法國鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的啟示

■徐進(jìn)科/文

法國鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的啟示

■徐進(jìn)科/文

法國是世界旅游大國，人口6500多萬，而每年到法國旅游的就有8000多萬人次，每年創(chuàng)造的旅游收入達(dá)450多億歐元。隨著人們回歸自然“鄉(xiāng)村夢”的日益酣熱，越來越多的法國人選擇到鄉(xiāng)村休閑旅游。2005年至今，法國鄉(xiāng)村休閑旅游已超過3500萬人次/年，每年創(chuàng)造的收入達(dá)220多億歐元。比照浙江鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的發(fā)展，法國鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)給了我們很多有益的啟示。

一、尊重民眾意愿，政府始終發(fā)揮主導(dǎo)作用

法國鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的主體是本地“所有的農(nóng)業(yè)開發(fā)者、鄉(xiāng)村居民”。這個(gè)主體的意愿與政府的意愿相一致、相融合，鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)才能興起和發(fā)展。他們認(rèn)為，如果本地有旅游資源開發(fā)的潛力和可能，僅有政府的意愿，就會(huì)勞民傷財(cái)，而民眾的一廂情愿如果得不到政府的支持，也難以如愿。兩個(gè)意愿的融合是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)的首要前提。

法國有著古老的鄉(xiāng)村旅游傳統(tǒng)。上世紀(jì)50年代，鑒于農(nóng)村大量具有傳統(tǒng)風(fēng)格的民居空置、損壞，法國政府啟動(dòng)了以繁榮農(nóng)村小鎮(zhèn)，克服農(nóng)村空心化現(xiàn)象的“農(nóng)村家庭式接待服務(wù)微型企業(yè)”計(jì)劃。為了使農(nóng)村民居適合于“家庭接待服務(wù)微型企業(yè)”的標(biāo)準(zhǔn)，法國政府提供經(jīng)費(fèi)資助以促進(jìn)維護(hù)與修繕。農(nóng)民可以加入國家的“歡迎你到農(nóng)莊來”“農(nóng)家長租房”和“農(nóng)莊的餐飲與住宿”等幾種協(xié)會(huì)型組織。法國政府還每年組織一次鄉(xiāng)村旅游博覽會(huì)，有的地方每年在春秋季舉行兩次大型旅游活動(dòng)，宣傳推介當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村休閑旅游。本世紀(jì)初，法國政府成立鄉(xiāng)村旅游常設(shè)會(huì)議機(jī)構(gòu)來促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，2003年成立部際小組，開始在全國規(guī)劃自行車道和綠色道路，大力推進(jìn)了鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展。

二、實(shí)行行業(yè)自律，協(xié)會(huì)擔(dān)負(fù)全方位重任

法國22個(gè)大區(qū)100個(gè)省都建有旅游協(xié)會(huì)，全國3.6萬個(gè)相當(dāng)于我國行政村的市鎮(zhèn)也都建有協(xié)會(huì)。各級(jí)協(xié)會(huì)職能不同，但都在政策范圍內(nèi)制定行業(yè)規(guī)范、制度及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)到行業(yè)自律，最終實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展。在發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)中，協(xié)會(huì)主要擔(dān)負(fù)起全方位指導(dǎo)農(nóng)民、教育農(nóng)民、幫助農(nóng)民的重任。鄉(xiāng)村旅游的主要規(guī)范、質(zhì)量評級(jí)標(biāo)準(zhǔn)均由協(xié)會(huì)制定，為會(huì)員提供全方位服務(wù)是協(xié)會(huì)的主要功能。

法國人認(rèn)為，比起政府，協(xié)會(huì)更具靈活性。近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游行業(yè)協(xié)會(huì)及其他民間組織的成立，行業(yè)自律行為也逐步產(chǎn)生作用，政府的管理職能弱化，而監(jiān)管職能加強(qiáng)，各級(jí)地方政府繼續(xù)執(zhí)行直接監(jiān)督檢查的職責(zé)。

三、呵護(hù)生態(tài)環(huán)境，注重保持鄉(xiāng)村自然風(fēng)貌

發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)，生態(tài)理念與具體實(shí)踐要高度統(tǒng)一。法國人認(rèn)為，良好的生態(tài)環(huán)境是發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游的前提，而保護(hù)好生態(tài)環(huán)境，是發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)首要的使命。在發(fā)展的實(shí)踐中，法國人非常注重保持自然風(fēng)貌和人與自然的和諧。法國民宿的建設(shè)也同樣遵循自然法則。普羅旺斯大區(qū)有個(gè)“紅土小鎮(zhèn)”之稱的魯西永市，在村莊里，每一座房子與自然完美和諧共處，展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力。游客可選擇古老民居改建的家庭旅館，也可在洞穴家庭旅館入住，或者在古城堡中追憶貴族的奢華與浪漫，或者在舊宗教祠堂改建而成的家庭旅館感受歷史與文化的氣息。

法國鄉(xiāng)村休閑旅游已成為當(dāng)?shù)厝藗兩钪械囊徊糠郑铡⒒槎Y、家庭聚會(huì)、小孩子洗禮等活動(dòng)都喜歡在農(nóng)莊中進(jìn)行。鄉(xiāng)村也是人們節(jié)假日徒步、騎自行車的首選之地，主要原因就在于鄉(xiāng)村不僅有比城市更清新的空氣，更有城市所沒有的獨(dú)特的能讓人放松和休閑的愜意。他們覺得，將自己融入大自然的懷抱，鄉(xiāng)村比起城市更有返璞歸真之感。

四、強(qiáng)調(diào)土地情結(jié)，凸現(xiàn)鄉(xiāng)村休閑旅游特色

在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的過程中，法國人特別注重向游客展示農(nóng)村場景和與土地的聯(lián)系，比如魯西永人講到他們之所以叫“紅土小鎮(zhèn)”，是緣于千百年來自然形成的紅土丘陵，紅土地養(yǎng)育了他們。整個(gè)村就是個(gè)紅土自然公園，游客可用土作畫，還可攝影、欣賞他們的“世界自然保護(hù)遺產(chǎn)”的土地。

法國人認(rèn)為，發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民要重視當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游的特殊性，充分挖掘自身的優(yōu)勢，突出主題打造獨(dú)有的魅力，注重農(nóng)事活動(dòng)，豐富特色項(xiàng)目。旅游玩賞特別是體驗(yàn)項(xiàng)目要從需求出發(fā)，精心設(shè)計(jì)、打造特色。比如上一代人對牛羊很熟悉，而現(xiàn)在的年輕人對此卻陌生而新奇，農(nóng)莊就適應(yīng)需求，將牛羊作為旅游產(chǎn)品來開發(fā)，加強(qiáng)與游客的交流和互動(dòng)，讓游客在休閑游樂中感受到鄉(xiāng)村特有的樂趣。

五、創(chuàng)造共贏效應(yīng)，注重當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品直銷

法國鄉(xiāng)村休閑旅游一個(gè)重要的“功能”，就是宣傳推介鄉(xiāng)村和農(nóng)特產(chǎn)品。各級(jí)協(xié)會(huì)都規(guī)定，每個(gè)農(nóng)場銷售的主要農(nóng)產(chǎn)品必須是與當(dāng)?shù)氐耐恋赜忻芮邢嚓P(guān)的，必須是自己生產(chǎn)的，總體上要求采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作。他們認(rèn)為，這不僅僅是為了很好地推銷自己的產(chǎn)品，更重要的是讓游人對鄉(xiāng)村產(chǎn)生良好的印象和親密感。

葡萄酒、烤面包、黃油、牛奶、雞蛋是法國極具特色的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。鄉(xiāng)村旅游通過讓游客參觀葡萄園和釀酒作坊，參與釀造葡萄酒全過程，了解釀酒工藝，品嘗美酒，從而帶動(dòng)了葡萄酒的大量銷售。據(jù)介紹，100萬法國農(nóng)戶中大約有18%的農(nóng)戶可以做到自產(chǎn)自銷。全國各地協(xié)會(huì)下有6200多家農(nóng)場開發(fā)形成了“歡迎到農(nóng)場”項(xiàng)目，除了為游客提供餐飲、觀賞、體驗(yàn)和休閑之外，還將直銷自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品作為一大內(nèi)容，成為鄉(xiāng)村休閑旅游不可或缺的元素，從而實(shí)現(xiàn)了農(nóng)莊和游人的共贏效應(yīng)。

六、注重品質(zhì)和內(nèi)涵，不斷提升鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)

在法國，從城市到鄉(xiāng)村、從一個(gè)鄉(xiāng)村到另一個(gè)鄉(xiāng)村，沿途都是綠意盎然、蔥郁美麗的風(fēng)景。法國人認(rèn)為，風(fēng)景如畫的景致是鄉(xiāng)村旅游起碼的品質(zhì)，不能任意破壞，更要在呵護(hù)、營造等方面不斷提升水平。

法國一年中也都有大大小小、各式各樣的節(jié)慶，從最簡單的鄉(xiāng)村節(jié)日到盛大的慶典，無不帶有鮮明的地方色彩。每年在舉辦節(jié)慶活動(dòng)之前，為區(qū)別以往都進(jìn)行富有創(chuàng)新的設(shè)計(jì)，以保持節(jié)慶活動(dòng)的新穎并提升其活力。為了提升農(nóng)莊的檔次，特別注重管理的精細(xì)化，農(nóng)莊的游樂項(xiàng)目乃至細(xì)微處都當(dāng)作藝術(shù)品來打造。在鄉(xiāng)村休閑旅游的內(nèi)涵上，他們非常重視挖掘當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村獨(dú)有的自然和文化優(yōu)勢，精心設(shè)計(jì)，不斷推出富有創(chuàng)意、富有特色的活動(dòng)項(xiàng)目和方式，注重品質(zhì)和內(nèi)涵的提升，提升每一處土地、每一種文化、每一段歷史的社會(huì)價(jià)值，以加深人們對鄉(xiāng)村的認(rèn)識(shí)與熱愛。

（作者單位：金華市農(nóng)辦）