689家，其中虧損企業(yè)299家，企業(yè)虧損面為11.12%。

各大酒類會(huì)怎么走我有一個(gè)觀點(diǎn)：白酒是逆潮流的產(chǎn)品，啤酒是逆健康，葡萄酒是逆增長(zhǎng)，黃酒是逆時(shí)代，黃酒現(xiàn)在的口感適合中老年人飲用，它不適合年輕人。

大企業(yè)帶頭掘金果酒市場(chǎng)

2016年的酒業(yè)機(jī)會(huì)在哪里？我認(rèn)為，白酒就是健康白酒，啤酒就是進(jìn)口啤酒，黃酒要瞄準(zhǔn)銀發(fā)市場(chǎng)，葡萄酒要做新世界，果露酒的多樣化時(shí)尚，而果酒是行業(yè)新趨勢(shì)。

2013年，果酒的市場(chǎng)總規(guī)模達(dá)到1196億元，非葡萄酒的果酒市場(chǎng)規(guī)模為120.8億元，占整個(gè)市場(chǎng)的10.1%，且呈現(xiàn)逐步擴(kuò)大發(fā)展態(tài)勢(shì)。 據(jù)《2014到2018中國(guó)果酒研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)顯示，目前我國(guó)果酒銷售額的年增長(zhǎng)率為15%，預(yù)計(jì)2018年果酒行業(yè)規(guī)模將超過2000億元。

巨大的果酒市場(chǎng)吸引了越來越多的知名白酒企業(yè)前來掘金，其中最為人所矚目的當(dāng)數(shù)中國(guó)白酒行業(yè)領(lǐng)頭羊貴州茅臺(tái)和五糧液。

當(dāng)前中國(guó)每年果酒的消費(fèi)量為30多萬噸，只占全國(guó)酒類消費(fèi)總量的5%，相當(dāng)于平均每2人年消費(fèi)一瓶750ml的果酒，占世界人均果酒消費(fèi)量的6%。世界上發(fā)達(dá)國(guó)家果酒型飲料人均消費(fèi)量為6升，而中國(guó)的人均消費(fèi)量?jī)H為0.2—0.3升，相差發(fā)達(dá)國(guó)家達(dá)到20—30倍，所以發(fā)展空間巨大。

正是此時(shí)的天時(shí)地利人和，北京與果酒業(yè)發(fā)力果酒領(lǐng)域。北京與果酒業(yè)構(gòu)建了雙核驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品提升的企業(yè)戰(zhàn)略。一是和中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同組建了國(guó)家級(jí)的產(chǎn)業(yè)中心——中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)研究中心，在全國(guó)各地開發(fā)各種各樣的產(chǎn)品，解決果酒單一的問題。二是建立行業(yè)級(jí)果酒垂直信息網(wǎng)站——果酒網(wǎng)。也希望有更多的果酒廠商加入果酒產(chǎn)業(yè)中心，與與果酒業(yè)一起推動(dòng)中國(guó)果酒行業(yè)的發(fā)展。