海歸理財達人暢談創業史葡萄酒專家教你聞香識美酒

記者_周曉琪　設計_胡　婷

海歸理財達人暢談創業史葡萄酒專家教你聞香識美酒

記者_周曉琪設計_胡婷

刁盛鑫

SA

受篇幅所限，只截取部分內容。欲收聽微課堂或者獲取完整版的語音材料請聯系“留學會”管理員

2016年9月21日微課堂（根據微信語音整理而成）

主題：分享少年求學經歷，選擇投身金融行業的曲折過程、華爾街投行及融資千萬美元的故事

主講人：刁盛鑫 美信金融首席執行官

SA

你的留學經歷是怎樣開始的？

刁盛鑫

我生于1988年，是山東濟南人，當我在上初中時，恰好趕上校改，就是國內的好多省份都在學習芬蘭的教學制度，當時芬蘭最大的公立高中也想要挑幾個中國孩子過去交流學習，算是一個公開項目，入選要求主要是看學生的英語能力、數學能力、還有一個面試，我有幸被這個項目選中了。當時被挑上的人數也不多，我后來總結可能是面試結果比較好，得到了去芬蘭這個發達國家學習的機會。當時這段經歷給我的一個啟發就是，國內的學校更關注孩子數理化的技能，或者課本上的一些知識。但是真的跟國外銜接的時候，你會發現一些軟性的技能，比如人與人之間的溝通技能在國外很受重視。不過近幾年，我注意到國內教育也在逐步改進，說明大家已經意識到了這個問題。

SA

大家想知道，在創業道路上，您遇到的最大困難是什么？

刁盛鑫

創業者很大的問題就是如何結識資本，并且讓資本認可我們做的事情，一起得到發展。做事情就牽扯到方法的摸索、方案的選擇。一件事情有很多種做法，到底應該選擇哪種方案？人每天都在不斷做各種決策，到底該做什么，不該做什么。有時候選擇放棄做什么可能對創業者來說意義更重大。創業者需要具備的能力就是如何及時做出精準決策，這個可能算我們遇到的一個最大的挑戰了。其他問題，我覺得依靠團隊的力量都是可以克服的。

美信金融

SA

有群眾提問，你是如何找到適合創業的項目？期間有沒有走過彎路？

刁盛鑫

其實當時也還得是從自身的需要出發，很多創業者的創業項目來源就是因為他自己就是受眾之一，天天感受到這個痛點。我也走過一些彎路，比如在一開始涉足金融這方面時，多少感覺到不順手，不符合團隊的“基因”，包括在搭建團隊的時候也有過曲折，這些都會成為今后創業的經驗。我倒覺得不一定是彎路，而是一些早期的經驗積累，在以后創業的時候會爆發得更加順暢。

（編者按：更多人物故事請見《留學》雜志2016年9月5日刊，總第65期封面人物）

2016年9月22日微課堂（根據微信語音整理而成）

主題：講解波爾多葡萄酒的故事

主講人：劉非愚Frank，瑞士酒店管理學院2012屆畢業生，英國WSET授權講師

Frank

SA

Frank老師在瑞士留學期間曾多次游歷歐洲的各大酒莊，畢業后創立了菲斯樂加葡萄酒培訓中心。現任北京中海美尚酒文化傳播有限公司市場總監，也是英國WSET授權的高級講師。今天請Frank為大家分享波爾多葡萄酒的品牌故?事。

Frank

首先向大家介紹波爾多主要的葡萄品種。波爾多法定規定13個葡萄品種，但是基本上是由“三紅、兩白”來統治整個波爾多葡萄酒。提到波爾多，大家首先想到的肯定是“赤霞珠（Cabernet Sauvignon）”這個葡萄品種了，因為大家喝的第一款進口葡萄酒可能就是用“赤霞珠”來釀造的。但是在波爾多，種植面積最大的葡萄品種卻是“美樂（Merlot）”，用它釀造出來的葡萄酒非常柔和，果香味顯著。波爾多除了擁有“赤霞珠”和“美樂”這樣世界有名的紅葡萄品種以外，還有叫“長相思”的白葡萄品種，以及叫作“賽美蓉”的白葡萄品種。

SA

1855年分級的歷史背景是怎樣的？請老師給大家介紹一下。

Frank

1855年，法國巴黎要舉辦世界博覽會，當時的國王是拿破侖三世，他要把法國的葡萄酒放到世界博覽會上，借這個機會大力推廣葡萄酒。所以這個時候他要求波爾多商會將波爾多的葡萄酒進行一個分級。當時的葡萄酒經紀人專門從事葡萄酒買賣活動，因此最了解各個酒莊的情況。那么波爾多商會就找到當地的葡萄酒經紀人工會，制訂出一份所有酒莊的列表，并且標注了各個酒莊的等級。這個等級是根據過去五十年的價格和品質找出的六十家酒莊，將當時在市面上售賣的紅葡萄酒分為了五個級別，同時也反映出當時的市場買賣行情。根據1855年分級，五大莊園為：拉菲、拉圖、瑪歌、紅顏容、木桐。此次分級在波爾多葡萄酒的發展歷史上影響深遠。在此后的一百五十年間，原分級表只有過兩次變化：1973年6月木桐酒莊（Mouton Rothschild）晉級一級酒莊，1855年9月16日康特麥酒莊（Cantemerle）補選五級酒莊。此外，再給大家科普一下，除了五個紅葡萄酒的級別，甜葡萄酒還分成兩個級別，一級和二級。

SA

熟悉紅酒的朋友，相信對82年的拉菲一定不陌生。為什么大家都在說82年的拉菲？請老師給我們介紹一下它的特別之處。

Frank

為什么82年的拉菲價格特別貴，品質特別好呢？首先是因為天氣非常好。1982年，對于波爾多地區來說是完美的一年，產出的葡萄可以說是近五十年來品質最好的一個年份。82年的拉菲如此有名，還有一個重要的原因。1982年當波爾多葡萄酒剛釀好時，葡萄酒皇帝羅伯特·帕克說，他要以一生的名譽宣稱1982年的波爾多葡萄酒是整個二十世紀品質最佳的，給當年出產的葡萄酒打了100分。盡管當時大部分的葡萄酒專家研究該年份并不適合酒藏，也絲毫沒有影響82年的拉菲超然的歷史地位。此外，拉菲的聞名與名人效應也有很大關系。當時的豪門都在追捧拉菲，把喝拉菲當作身份的象征。一些影視劇里也不時蹦出一句“來一瓶82年的拉菲”作噱頭，漸漸地，82年拉菲的名氣就越來越大了。再加上82年拉菲現在正好進入適飲期，價格達到頂峰并不奇怪。而且葡萄酒屬于消費品，喝一瓶就少一瓶，每喝一瓶，剩下的那些酒的價值就在無形中增高了。

SEG集團

SEG集團旗下擁有五所酒店管理大學，提供學士及碩士教育，課程內容覆蓋酒店管理、旅游管理、人力資源等。SEG集團與全球超過一百個國際酒店集團、航空公司、奢侈品牌達成人才合作計劃，每年為學生舉辦兩次瑞士最大型的國際招聘會，為學生提供全球實習及就業機會。SEG集團每年畢業生的國際就業率均接近100%，是全球就業第一的酒店管理教育集團。

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