茶葉還是陳點好

茶葉還是陳點好

新茶中含量較高的多酚類、醛類、醇類物質，由于時間短還未被完全氧化，對胃腸有一定的不良刺激作用，有胃腸疾患的人飲后往往會加重癥狀。新茶中的鞣酸、咖啡堿、生物堿的活性也較強，易使神經系統處于興奮狀態，有神經衰弱、心血管疾患的病人也不宜急于“嘗新”。

另據行家介紹，新茶的口味也不一定純正，如西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖的新茶多有草青味，而貯存一兩個月后再飲則清香味美；湖南黑茶、武夷巖茶等只要貯存得當，則隔年陳茶比新茶的味道更芳香可口。一句話，只要茶葉保存得好，不走味，且又在保質期內，則不必過分以新舊論優劣。